[健康食品] 秋天吃芋頭降血壓

li60830

秋天吃芋頭降血壓
, j# H5 k0 x  p! t3 L$ ~1 o5.39.217.77:8898, X* F+ F. s$ L7 ~. f# ]; c
秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb, D5 \0 z8 D% G8 }3 ~5 F

5 C2 e9 d5 q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T! c! M8 A5 x5 n8 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) s5 K) m  x# T7 ]" e" C

4 {1 X% n1 O$ ^* q: K( p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ L( C6 I7 n3 a6 L$ P1 U# n

  x  F1 h. U4 q& t! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。9 ]5 E1 K7 V# Z

6 }1 e* p# }' U/ x# e公仔箱論壇芋頭纖維量高 熱量比白米低
: ]; Z/ e  i) p- U* b5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: h& j) X- |: ]  E
而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。+ M3 z* z5 v: t
+ L1 O/ t) B) }' T7 D' J( U0 W% w/ H
另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。
3 Q& ?4 J. r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d, l2 q4 @$ t4 K5 {% Y) P, C  e+ i0 Y% o
tvb now,tvbnow,bttvb( f7 b. [! Z, v/ [8 ]) W
公仔箱論壇0 R/ x! z4 B1 g  z6 ~; ~+ ~

: _# @* h) P2 \+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。
: p" p. {- G6 v5 ~2 ~1 Z5 X- o" v4 a7 q6 j3 _
芋頭勿食用過量 3族群要忌口
, c6 O6 b1 S" r7 k+ P3 L, Z% i3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }* c. ~  o0 Y: w9 a# c# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。
3 s! v. U- u: f
: @, W7 E" e" d另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。公仔箱論壇2 m, i' V4 y% T# q' G
5.39.217.77:8898, P/ E- R1 o, b' f; C5 ?
秋食「芋」芋頭粥養生
/ j( }1 l! i4 m0 y; b公仔箱論壇
2 b) C- A% q$ }5 C0 u. ]  d5.39.217.77:8898至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：
" P. a( z# S, \) K8 r- G( {公仔箱論壇
9 l2 n4 S' ?  \1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。tvb now,tvbnow,bttvb& ^* U% \" [5 M- Y: g& U0 E
: t: M0 b) ~" @$ l  O
2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。公仔箱論壇8 r1 ~& f3 v+ s( V  |9 D

4 R+ q( K6 p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養小廚師／芋頭粥（4人份）5 N0 s: S, z# d

3 f8 A* Z6 ?- u9 a4 m7 d% P! |8 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。
" V; o# ~. [" Q4 _" Z0 y0 V, Q: l% `4 `7 t: G* r* l
調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 Y2 u$ t9 L0 M+ V3 E

* f0 {! k5 \( U* S% ?4 n, i作法：
' Y8 ~# l# o# }) t, v1 i3 M/ d0 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 J2 v' u" \" D& O" s) }1 B4 W
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。5.39.217.77:8898! S) [+ r0 x" j$ K9 E+ V

( I1 X/ ^; X. n$ Z) ?7 S公仔箱論壇2.芹菜洗淨，切末。
9 \, J7 K' f1 D9 L. b* M7 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ U0 [6 R( G/ c( p) j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。