水果不快吃會壞？吃錯隱藏肥胖、血糖飆高風險公仔箱論壇" S; Z! j2 {( g0 q m
7 B/ _. w7 A6 m3 |2 T9 }3 N0 u# t吃水果好處多，但千萬要適量與控制份量。醫師指出，今年南臺灣水果大豐收，門診發現，因吃水果導致血糖飆高求診的案例有大幅增多現象，其中又以「不快吃會壞」，毫無節制的吃水果是主因。* N7 i) w& X% R l/ d/ L3 C: g" v
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吃水果好處多，但千萬要適量與控制份量。5 `! L) |# h+ E. C8 a/ R" p9 ?4 I
5 T! q" G u% ~8 g台南市安南醫院新陳代謝科陳擇穎醫師指出，夏天是水果的盛產期，包括：香蕉、鳳梨，以及火龍果，不少南部民眾家中自己就有種植水果，在水果滯銷情況下，加上「不快吃會壞」等心理因素，只好自己多吃或是分送親友，導致吃過量，或吃錯方法，而吃出一身病。5.39.217.77:8898- w ^6 b% s2 C6 f, E
* n% _) _6 w5 c+ z/ |& @* \4 D水果果糖高 隱藏肥胖及血糖飆高
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" w' C m7 s8 b' P7 B0 s. w& W值得注意的是，早期水果價格高貴，水果富含纖維、維他命C等營養素，長輩常認為多吃多健康。但其實水果內含大量果糖，還是可能造成肥胖、糖尿病和體重問題，在糖尿病友身上更應注意「酌量、慎選」。) D/ _ o1 \8 u& m0 ~; E
1 u1 h$ ^" ~. Q& W5.39.217.77:8898因此，提醒民眾，水果不論吃哪幾種，1天能吃的總量應遵從「1天2拳頭」或「1天2小碗」的原則。至於種類的挑選，因近年來水果品種改良，許多甜度都大幅上升，必須慎選。而對於糖尿病患而言，建議「淺嚐即止」就好。
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4 I+ A) O/ F' c( w" f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb陳擇穎醫師強調（如圖），低GI水果如蘋果，可緩降血糖快速升高。（圖片提供／安南醫院）公仔箱論壇6 F. r: s I" L6 W- E; X6 C
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糖尿病吃水果 酌量、慎選2原則
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' x p b/ |+ @! A8 S5.39.217.77:8898陳擇穎醫師強調，水果含糖分高，糖尿病患不是不能吃，而是要謹記「酌量、慎選」2原則。並且避免飯後立刻吃水果，建議可選擇2餐之間當作點心，避免血糖快速升高，同時別將水果打成果汁來喝，導致血糖飆高難控制。tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 |. g: }" |/ t3 o
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1.酌量：1天吃水果的量最多2份，即2個拳頭大小。5.39.217.77:88981 V* @: W Y1 @2 u
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2.慎選：應選擇低升糖指數（Glycemic Index，GI）水果，如芭樂、蘋果、土芒果、桃子，由於纖維含量較高，吃完不會立刻消化，食用後血糖不會快速上升，有助維持健康血糖。而高昇糖指數水果，如西瓜、哈密瓜、葡萄等，食用後愈容易使血糖升高，促使胰島素分泌增加，較易影響血糖控制。
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6 _- }6 _: e; q$ `8 t吃水果挑時間 2餐之間當作點心tvb now,tvbnow,bttvb# L7 _" A5 J" ]5 ?% j+ p
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除此之外，糖尿病患吃水果建議可選擇2餐之間當作點心，像是中午到晚餐之間，作為較健康的點心選擇；或者，水果也可在正餐後1小時食用，因為用完餐後，食物中的脂肪、蛋白質等會與糖分競爭吸收，有助減緩糖分吸收，降低血糖波動，而水果中含有膳食纖維，也可促進腸道蠕動，改善排便狀況。
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另要提醒民眾，糖尿病患應儘量避免將水果打成果汁飲用，以免不知不覺中，糖分攝取過量。像是1杯柳丁汁250毫升，通常要8顆柳丁才能製成，但吃柳丁，通常吃2顆就有飽足感，選擇打果汁容易增加血糖飆高風險。 |
發表於 2018-7-19 01:52 PM
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