秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理5 V2 P0 L' D% ~
5.39.217.77:8898" x; x' {/ E6 u) S0 i9 C
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
/ ~' ^9 W9 e, O; v* g' d& ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ U5 p9 j ^* f% n: W0 W
5 s+ V( Y+ O1 @8 g+ c( U, S' b" k- W( q8 \, \; h; Y; e9 X; m
4 T/ N1 e8 j* k$ e8 Y: c" f5 ~公仔箱論壇: \' d. _& R) s1 z8 _
( P0 d6 G4 A( L! T' e. vtvb now,tvbnow,bttvb中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 p( X& @# h$ n, E* u( E! v5 g
: s; o; t( w/ c" C* [tvb now,tvbnow,bttvb金針花利濕熱、消水腫4 {# r% X; G' B% ]1 e9 O7 \0 n
6 X& B# Q' r- D, t6 k. |/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。公仔箱論壇( \% ^) ~! R3 R6 M" k" O- \
/ j) o' B& B& I9 ?$ g) {5.39.217.77:8898不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。8 P5 m& Y# y1 V1 {) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ ~; q! \( m, Y
. J N/ A4 N+ n+ r" t/ ctvb now,tvbnow,bttvb
" E0 y `: l' f3 [9 h9 a7 X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. Q. N3 o9 G; T! n' \3 q
公仔箱論壇; y5 s8 v R3 s) l$ a
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
4 G2 z! F; F7 O- }$ p
5 E9 k3 }1 y1 Y" ?4 y0 {3 }7 J金針花選購＋保存 小心漂白劑
; f/ u, n: D1 G( ]8 X5 v
) q# \) r: _& H9 D* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。/ P+ X. y7 ^+ j
公仔箱論壇6 t0 @9 L! h5 j8 v7 p
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。9 }! {. l _7 \) N; B
/ O4 q& R( r) p j s+ U4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
9 x& l5 Z$ Y7 v/ Q! W1 k
+ f1 z+ u9 ~1 |4 q7 Q( F: Btvb now,tvbnow,bttvb秋燥養肺 金針養生料理公仔箱論壇* S) w4 Y# O' [, ?, l$ P
* B' Z; H' t Z: w
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
. O6 F& D; M Y' r9 ?公仔箱論壇
$ B# X) a* w; e' B. b公仔箱論壇【金針香菇雞湯】$ F2 j( t5 J* ]9 d
+ J+ g# y/ d0 R材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 i; K6 p) J, v. p9 s. K9 g: I$ q
tvb now,tvbnow,bttvb( V) e1 A' T1 p5 W6 N U3 O) M! r
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 W* ^! u6 i; m" I
: q% q5 ~8 b5 U4 O/ K5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：(煲湯時間：2小時 )* H! B, O' p4 n& v8 C% I
: l$ R4 v' L! I6 Q! Y' X1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 p6 k, k0 ~; }9 c1 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 y' L) {! W/ t% l
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
7 l& [( g$ E$ Y* @5 A0 E8 P9 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇; l5 A8 \; {* Z% w/ @: u9 K7 d
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。5.39.217.77:88981 F* y k1 g8 Z c1 H/ w
! B' G6 |* b3 h# b0 o# K3 _- \tvb now,tvbnow,bttvb效果：
( M) P: ]) Z. Z' dtvb now,tvbnow,bttvb
! `# M6 S5 v0 z5.39.217.77:8898金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
