[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

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脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退
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  [, e2 [; w% L2 o+ B" b5.39.217.77:8898「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它5.39.217.77:88982 c+ E8 i( W3 U3 `% Y

" n: I+ X9 K  C* ?0 g& [) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
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* `. j6 c* R( F- I6 f2 A* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。公仔箱論壇/ m/ {6 P; f: A5 Z- k# i; K
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◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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1 d( F# c/ K/ v. W: k' `1 c公仔箱論壇◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
+ k' A# _, S- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N, z. W3 w0 v1 R) i7 f  i- z3 q- K
別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率5.39.217.77:88980 Q! ]! j4 R, U& P1 ?1 T# P) I
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因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。tvb now,tvbnow,bttvb# o8 v7 G5 ]. y( y! `- o

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) Q2 P. o& w8 B5 ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. E" f2 x7 }4 Z; L. I
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 u: b9 @5 j  [5 q, @
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【肝病進程說明圖】
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# t  s# K! \# S公仔箱論壇健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。公仔箱論壇; g' H8 H3 G; m6 c2 K8 g/ {

$ I1 A; v' }* B8 F5.39.217.77:8898↹：代表有可逆性。5.39.217.77:8898, @; Y$ |, S) d- @( K. c4 J: A
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→：代表已不可逆。
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7 @4 F6 P+ e* h2 M) ]公仔箱論壇一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
: Z# P9 F1 c4 T, N: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _: J: h) t, _7 ^4 ^# ^「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵公仔箱論壇7 U+ ?* o5 N  n

' I2 O7 s6 L$ x  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：5.39.217.77:8898! _# h, n% J0 y7 y
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◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
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2 b' C+ p( k* k9 a# p5.39.217.77:8898◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。公仔箱論壇- K2 y+ y+ n# p5 ]: h0 x0 s

# d, C% X- \* y8 i* ]3 H) I# Xtvb now,tvbnow,bttvb◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。( j% q# B7 Y2 M' |1 N1 Z- y
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◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。, A: a1 d: h: h& R% w9 P; f( j

- P- m  U8 U. t; ^tvb now,tvbnow,bttvb◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。公仔箱論壇: U0 }- k9 f; I9 G/ Q' u: T" m2 w

. l. b" g$ ?% ?5.39.217.77:8898逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善
! e% @$ g8 t+ u" ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- b. [3 k3 Z) m$ s
綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：- T, X8 ?/ W2 K) z" ?) I! r
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◆原則1／減少高油食物攝取5 u% }+ V9 O1 F/ r# f' i# K
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避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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" h5 R, ^9 u% h4 n$ J+ A: ]◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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◆原則3／控制水果份量tvb now,tvbnow,bttvb4 v: |: D& ?7 y! K

( S4 z$ }$ e3 C) t* p雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。公仔箱論壇' j; u3 a2 Q1 x$ H. {/ q
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料' k9 \! k1 ^7 Q0 @, ], e
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
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◆原則5／減少酒精攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 r" @" K; `7 L  n; L
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若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。tvb now,tvbnow,bttvb" X9 f( h2 V/ S1 o7 Q% q

$ p& n( a4 r# T% ~9 P4 j. K9 ?/ ]公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：
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$ j! x9 x% y  ]/ w( y+ b! k最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。