豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？tvb now,tvbnow,bttvb4 z( @+ [- v5 j2 G& G9 A8 W
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品5.39.217.77:8898' X# I2 ?- R! e7 s) V
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。# M. \- l3 l/ c7 p8 j# T- n
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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9 [$ W9 b3 A" |; K5 ~5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：$ o" N6 a& F: l j8 P1 G
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1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb, a/ `- _" Q; s. U" A' ~% b1 e
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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6 i+ ~0 v9 h: _1 Z" U2. 預防乳癌、前列腺癌tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. t% F# P! u# k) _' }
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5.39.217.77:88987 b$ G3 b7 r8 T) Z
# A) H2 R& R$ t1 C- t1 x% X9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 控制血糖
. z+ ^! p: P; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `/ r0 Z, `9 j: {美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)公仔箱論壇5 ]; ~$ N; J8 U; {- _
4. 預防心臟病公仔箱論壇* k) G8 V1 @8 B8 U
7 S, `! i- }7 v0 G$ d公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
9 @) W6 G, z2 {( X7 r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N& I$ ~) \: I
5. 健腦3 p( O1 d2 ^0 n- U
- P$ F; h7 t( N: t% a$ [5 |. Y豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。公仔箱論壇) J6 |2 a2 U0 w& h" r1 M( C
! \5 @% E* O8 K, u3 D' Btvb now,tvbnow,bttvb6. 改善腸道環境、防便祕
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% b. b/ ?( r8 K' k9 B" K家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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( Z, Y2 d. m8 w# i A公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆5.39.217.77:8898& v+ f [8 D: Y; H4 q5 @6 O" u
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。) n g0 I) T8 J& }; h7 E
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什麼時間喝豆漿最好？tvb now,tvbnow,bttvb0 U& ~; T( W6 l3 I! v
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇6 A; _) h9 N; |3 @; L' T: K
2 d! {0 ~1 e- x+ w! z8 |, S3 Q5.39.217.77:8898一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ E2 c: K2 T0 b& x% C
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分
( ~4 J5 C$ K1 m" z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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" o* I8 }/ K* }龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。4 e! I$ k. R w: V4 {6 }
" I! |0 e8 m4 A/ m0 [公仔箱論壇另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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