秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理0 g' r L' \% D7 t7 [8 ^2 G
6 e, |9 h+ h. ]7 t1 o! l: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日蔬菜中，秋葵口感脆嫩滑潤，雖然有個「秋」字，其實每年5至9月是盛產期，可以稱為「綠色奇蹟」。專家表示，秋葵黏液裡含有果膠及黏蛋白，能促進胃液分泌、提高食慾、改善消化不良等症狀，特別是「汆燙秋葵」效果更顯著。
0 M2 H4 v3 ~, L0 k) U5 b, ^+ z6 Z
3 d6 l% q6 M* O1 k# \+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ O- `% i# r3 G- P2 ]' B
. N% ]% ^! K8 r @$ ]7 D4 Itvb now,tvbnow,bttvb
5 |6 M2 ?; x4 u4 d/ E) o Y* G
7 N6 J* ^2 C+ c' W3 d+ Z5 Z4 H6 Q: T( {( C/ i4 v4 M
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，秋葵在印度、日本、中國等地常被做為糖尿病食療食材，國外有研究發現，秋葵當中的「異槲皮素」具有降血糖的效果，高血糖患者若每天食用16根秋葵，有助於血糖控制。5.39.217.77:8898* ~4 \+ }2 ]" ~$ @1 y1 k9 p
0 D+ }( Z* {; M, B7 b) v公仔箱論壇秋葵營養豐 顧胃助減重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e1 B& w. m$ v5 B$ `- v
8 e* _% v% W* y) ~ Q
而早在明朝《本草綱目》裡就記載著秋葵的食療效用；從營養觀點，秋葵含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠等，能幫助腸胃道消化，預防大腸癌。另水溶性膳食纖維也會增加飽足感，是控制體重的理想食材。
+ e$ [& \& ^& D: i3 A p/ {
$ H. |0 C* j( _( `同時，深綠色食物含有許多植化素，具有抗氧化功能。其中秋葵中的β-胡蘿蔔素就是植化素的一種，它會轉化成維生素A，一則顧眼睛，二則能保護腸胃及口腔黏膜；另秋葵裡的鎂、鉀跟鈣也很豐富，正是幫助穩定血壓的礦物質。
" F. S. C: f& L' I. b3 L% H6 a* c- `- D公仔箱論壇
( Z' g# @- Q3 {2 w- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 S, V, P, ~. l
" O3 z( p* z; ~0 N$ R6 C) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; c8 F8 s5 e! P j
3 k8 x+ u/ Y/ D* z' c) j
秋葵口感脆嫩滑潤，挑選時要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠為家。
% P+ Y& y4 M1 |+ I8 S0 E8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A3 G: t, }1 o7 p6 o2 O$ S5.39.217.77:8898汆燙秋葵 防止營養流失公仔箱論壇5 w. j; e G8 r% c# j9 x7 j, l0 R
, S6 P; T, Q: S5 @* S5.39.217.77:8898楊玲玲教授強調，汆燙秋葵能防止營養流失。而挑選時，要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠的，不要選顏色發暗或沒什麼水分的，還可以輕捏看看，不硬又有韌性的比較好。因為秋葵不宜久煮，最常見的料理方式是汆燙30秒後沾醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 `2 e% r6 v6 T2 i/ D( R: u
公仔箱論壇1 g2 K! N4 {3 y, ` C7 ~. |
另外，汆燙的時候在水中加鹽巴，就可以防止變黃；起鍋後冰鎮一下，還可以保有色澤鮮綠。如果沒有要馬上烹煮，建議先用報紙包起來放進塑膠袋，再放到冰箱蔬果室存放。如要冷凍，可以先用鹽巴搓洗去除絨毛，擦乾或汆燙後再冷凍。
* r/ p! G: L% _8 ]. }公仔箱論壇
$ ~6 c; T% L$ M* p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【提醒】：秋葵連皮帶肉吃最好，但對於有腎臟相關疾病的腎友，秋葵礦物質鉀含量較高，謹記適量攝取，且務必進行川燙，最保險起見就是諮詢營養師後再食用。
4 p# n: x4 M6 h. S1 z公仔箱論壇* n. F: y a" i" N; [- R) A
夏天吃太多冷飲冰品，腸胃不適？來一盤涼拌秋葵，健胃整腸！楊玲玲教授特別推薦這一道「涼拌秋葵豆腐」顧胃助減重。公仔箱論壇! j5 y' b; G( @/ P! _. p8 x, V
4 c" R2 F. ?( g L- S涼拌秋葵豆腐／顧胃助減重
( h! J* z$ I& M
T. D$ X7 h. e+ f, P7 U, t: r公仔箱論壇食材：秋葵約4根、雞蛋豆腐半盒。5.39.217.77:8898. S! R7 \( H0 v
tvb now,tvbnow,bttvb9 y# A4 g; l8 I% R3 d
做法：（1至2人份）。
p' A4 `: L# e3 K9 ]
! U% T5 U- M5 G# |) {* e/ L1 ]1.洗淨秋葵後川燙約3至4分鐘。 - e' E X3 V5 C6 o1 R, d
0 {8 x" l" g4 O$ N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆腐與秋葵切塊狀。公仔箱論壇( y) T9 E; p, V% x2 G7 {: v
& O$ a4 i5 @+ }1 k! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.進行擺盤後淋上約2茶匙（10g）醬油膏即可。7 u. Q3 j: P3 o" U0 p
公仔箱論壇" @6 n8 h' e# u
4.放入冰箱約10至15分鐘就很爽口。
& P; U5 |% W5 p, u5.39.217.77:8898
) b( P% w( v5 t! S, a) N公仔箱論壇小叮嚀：這一道料理方便、營養、熱量低（95大卡）無負擔，但提醒切勿使用過量醬料，因太鹹而引起身體不適。 |
發表於 2018-8-6 02:50 PM
| 
