百香果全身是寶～果汁之王
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1 [% j- f% `. R% g炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: _5 I0 r5 j7 W y/ i
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; i) b* |1 w( Y0 v- ?( J7 p台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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`# y, m- i& K( _/ H6 t1 D6 r百香果全身是寶 助緩解便祕- C7 O9 b# v: N) }5 u- T2 a! x
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。$ F, j8 G, g1 \; z) P3 ?- @
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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4 @8 f$ Z& u$ h# l/ _* G9 N8 h5 f! p6 u6 P5.39.217.77:8898百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。8 c o9 g2 X" U3 F
6 Z! A7 e' A1 K* B5 x) R公仔箱論壇腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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" r! _$ H# m5 h, ], C) N不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。tvb now,tvbnow,bttvb% U/ D/ V$ N! \4 ]
' m# D3 A# v* `4 X& O5.39.217.77:88981.百香蘋果冰沙（2人份）, G5 |* w; L& p' ^
* J: m* T, z8 ^$ x4 ]7 s* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。, y B4 W3 W6 y' r4 Q1 }
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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$ U) e6 q$ x$ h c Q& e2 x說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。公仔箱論壇. g: I" [5 J/ k& y2 J
+ C* G; s# q( Y0 N0 a4 L; W2 q; W5.39.217.77:88982.百香果冬瓜（2人份） 2 w" Q1 u+ X2 J- \3 x
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。公仔箱論壇% N4 d3 ^* N1 @2 t& G- d$ o
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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- M) ?0 A9 m' j. n! p# o+ r2 A a, b公仔箱論壇d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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