【早安健康／陳怡潔（營養師）】' {8 m: D' r( s/ f, ?
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; ~: n, r8 z3 l4 R8 I( E鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效
6 C* C$ N5 ]7 z抗氧化、增強免疫力，預防感冒
$ C/ @- o5 Y j1 T8 s8 q5.39.217.77:8898協助身體調控血糖
9 v- L" V+ y2 y' G5 p: e促進雄性激素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, V7 B( t( f( R
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鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 9 l9 ?6 N4 k [9 }6 r
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 \6 v. z$ R% l% o; F
/ }) Z9 o$ B! n科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。
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也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 t, F& `# X" I( y
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此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ M5 q5 z" p' N- z, r- N. d
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適用症狀／族群
$ n$ ^) ]0 x% v) V4 Y容易感冒、免疫力較差的人
9 c+ l& U7 n Q% G% O2 W! Etvb now,tvbnow,bttvb減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
0 o, l5 u% V" Y# s- [精子濃度較低的男性患者
6 X+ j1 C' @( S% Q) ]5.39.217.77:8898具有傷口或是青春痘，需要復原的人
( w* _( o$ d, K/ H9 ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb s$ o* S4 O1 {
鋅與食物 ; y" R6 A8 R% Y7 b1 p/ m
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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食用注意事項 Z3 O( p* Z+ ~4 p2 w9 z
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
4 j0 |2 D* O* ?& L2 ?2 q! q. ]- ktvb now,tvbnow,bttvb過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。5.39.217.77:88988 Y9 {- @/ t/ I4 h; l" f5 n8 \
6 V, r% ?0 c7 ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, p2 U$ b# v( ]+ w& G; Z
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。公仔箱論壇, x7 @: h3 {8 r! X3 K y* D3 c
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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營養師Q&A 公仔箱論壇3 Y) F' e5 Y5 K
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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