[健康食品] 告別脂肪肝！營養師：吃對7營養素提升肝臟機能、避免脂肪堆積

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告別脂肪肝！營養師：吃對7營養素提升肝臟機能、避免脂肪堆積
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隨著飲食西化、生活型態的改變，全台幾乎每4人就有1人有脂肪肝問題，脂肪肝也儼然成為新國民病之一！且值得注意的是，脂肪肝若未妥善控制、治療，更有演變成肝炎、肝硬化，甚至惡化成肝癌的疑慮。想要告別脂肪肝糾纏，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，關鍵就在於從提升肝臟機能，以及避免脂肪堆積2面向著手。
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0 E/ ?; A% Y/ P$ s「肝包油」上身有原因 飲食未忌口是致病元兇
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游乃嘉營養師表示，撇除因過度飲酒引起的酒精性脂肪肝不談。一般來說，臨床上導致「肝包油」上身的原因，多與民眾不當的飲食習慣有關。尤其是，現代人外食比例偏高，日常生活容易接觸大量富含精緻糖、精緻澱粉的麵包糕點、含糖飲料等高油、高糖分食物。
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# ?6 w/ ?8 x" \* }公仔箱論壇若民眾在日常飲食攝取上又未適度忌口，自然就容易吃下過多的熱量、脂肪，使壞膽固醇、三酸甘油酯大量囤積體內，讓惱人的脂肪肝問題悄悄上身。一旦肝臟長期處於發炎狀態下又未加以改善，便可能步入「肝病三部曲」的陷阱，使脂肪肝惡化成慢性肝炎，甚至有轉為肝癌的風險，不可不慎！' L7 P2 p  k% u0 ~

1 Y2 L3 u1 U' }+ X* ?+ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' k5 x/ \2 Y- o
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- a$ S; O, i( F- _) l5 l7 e8 etvb now,tvbnow,bttvb想要預防以上情況發生，有效逆轉脂肪肝，到底該怎麼做才對呢？游乃嘉營養師指出，既然造成脂肪肝發生的原因，與人體不正確的飲食習慣有關，那麼想要改善脂肪肝問題，自然也要從改變錯誤的飲食內容下手。而致勝秘訣，就在於培養正確的飲食習慣，藉此提升肝臟機能、避免脂肪堆積！
0 r, ^* f* ~" e& X- \3 j: M. h" Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 m# V) |) l5 U0 k" S; Y" O

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建議有脂肪肝困擾的朋友，每天都要遵循「彩虹蔬果」的飲食原則，每天至少吃到3種顏色以上的蔬菜或水果，以獲取取越多種抗氧化物質，來防範外界的各式氧化傷害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' {' r4 m# C& x" T7 j
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【提升肝臟機能】
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: e0 L1 m" Z4 z+ {$ L, ?. p4 T8 J( Z◆維生素B群：
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維生素B群具有參與身體能量代謝、提升肝臟酵素功能，以及幫助肝臟機能維持正常運作的作用。富含維生素B群的食物主要存在於全榖雜糧類食物中，譬如，五穀飯、全麥饅頭、糙米等，因此建議有脂肪肝困擾的朋友，在日常飲食上不妨可以雜糧飯取代白米飯，來增加維生素B群的攝取。
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◆優質蛋白質：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: h- b& D* n: T1 N1 y8 B  A. o
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肝臟合成白蛋白、胺基酸等人體必須蛋白質，需要藉由飲食補充優質蛋白質，再進一步將其分解，才能獲得人體所需的合成原料。因此，適度補充優質蛋白質對肝臟健康益處良多。至於優質蛋白質的獲取來源，則建議以瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋或黃豆製品（豆腐、豆干、豆漿）、乳製品為主，以避免攝取不必要的飽和脂肪反造成肝臟負擔。( u2 h  {4 u" d4 R0 r1 ?5 S9 l  I

