除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！ # y" m' P2 \5 X
7 B: }5 V/ e `9 v) E) @; R公仔箱論壇老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%
5 x! a! v [2 {9 G$ \' j公仔箱論壇
/ F) r% T1 ?2 m% r) @公仔箱論壇一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 c; U: ^% T
tvb now,tvbnow,bttvb- O7 M" J8 g; q
《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。 公仔箱論壇- F' F) [+ E6 {
`8 ?- i. r u7 S: b4 J7 a科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
3 z! e- S0 D* Y. L ]5.39.217.77:88987 m C% n, c: I. ?# e' W; f. M' }
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。 5.39.217.77:88986 G$ g1 ? M l
3 J( d* n* A! K6 q' Z- G1 o
《苦瓜蔬果汁》
& S O$ z F4 _. K0 ~1 K1 E* P6 o3 n/ b公仔箱論壇公仔箱論壇8 K% }3 ?% `4 U/ `
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ k2 }$ t/ F* `; C1 l* N- H
苦瓜 1個
- q& X5 A* e' O! n" E蘋果 2~3個 公仔箱論壇1 X& f% u' q" M; T, }
芹菜梗 2根
5 h9 d8 S; u' U; j小黃瓜 1根
( X: M8 Z) e# k% u檸檬 1個
, A8 c! I' W3 ~* F& X: d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 O( ?2 N. e8 }
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 L1 v0 ]' s6 H7 {( S6 b& W# d5 K
1 將材料刷洗乾淨。 : F! L; d$ a( S `5 \2 Y, Q$ ]& K
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 x) M/ D4 ~& t- p
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
" W6 |3 l5 @; }' Y8 s1 W" D0 w5.39.217.77:88984 打成果汁即可享用。
1 j' {; u9 B8 A( Z公仔箱論壇' i) I, Z8 {( G: K) w4 e M0 W- @
※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。
0 H, L- [( x3 F7 Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ [9 P( S8 ^$ ]- \
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-24 11:23 AM
| 
