玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5.39.217.77:8898+ P) @( f2 s% a) |# K$ t% x
, l4 H+ }% }. a* p, s; T公仔箱論壇玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 6 b N4 I; k( ^1 ^ q
: Y- V9 P' @! ]! g8 e2 p多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5.39.217.77:88984 `! x6 E h0 d3 ?9 a
4 Q2 y4 Y! X" f9 j+ v5 v/ I3 `公仔箱論壇玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.77:8898/ R* Q1 r( Q t) y2 L' p
2 y0 ]" i: E T; Z X) F# C公仔箱論壇助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 $ ~$ d4 l( V; J0 ^
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 ~7 P) N- X
4 v% c0 w5 P) U4 h! utvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
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* ?% G: S$ `/ i" g, C7 d4 Z材料：
$ ?# Z9 |8 ?2 _% _1 X' M玉米筍 200克
* r* i/ N7 F& ?5 v1 {0 [1 @$ N5.39.217.77:8898紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇# t( s) ?& h" q' e* r( x5 e6 \
烏醋 1/2小匙 " K% ^: ?" l! M# T7 P
蒜末 1/2小匙
- q7 x: z3 S( N! N/ E8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙
$ v3 o! h- i# U/ @; p7 E' i. u* \' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙
: m+ ~$ h l* Q" E橄欖油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 v: D$ A# M7 g
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作法： 公仔箱論壇: z- E/ e% `! ~. t5 m( j! ?
% Z+ b1 z& U: {8 H& R. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
/ W% S4 x0 x" r* X) K& m% Btvb now,tvbnow,bttvb2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
0 m) r2 M+ H! O, O* X8 _7 E3 將各項調味料混勻。 * C* Y4 e0 H9 ^9 B, [* D5 x
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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+ E7 u* i! \) [' K5.39.217.77:8898(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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