提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 5.39.217.77:8898# r8 g5 B0 ?# \- H% t
4 ~6 M1 G' d9 b7 D鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 5.39.217.77:8898* S% I& L1 v8 G3 r4 Q7 q5 h
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 / F R) a) Q" p# ^) M0 B
8 Z" N* A' s+ A4 h9 I! j. L& C' c7 Z# D此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： 6 _/ |1 e5 U Z2 R5 e0 w
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1 餐盤色彩單調 5.39.217.77:8898) k* m, S( }7 y& @& _
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 5.39.217.77:8898+ m' |5 C% d0 e' }) k
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2 疲累虛弱 公仔箱論壇 F+ x8 |7 v( M/ G+ \7 g
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 G2 T0 {- w5 x, t
8 R" j! d5 u3 X( S# h1 V5.39.217.77:88983 高血壓 + m0 }+ Z: K/ x' A; Y9 }
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 tvb now,tvbnow,bttvb& m# m. J# S% U$ n3 ^
1 h3 ]- N% M' h: B5.39.217.77:88984 容易抽筋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) B7 O9 y; m, @! O4 V
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 S, Y g) B0 m
; U7 v+ T% `5 T& ]; V$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 心悸
- P! L, q4 ^, B5.39.217.77:8898當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 5.39.217.77:8898! C, r2 P- v6 i
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《含鉀量高的食物》
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: [ p# _, w- W6 L. p4 Itvb now,tvbnow,bttvb酪梨 ) O1 S& C: ^! a/ N2 q+ N
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 2 U8 f) P4 Q. K0 P6 ~
1 i2 W6 l8 ^* ^地瓜
2 t# r9 V# E, D7 ktvb now,tvbnow,bttvb100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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8 Z# k8 L& {8 g6 ^公仔箱論壇無糖優格
+ n; l. x' j1 O \# F7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 5.39.217.77:88986 n7 h, n" b: C$ n( k& a
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椰子水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. Z" h% y, a
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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菠菜 公仔箱論壇* ?' E, Q5 l8 P0 q; {$ [! U8 B
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 公仔箱論壇! `) L8 k+ T4 l1 A. l
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發表於 2018-5-26 01:21 PM
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