百香果全身是寶～果汁之王 l( D6 T! y8 {' Q0 M9 L5 ?4 E# |
tvb now,tvbnow,bttvb I/ t& v( u. L j Q) Z
炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
! b0 D' K+ k. x8 ` m1 R |$ `3 E0 ^. H. O) _# B u9 f! y% ?* S( { c
; O2 k, W% [" y( H) s5.39.217.77:8898
" i o b M5 ~: g* ~
1 o7 F, u. {1 l" |+ U, l公仔箱論壇( U' E4 \# H) X/ ~+ v& `9 ?+ i) r
5.39.217.77:88987 c% r) [) h. J* a* e: a
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
; A/ @# J$ t1 k2 s6 C# ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 `& u$ {: {: g+ L8 m, C百香果全身是寶 助緩解便祕7 q3 z! u: o" y9 R
5.39.217.77:8898' R$ H4 H7 n; h, s( Y9 e8 y
百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。7 ?1 H2 m0 |( }6 ?
5.39.217.77:88989 j- L. R; V {8 M K4 Q
另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。1 M0 h2 M# L) f
' K( n* n& o" V5 K* d, t% S2 H
: L; j r0 w' K* ?3 `0 D公仔箱論壇5.39.217.77:8898 N! h% E3 V% v. W: w4 Z; o S2 D; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. q- [. Q. F
# o1 c. i( L( w; s5.39.217.77:8898百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。公仔箱論壇# N, j- \+ y, i$ u$ o( X$ X
8 R5 {' G9 [5 f7 h5 V, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
X- k% L: C# {* Q% A) ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 n a1 Z0 d. D6 B
營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。5.39.217.77:88987 R. W7 E1 D3 y9 {! ?* s
5.39.217.77:8898+ Q1 F" b2 C9 S4 J+ }, p
另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
. M/ q' ?" ~( K3 M, F, h$ V1 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 T- X! t+ x& j
不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。5.39.217.77:8898# e, C0 d# T6 E7 j" [( U
tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 q; W; ^% a9 ?
1.百香蘋果冰沙（2人份）9 z' w% [) z- G" ^6 N; x' V
" R+ k5 p. O% Q5 B0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。5.39.217.77:8898# @9 H8 ?6 a& ]6 b7 @
G+ }& a" \8 O4 _
作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。5.39.217.77:88984 K( F) J/ O: u N$ U
, i7 i2 o; c3 R; l公仔箱論壇說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
$ J7 v1 ^( `9 m: ]9 Q- J8 @公仔箱論壇7 I/ [: p8 b, O- T9 x4 \
2.百香果冬瓜（2人份） 5.39.217.77:8898/ \! e6 O# H& k
tvb now,tvbnow,bttvb/ j* z4 ^" m p2 }! E
材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。公仔箱論壇: }& p. l; j/ c# `0 T
, w6 t' n) h0 Q- ] E6 a作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# L5 Y! Y; Z7 N8 [: [
tvb now,tvbnow,bttvb ]& H# N( ^ {9 K
a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
! G, u, ?8 k# y公仔箱論壇+ O9 ^4 \3 F8 B/ `
b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
k3 M1 P1 x+ z7 S0 t6 f/ D. z5.39.217.77:8898
# C3 a6 M/ c5 N* P+ r3 t- p7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 k, Q9 u3 r% h5 r) s! j& I4 }
公仔箱論壇+ D m+ b. e* f* u: V2 E
d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
| 
