[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

li60830

脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退公仔箱論壇6 q4 Q- J, Y6 M& l
! L1 x& b9 D, H
「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
: Z" q0 h4 Q1 H; U2 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J, K3 Y3 v  b& O! K

' K+ m1 H+ x- H7 T- ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb# s( L2 @. X; u

8 v) w! N6 |  u$ s0 A: H- X( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! w' R( v* }) n9 u

8 P% t6 b! ]( s+ h% p肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它5.39.217.77:8898! [; ^; _, r9 g; l9 K- c* h% B& c( M

) K+ T* P6 e8 C/ u8 H為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
9 m, x2 B5 o( X5 `! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ Z* M$ U1 X5 u5 M
◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
3 b! b0 n/ U/ c" j8 w( v0 D1 p+ [+ R
- Q' |' y! V8 U/ ltvb now,tvbnow,bttvb◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
9 S5 a1 |, n  r* e! Q" W公仔箱論壇6 Q0 E. v5 b; ^+ q2 ?
◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
' O8 E4 L1 j) ~
( u6 T5 _) j# d6 jtvb now,tvbnow,bttvb別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
; ^7 f- f# U" ]( ]6 u' f+ S  \( D# E4 X3 O, G' }1 a; _7 x1 f/ v% c
因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% x; J/ p- E; B3 H, V/ q* g
tvb now,tvbnow,bttvb! o2 Y8 \. |, O
- E0 I, F: M0 Q5 N; Y
公仔箱論壇2 M9 C# _' @9 H* q+ d

  e4 B; W& {7 w) a/ ~. e# q( z
# v' s  V; a/ ^3 A" o一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！
/ o/ Z- {1 I. x# `
6 F- t/ U: \& L1 h3 y8 N2 J【肝病進程說明圖】
+ E, f$ X7 ~; V: `+ q  Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; ~( l  Y1 f& b
健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( a  r& C+ S9 x( t
5.39.217.77:88980 L2 T  u' o; `3 T5 Q# u
↹：代表有可逆性。tvb now,tvbnow,bttvb) E! D5 H' L& H# K

: R4 H& n5 \: g" `' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。→：代表已不可逆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 [' T. [# A% a( M4 L& k- s

2 m( q4 h" J5 N8 M: x$ F2 I: k7 `一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。1 c: J& `* v( ]$ F' l% U+ o0 n
tvb now,tvbnow,bttvb" g8 i: N4 R5 l  S- x! X1 F
「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵
2 W8 I; ?; N+ l' O$ z  @! m公仔箱論壇公仔箱論壇2 Y9 n4 H8 o0 y- P
不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
& ?# {% P. {6 v4 n+ g1 G. {. }9 d  c" ?. S- X
◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
, w9 @# S% T  P! p# n$ S3 t7 }9 D- I# u. s: F8 j# I
◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。
% N3 O( i+ H1 F* K! H5 |) j公仔箱論壇
, \9 R, [! J0 h& Itvb now,tvbnow,bttvb◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。5.39.217.77:88984 \! U+ b$ a3 y

: p+ ^* O3 D" S◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
2 x- M) n- ~# t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 ^. H, A: c
◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
( ^" B. w( h' O9 b  U
& o. j& F4 Z4 H" E) J& \" _公仔箱論壇4 u/ Q$ y5 D+ b: h

- y. K+ O( ^! D/ q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U  C5 c6 Z0 ]* D) V

& g0 T+ d9 p, l若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。5.39.217.77:8898. p6 H" }4 h& S2 I4 X; O

  z: |7 M8 x; j逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善公仔箱論壇- c# n7 v# Q2 k* j: M
5.39.217.77:88984 S( Q0 Q7 x: u" K* E7 s/ c
綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：
) I- i. Q7 W% C6 f! I: o. A8 v# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t- R2 z" v  I) B% \& V
◆原則1／減少高油食物攝取
: \9 v6 c$ A. a/ @, h
/ W  @  n  e  U2 |tvb now,tvbnow,bttvb避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。5.39.217.77:88985 n. s6 W- @- N; ^0 \1 ]
2 U  b6 `9 J, N# ~" u
◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- U) \8 L5 u: d

0 j% S# p1 P& J' L' w; D! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
! u! ?, S- j( P% w% G. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ]6 ~, [" s" I- ^) ]
◆原則3／控制水果份量
1 L1 m0 q+ |$ E7 I  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 g* O5 ~% \
雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。公仔箱論壇: H0 s. [" Y* i: O" D: p

3 Z; v9 t. a. ^4 C; I$ G2 |( v◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
0 z8 q& Q5 n0 I1 R; m0 R  d公仔箱論壇
. m8 X* b$ T1 x; A* w0 R% m& ~1 Y應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
, D4 v9 T9 d% z3 B( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ r# H% i8 F6 Z. n! E
◆原則5／減少酒精攝取
% S( V3 o+ ^2 A) V公仔箱論壇
5 o9 k+ D# s2 g* q若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。. U! _( R2 l: H" p) }# d
, ]$ R8 c5 a% A% ?
【營養師小叮嚀】：- K% X/ B) }, c+ J2 Z* {1 u# v  ^

% Z7 o: W$ z4 R, V$ c. q最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。