【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】公仔箱論壇& O& n) w) E9 M, E) e
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每天攝取水果量200∼350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' q& R' q" [
3 ?6 E" M; z" `% _$ E" @新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 公仔箱論壇; k! I* |5 J, D" z" n( c
+ T, |, b1 C4 w! v: |; I2 u, R% c但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
: j( ?8 V9 _4 G$ M: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( n* l/ M; z5 l* B4 I$ m2 x) E
建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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; W K9 }" m+ a H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果選擇新鮮應季最好
$ l/ ~1 Q$ w0 o" G對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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+ Y* S+ @, `' G4 b% E! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 . c% P+ n- P9 w4 s) c
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
" J! i3 z) f; Z1 E0 g( ^很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 3 ]& T$ D: q' v: _
+ |9 ^7 `7 q( j% r8 g可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。公仔箱論壇( c% ~% @, v& V8 S! x/ V
5 p0 L& D* y+ m8 @' j- o1 X水果儘量連皮帶籽一起食用
) |. C! m% m$ G公仔箱論壇很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 5.39.217.77:88981 f4 m U% b' p" t I/ N; ]( P" G! H
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 公仔箱論壇8 t" w3 k1 b B! U3 y. E
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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) y7 H. l: l+ W: x0 Q2 ~水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
% |4 J4 K! ?7 }+ c: itvb now,tvbnow,bttvb吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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j2 }3 C. A& {# ?" I' Z如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 公仔箱論壇 G7 q8 b: S( n9 S; z( }
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 公仔箱論壇3 g1 ]* ^/ ?3 k) [9 L `
6 l9 N8 m& p3 @- w6 ]5.39.217.77:8898小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 公仔箱論壇1 _% j/ [) ]1 q- S' Q
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
: o: E0 ]# B' H/ R8 f% Z5.39.217.77:88982. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 5.39.217.77:8898$ Q( }$ S! l: E* S
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奇異果
6 I1 q: r, L: o& W) o: d) U% R半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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防癌抗癌關鍵營養素
! e; v! e) V6 k( ?; V( Y& xtvb now,tvbnow,bttvb維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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1 n1 N+ H: Q2 D/ Vtvb now,tvbnow,bttvb哪些人不宜食用
: m2 T7 P c: i3 N- E公仔箱論壇奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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推薦用量
# H6 e0 `' X# @4 _* i6 e5 T* p- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 ∼ 200克/天 公仔箱論壇- a! t9 l6 u, q5 A- Q
" ~( R, {$ w- k2 M/ e6 H. k120克奇異果
w% O: j, ~. W" f2 J5 e* y9 t1個中等大小 6 g8 S. q, O% i, i- e
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為什麼能防癌抗癌
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 ' J: q7 t: U/ d+ X7 V8 J& B, O
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 6 q" ^& K" y2 S: g' i+ W
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效
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; p$ _4 O r. M- L/ _; k公仔箱論壇美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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' z, c& G! S* |5.39.217.77:8898怎樣吃防癌抗癌效果好 3 \$ b7 M- b; T" J+ S" x
奇異果可以去皮後直接食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 }9 E( B9 q# l. s1 e
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。2 A% G* f1 `- T* k9 x
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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5 R; D/ n& C1 J葡萄奇異果汁
: \, W, C- a. D/ w: z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb增強身體免疫力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( |+ r8 B8 O
, Y' m; n, u# M; i, btvb now,tvbnow,bttvb材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 tvb now,tvbnow,bttvb: }9 Z5 ?! a( u2 |
調料 鹽2克。 , v4 Y- q$ Z, T/ D- i
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做法 公仔箱論壇) C: p& Q% ]( e1 c. C
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( c0 P# r s
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% A2 M: E. _& j2 G! ~5 G H
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( b4 J6 |1 h( u& R8 ]5 u, f; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果枸杞粥 . e# {3 Z; D C) i( E5 k
抑制癌細胞活化
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# L$ l: d4 X7 {0 P. Q5 a: S; W+ T6 Q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
! p9 N* f2 W3 _1 s) l7 f0 d. y5.39.217.77:8898調料 冰糖適量。
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( C2 l( o& X/ i7 ~9 n做法
4 k8 j l e* I) z/ a; W公仔箱論壇白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。公仔箱論壇) b9 j5 N, K5 T& O
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 b5 Y4 X S) @4 Q
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雞蛋水果沙拉
5 t6 |9 r. V9 l8 B L公仔箱論壇阻斷亞硝胺的形成
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材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
l5 }4 R% `# i# }, _5.39.217.77:8898調料 原味優酪乳適量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V! C2 D5 c8 P9 K, x& a
" x' }/ K9 g: c# |) [公仔箱論壇做法
$ y+ y8 q5 G; Y+ @7 E. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。5.39.217.77:8898, k; o+ n: x& a: O$ g
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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