秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理
* W# c$ ?+ Q @- k( _
- `! ]. p9 _" s季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb! R8 i: H9 p: y- N' }9 Z
" A7 G4 X n n9 i' b& F
3 T+ W( S, F M0 Z$ ^& ~5.39.217.77:8898
5 Q2 ^* a8 K7 e# ]1 L1 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 Y7 L! R, O! ]0 j, F5 t1 u. U2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' F% r+ p$ A. n' I
, s7 k4 u& E: p0 _, }5.39.217.77:8898中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。公仔箱論壇" A |! U! C. a; m
, {. i3 v6 K8 U @( c S金針花利濕熱、消水腫
2 x# C/ b/ i. N. v' stvb now,tvbnow,bttvb
. K ?5 H) ]( _. u3 K8 f古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。公仔箱論壇" }) n( l/ Q. v. C' n7 p+ |1 |
& e5 ?3 q$ A1 ` |不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
* `6 ?% O# M2 {( `" P2 J M6 p5.39.217.77:8898' n# O+ c) g1 ~: R! P$ z
' ]+ o6 f1 b* ?$ h5 k9 }" r2 L U6 m E( q* {* i" V7 k' {
0 A4 H l% R7 L) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 y7 I' Y) Q
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，5.39.217.77:88986 h+ q. s3 _0 @% e6 Q" `
6 K, ]6 k0 Z. ?公仔箱論壇金針花選購＋保存 小心漂白劑/ Q4 [3 r, \" i' W( S _
( r5 z2 _/ }, G& }9 U8 R6 T中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
* R3 r$ r# \1 u& a5 ]5.39.217.77:8898
7 Z, X; W1 z S" F4 v/ s8 s" m& u1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
' E E8 P0 Z; s! b1 R* @
4 n R& Q2 ^5 v. J, u% n$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。+ i+ x! A/ v+ {3 l; n+ r
) V: d0 U1 R7 x' Z1 p+ ~# w8 y5.39.217.77:8898秋燥養肺 金針養生料理
/ q& Y4 b5 _, s; ?7 }) r5.39.217.77:8898
! K2 R& ^7 b( U至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。2 t/ c/ {! e# `, ]4 x4 a
1 k1 n9 ^1 d+ @4 j2 F公仔箱論壇【金針香菇雞湯】
, [8 ?# H! c0 K j0 j% C9 f8 ~, w5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 p# j) [$ Q5 }, x. d" @+ z
材料：
" y# r' _- p% n& b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' d& V7 i/ Z2 |5 X
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。
9 p5 C% \% X+ N( o' ^4 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ?6 i! d% j+ }3 O& B
作法：(煲湯時間：2小時 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& O+ U- g% C# [% N3 _2 r0 \! o
公仔箱論壇8 x& T7 r7 v6 j9 l+ G
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。5.39.217.77:8898 O9 B. L3 A6 U8 O
# h. u" _( i9 s! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
* V0 d6 ^! ]5 R" [1 M8 z" W1 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 F! e2 P% {# q1 J; q9 `8 f b
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。公仔箱論壇. B& `! b# H/ `8 h1 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 @! v6 }" F z% K- K" d; I, K. \. X
效果：6 A5 w6 N# N4 q
9 E. m9 y* y, {8 q5 G金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
