香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？
& W6 z. Q- s& i+ c& O
8 c9 i: ]7 G- K# @( V公仔箱論壇紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。6 c: j! v8 \; ~: J, v$ s, A
( w, ]8 g" Z# \* N0 H& X5 ptvb now,tvbnow,bttvb紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多3 c, v) X4 {& C: r
! C+ D, r/ R" G4 e
由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。; k* l2 ~' f- k% u8 d6 j; E& T: D
公仔箱論壇: T( [- s; C# K, q# d
單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃' C& m! p7 ~. `6 @1 e8 u U
公仔箱論壇6 `7 @2 V4 a" A9 O: U( B# N
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。
5 E- E- H; B$ Q2 u4 Y5 F; ^- p; B' {
9 u* p2 T# o9 f1 o) n7 F公仔箱論壇取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低
+ o- C( ^% a) s% X P" I$ c" k9 ` ^! v R% I+ ~
那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。
8 W7 t/ L3 V t6 g9 J5.39.217.77:8898
6 S# M! h9 ]. c+ t6 w. j3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣
$ ]5 [- u% \5 n5.39.217.77:8898
/ Z, u/ p) s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。公仔箱論壇' }% X* I4 \; t q
9 J, e; V& Z) G& @人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石
1 ?% _9 a. y- r) n; ]
7 }' U9 G u4 y: _8 ^公仔箱論壇另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。9 Y0 ]+ ?' ^( B4 T
5.39.217.77:8898& j& |) J9 p- v
紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加5.39.217.77:8898' }/ C, ^) X6 L0 Z
; ?. ~ ]; W9 e* h6 g: ?8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。
) V; Y7 P$ A f, r2 k: g. Qtvb now,tvbnow,bttvb
]" ^- g$ W4 ~, J' B/ k8 b公仔箱論壇喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& D/ t# Z# T/ i
1 Y0 v& T+ x: O8 x7 x2 P! atvb now,tvbnow,bttvb另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。
+ }' \3 E4 R2 ]1 h/ m. S5 _5.39.217.77:8898
5 i) G- k/ _/ P+ {& f1 ^* `; d因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！公仔箱論壇9 i" T5 U" w7 i* g3 t9 R- H1 P9 q
公仔箱論壇. U8 i9 J$ }# e0 f" o2 ?
還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。
! G8 z: v' A) u- @8 [/ s" I公仔箱論壇
* g- q+ d5 J' w2 d1 Rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌: Q1 C& {8 g7 u+ g% B
) N2 N1 |6 R6 J+ y/ }5.39.217.77:8898那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。
$ u$ F( c* m! c4 D; C, V5 }
) v' C1 h- O, x$ o4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。
' u7 K; ^: o& p x/ ]3 e& Z0 ^, R6 \/ ?/ z( L( D
養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水
$ S, m' t3 v, e& O( w# v0 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇) c& {' ^8 M% u1 q( E
基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。公仔箱論壇. j* X( C0 o, v2 w& }8 l* {3 K
* w/ V- ]7 U9 ]$ y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 }" h) x7 p- Y: n# w _
- w; o4 h1 |* n- |5 K4 I) S在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！
f: t* m; Z& v5 o1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r; |$ ~5 k9 N+ V1 S
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
