【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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* d3 c+ Z% A5 ~2 I' i! j3 p$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每天攝取水果量200∼350克
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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, J0 x/ ^* j' f4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 tvb now,tvbnow,bttvb! e; w" l# t9 y
2 B( v r+ S* W& R) k建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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水果選擇新鮮應季最好 tvb now,tvbnow,bttvb# t; l b/ a% I
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 |! z* o/ L5 p4 }5 @ [
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
3 i, y: k- J9 G( m) l6 j0 x很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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$ O9 _& E& j- Q) Y6 p" q5 i公仔箱論壇可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。 E- |0 F$ o/ Z9 |+ Y
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水果儘量連皮帶籽一起食用
( l( H6 L0 E2 k/ \9 l, F很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 公仔箱論壇9 |* w$ }2 T B5 j
. R7 s# q0 C$ n- R, [5 o7 G公仔箱論壇因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 公仔箱論壇: C1 W$ K; y1 P8 c4 y' K, { l; m
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
+ a$ \8 ?7 w2 E0 J) Z# @吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 5.39.217.77:88982 T# o4 @2 @ i6 S
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 ! [1 U: M! J* A) ^ p/ O9 g# _
& d, w! _" v. w/ m* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 公仔箱論壇8 ~2 b) _) |. E5 r7 r& a& Z
) }. e- j- J, E! P! |! S: `小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
+ i& L7 u' o3 D+ y1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
0 P) Y8 A# H& ^4 ^# _$ U5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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- a6 ^* U- r* y8 w% T- G* ~5.39.217.77:8898奇異果
f, W V3 P& E7 U k0 }# _5.39.217.77:8898半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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9 u# ?4 R+ z) J& P: G# b公仔箱論壇奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 公仔箱論壇1 W4 F, J! B$ M, Y
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防癌抗癌關鍵營養素 公仔箱論壇% h/ A) Q8 Y& i% r' i
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^ N3 f' p Q5 Y; r; D# a
! ?) d- r! u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些人不宜食用 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 B/ p7 O- d& \( v
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 5.39.217.77:8898. w+ T# J4 u* e# Z
# ~$ I# }$ d& V0 L4 o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb推薦用量 $ p& K, E# o: U/ Z6 M4 R* ~
100 ∼ 200克/天
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120克奇異果 : t" ^' u$ D' ]& e# V. P
1個中等大小 tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ O" G# Z) o& @
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為什麼能防癌抗癌 tvb now,tvbnow,bttvb. B, [$ C5 { T8 m% E b' O
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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+ J) {4 a% T* N. t# F其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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$ e9 R/ g U) ?' T# \3 R* ]% G9 \其他養生功效 4 t: l9 b8 J* N# r
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 公仔箱論壇6 W" J6 r# C4 Z7 S( v. O! f3 s
9 M) F6 h5 H- w& [" q( E5 b怎樣吃防癌抗癌效果好
/ q: z) ]& E H6 |1 X* ^. o5.39.217.77:8898奇異果可以去皮後直接食用。公仔箱論壇( N- O0 j V' X5 v! T. h) e
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
g. |7 f' L K% ^9 P1 X9 A1 g奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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葡萄奇異果汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 w% l$ }- \( T1 X
增強身體免疫力 * \2 o# A, p0 G% c1 `3 Y+ h
) d( s! Q( N: c J" I- J* T9 H! h材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 5.39.217.77:88988 q) B# I2 W8 Q, J; v* X9 s6 s
調料 鹽2克。
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做法
o1 h& T: G- f) ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb! d$ J1 x4 T- @4 r, S, U
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。公仔箱論壇& P# b% @* c2 q v+ t
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: R8 G% e7 h7 ~6 w2 u7 _5.39.217.77:8898奇異果枸杞粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' E, O3 @! {
抑制癌細胞活化 tvb now,tvbnow,bttvb, ~- U) K/ W" U" ^
7 W* y+ v2 D, O# n" B: G5.39.217.77:8898材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 5.39.217.77:8898 G1 L, ^$ K9 O2 u! r
調料 冰糖適量。
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6 }3 D! n( h3 J* p做法 4 v" k- ^6 g9 L1 e9 R6 O, |
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 O9 W) F- s6 y; V
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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雞蛋水果沙拉 公仔箱論壇6 M; g# Z- s4 u4 G* d9 {9 Q
阻斷亞硝胺的形成 tvb now,tvbnow,bttvb- N9 a+ W# l) y! j
0 y5 f7 r# L: }, r5.39.217.77:8898材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 ( {9 c; |2 _0 j( x1 ?
調料 原味優酪乳適量。
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7 i; Y/ n5 b0 e0 k- w) _公仔箱論壇做法
, C7 R7 r; ]: M4 n) i" v公仔箱論壇雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 E. l. E T/ ?
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。# }4 @# i' ~" p! W! ~/ b
- Q( { ~" F& r( T: ]7 B5 Ztvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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