【早安健康／陳怡潔（營養師）】' [6 D5 J& C9 x1 F3 `( `8 o
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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1 W# }3 G, W W2 ]5 Y/ L5 R. L維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- y6 {9 }4 T, e# E3 H
保護眼睛公仔箱論壇) h9 H, D9 O4 g2 O, g9 d
增強免疫力
) L- [8 U6 }2 h; p# p% O) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節皮膚組織的生長
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 5.39.217.77:8898; I4 c0 n* U/ x- f; W' M
5 f; C( Q3 U" q& E- stvb now,tvbnow,bttvb其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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6 g( G+ } \+ z! B' o) X( D3 i# \5.39.217.77:8898哪些人特別需要補充維生素A？ 5.39.217.77:8898, T1 |" ~) ?9 S0 C5 K
乾眼症、夜盲症tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 P6 o" R* I' [( @
免疫力較弱的人5.39.217.77:88989 G: w) j" \+ e, S
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維生素A的臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb: _ d% s* U# T9 j' z
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5.39.217.77:8898/ ]. c" G7 W: @+ y! X+ d4 n7 z
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 `1 p$ u7 }& v( l$ J! d9 Y
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富含維生素A的天然食物 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 `" I0 n; y$ [% b
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 5.39.217.77:8898! C: V: m' C- `9 o( D6 T; u. O
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補充維生素A的注意事項 2 m+ \& x0 T8 @
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 $ k+ U' N+ h/ D0 o- F% I
! C# u3 I! a6 @) l5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒 5.39.217.77:8898- \8 o0 O- f. T2 M* @! O
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 7 _! h0 C' g$ h$ t8 [4 F+ k2 }
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 5.39.217.77:88980 r, c7 b( w9 `$ H* R/ [4 W" u
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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