枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好5.39.217.77:88980 @6 K5 e6 L- ]# s" L( O
1 v, d- \, s3 \) y$ h枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。* b3 b' e* \; Q. n6 v: }1 S2 ]
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( Q* ^7 b1 k& F8 U+ X0 ?6 d公仔箱論壇台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。5.39.217.77:8898$ j" e( m9 S8 w b2 R9 V; x
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枸杞泡水無效 需「油」加持公仔箱論壇- g6 Y8 |8 W' O- U* I
) c7 `' n0 X' G4 L! f4 E2 ]" [5.39.217.77:8898雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
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/ ?% G" t8 w% r+ Y. O5.39.217.77:8898主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
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; V/ K# f4 m6 X2 E1 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ]) H" h6 f4 z+ l/ `+ ?) i$ M
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# s$ T t$ a$ f& g* ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。5.39.217.77:88988 O5 q9 p- Y# G* q
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枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 \7 X8 c/ [+ o7 q3 r9 [
# S( a% y1 q1 F; N/ e/ a, i公仔箱論壇楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。公仔箱論壇9 x X9 K* M' q/ ^! R
4 t2 G. t1 \6 r' a2 {( g& s, Ltvb now,tvbnow,bttvb枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟： c; o! x" Z8 h3 W# z( s8 q
9 b2 X! ?3 ~2 [1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。公仔箱論壇& H" ?: ?* Y; [( w$ R- O
& s2 W; P( b) U( [5 ^( U, w2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。& U: h9 n3 E z) j$ Q
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3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。/ T/ Q* b8 {1 w7 c
* k7 g& E1 p5 f1 N5.39.217.77:88984.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。0 p8 k$ D' P f1 O# e
( I5 _; R1 b7 Y$ T【枸杞肉絲】5.39.217.77:8898; p& t: \4 G+ u& }& O1 u
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材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
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作法：
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1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
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# h' Z- d( q. G2 u公仔箱論壇2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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