玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 5.39.217.77:8898 X6 [& Z r% [9 E6 x' y
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5.39.217.77:88983 _& F# ~+ b( b- `5 T, i4 W" F: |8 [
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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9 c" v% x" M9 f; }# h多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5.39.217.77:8898' {) E) k* V6 T. r, |# P
" H/ u1 [- b4 ~5.39.217.77:8898玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ G; |& V9 j' Z2 d
! g2 D& T8 [- U( X$ J2 U另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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; ?: F2 T' }- |4 |! X9 H4 q公仔箱論壇《油醋玉米筍》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. B9 l: N; p: l9 G. [
" I7 b5 C0 ~/ y7 _( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 9 y5 X; S2 d! P( U; _
玉米筍 200克 公仔箱論壇; P) S$ P/ V/ o2 ^6 w3 X, s: C
紅色、紅色甜椒 各20克
7 M; N7 O+ [' ^" |公仔箱論壇烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇; i' h' w4 q! l2 Q q: W. ~( u
蒜末 1/2小匙 # J, t1 g8 t; m( G: A' q
辣椒末 1/2小匙
; i# |" G6 A q% g, \) s7 h黑胡椒 1/2小匙
2 q* Q0 |/ J6 q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v/ J1 e8 P1 `7 ]7 f2 n) J! S
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作法：
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; W- j7 x$ a2 `" k5 l6 wtvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
; R1 I8 ]" G2 A# r3 d7 C( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 {8 |$ s& i! `5 @) h0 ~
3 將各項調味料混勻。 公仔箱論壇, K: u) G. B" J& v1 Z" \$ G
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 : R7 B( {; A% u+ D% i! x
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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