百香果全身是寶～果汁之王tvb now,tvbnow,bttvb8 I( B. m0 w4 T9 L2 t
4 [* u# w, X7 p5 ]6 [炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。- K- V1 u X* l- l. d: a( f
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: O' f! f. g& z! q% d9 n/ Q* i
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。( W5 p/ j8 ^/ {: N f3 l+ u
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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; s8 \' A8 U9 E4 X" `: Xtvb now,tvbnow,bttvb百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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3 J5 l) |/ E# E+ ~. F2 n/ v腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果tvb now,tvbnow,bttvb j: R1 \ _9 ~- h: I8 |
# K$ ~1 K$ o* m$ c$ N營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。公仔箱論壇+ W. Z+ k# p9 x6 v. w" [7 v6 U
3 W5 |0 j' k, Z另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。9 W' [: q* M6 t9 d' d, `3 @7 E
- Y j" b0 y I: f( B8 h A公仔箱論壇1.百香蘋果冰沙（2人份）
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0 S$ Z: d- b7 T W# [8 _. k公仔箱論壇材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。5.39.217.77:88988 {# l* j2 B# ]4 t
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ {) J% B7 T2 R+ K! \% t2 B/ V
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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2.百香果冬瓜（2人份） ( E' m+ K' d1 w% K4 }/ o
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。5.39.217.77:88986 s0 j- j0 E" n
0 k+ ]& ?. g! F6 D/ w3 {" g: y" T4 Utvb now,tvbnow,bttvb作法：
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8 d1 D4 _6 S- V' g3 \5 I. Q: w7 ^a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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- E! I" U+ c: t& @5.39.217.77:8898d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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