【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。 : C! }1 P: S2 u3 ?
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鋅的功效
& m6 y/ M4 h1 Z6 W+ G公仔箱論壇抗氧化、增強免疫力，預防感冒公仔箱論壇4 Z% i5 Z6 e% o5 ]$ c- p3 x! E
協助身體調控血糖
1 y$ [7 B; d3 m( |+ \5.39.217.77:8898促進雄性激素5.39.217.77:8898) G7 n$ s; e+ \; C# }! J! l
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鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 , U1 y+ M. N7 ^) b3 C1 s, D
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 5.39.217.77:8898- F/ y9 v: J8 J5 _
$ W# J1 N: U! h) N" g公仔箱論壇科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 ) m O" }/ G, y. m
( n( l8 `6 O8 G) I- C) Vtvb now,tvbnow,bttvb也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。 tvb now,tvbnow,bttvb' k" H0 \% r$ D( \
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: e$ r) X9 C6 g& k+ i; i5.39.217.77:8898此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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; ^4 d. C3 j+ ?& K/ H研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 3 s' @* u. S2 M% d% U4 I
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適用症狀／族群 tvb now,tvbnow,bttvb, @; g( j: r# `, I9 k4 M, _/ U3 `
容易感冒、免疫力較差的人
{8 ?5 i: u% |減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
5 q; u) z, ~0 x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精子濃度較低的男性患者tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 ]# T5 X% }8 {& F# ^; w
具有傷口或是青春痘，需要復原的人5.39.217.77:8898" V K# Y% e+ Y5 \$ P# M
' ]9 A: d- x. M S, z9 D8 G鋅與食物
$ D: w" {% O! f7 w* o0 K5.39.217.77:8898鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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9 o D- L' {9 ]+ y0 ^2 y' N5.39.217.77:8898食用注意事項
# D" G- i' m& j+ \0 Y! V國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。公仔箱論壇* Y% a' u3 \2 g8 w, |
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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0 K# a9 V$ `, _& w( ^7 v4 p臨床研究／數據
1 a4 G4 f! c, \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
. P4 c# p: Y9 }0 R9 v公仔箱論壇一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。公仔箱論壇+ i- A* s5 z5 O3 ]
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營養師Q&A
6 _5 o' _' a: N- D {, V0 u鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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