【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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2 h- |' {) \7 T# q( ?& [一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 ]: a5 Z! p3 t
保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb: q, ^/ \ g; x" E4 d% M
增強免疫力5.39.217.77:88981 l8 j' _: G3 W- n2 Z8 z
調節皮膚組織的生長4 l+ {) j! d- Z/ |% `5 [! d
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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0 ~7 n2 D) u5 X' W5.39.217.77:8898其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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2 d6 s$ d: E7 }$ X3 @) p& r# E. t4 D8 ~公仔箱論壇哪些人特別需要補充維生素A？
, B4 B' U1 a$ D+ n; V1 R K乾眼症、夜盲症
; ?; {) H: x+ j- _% i. ^免疫力較弱的人
' v6 D" A+ D) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# T( P3 P2 m- |! A2 E
維生素A的臨床研究／數據
6 p, z* T8 @. ^. [$ q0 B. ? 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。6 `. r. `4 ?0 r3 r/ ], k) @- I
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
, q4 h) b0 O9 s# f0 h1 m公仔箱論壇橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 5.39.217.77:8898' p: F6 l: \. V
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補充維生素A的注意事項 " b: A: z( A( ]/ E
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 公仔箱論壇1 I: X4 q/ r; G9 K v
9 g: e+ z) _, t5.39.217.77:8898營養師小提醒 / k; x( _) B( u0 q* m
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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+ s4 s) n: N" K) V所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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