) X8 v% g* t& c6 G0 Htvb now,tvbnow,bttvb◆十字花科蔬菜：公仔箱論壇9 Z2 z" ~3 O% s( `
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肝臟的生化作用，能把人體內不溶於水的毒素和有害物質，轉換成水溶性成分，以大小便的方式排出來幫助身體解毒。而適度食用十字花科類的蔬菜，則能幫助提升肝臟解毒的酵素反應。常見的十字花科蔬菜包含，花椰菜、高麗菜、大白菜等。公仔箱論壇  h  \2 a5 J6 A" E
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◆抗氧化物質：
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由於脂肪容易受到氧化，因此如果想要減少脂肪肝造成肝臟出現氧化傷害，適度提高肝臟的抗氧化能力非常重要。建議有脂肪肝困擾的朋友，每天都要遵循「彩虹蔬果」的飲食原則，每天至少吃到3種顏色以上的蔬菜或水果，以獲取越多種抗氧化物質，來防範外界的各式氧化傷害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 O+ {- H, p2 Q+ c( R! d) a( i& O

5 j, S' C4 F0 L/ a公仔箱論壇告別脂肪肝！營養師：吃對7營養素提升肝臟機能、避免脂肪堆積/ N1 R1 G/ n- T% ?3 }* w
鮭魚、鮪魚、比目魚、秋刀魚、鯖魚等深海魚，都是民眾補充Omega-3不飽和脂肪酸成分的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* T9 V# [% U+ ~# S  c: z" ^4 u
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【避免脂肪堆積】
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◆卵磷脂：公仔箱論壇3 Y9 t2 r/ h9 p1 M! K) p3 f& a- u

1 _/ |0 O4 j2 V# k2 g9 I卵磷脂具有乳化劑的特性，可以帶走不好的脂肪，將壞膽固醇排出體外，幫助減少脂肪在肝臟、血管的堆積。卵磷脂多存在於雞蛋、雞肉、牛肉、黃豆製品等食物中。公仔箱論壇' Q: B5 W* }5 U* P3 v2 D; C
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◆魚油：/ u: J* b% J# [6 A" ^
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魚油含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸成分，可以幫助降低人體內的三酸甘油酯含量，避免過多三酸甘油酯堆積於肝臟中。而想要充分補充 Omega-3不飽和脂肪酸成分，可適度藉由食用深海魚，例如，鮭魚、鮪魚、比目魚、秋刀魚、鯖魚等來補充。0 k( }+ J- X& ~( y% d

+ j) l  K; Q' Y8 h6 H; |公仔箱論壇◆納豆：
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納豆所含的納豆激素能夠提高脂肪代謝，降低身體中壞膽固醇的含量。但要提醒的是，若有在服用降血脂藥物的民眾，由於納豆激素會增加藥效，因此建議納豆與降血脂藥物不要同時間吃，兩者間至少間隔2小時較有保障。
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8 t- [4 u! J: |, @2 Q' \【營養師小叮嚀】：
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2 J- [. y( ?' D- c2 B( @; {tvb now,tvbnow,bttvb游乃嘉營養師也提醒，臨床上也常碰到不少患者詢問：「服用保肝食品，對於改善脂肪肝是否有幫助。」對此，其強調市售保肝產品千百種，若民眾要攝取健康食品來保養肝臟，最好多方評估、留意該食品的保健效果為何，並諮詢主治醫師建議，才不會花了大錢卻沒有達到預期的效果。: p9 r% x$ D) c( c; W

7 M5 {* I' i$ B3 B公仔箱論壇其實，想要遠離脂肪肝威脅，最基本的做法就是維持均衡飲食、規律運動、保持生活作息正常、不熬夜、戒菸，避免久坐（每1~2小時起身走動）、增加日常活動量。同時定期進行肝臟超音波、追蹤病情，並且規律抽血檢查肝臟相關數值，才是預防脂肪肝惡化，甚至逆轉脂肪肝的根本之道。