玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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& I3 H4 n2 h+ J% b( Y X低熱量、低碳水化合物、高纖維
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' n. o; K% ~3 q半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 ) ~5 z: O- x7 @
+ u8 D! Q4 z, _/ K$ V4 ] X4 o- ]公仔箱論壇玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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8 }5 v! V' l5 Y8 D0 _, @# K4 t0 ^/ g6 btvb now,tvbnow,bttvb玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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. T+ n7 E5 {8 v# F( S1 J% A5.39.217.77:8898助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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# @- t$ X# c: @ C& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》
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' Z4 P; B* Z! ?. E材料：
( p, _* c0 r8 Z" ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克
- K2 L9 V6 i1 S9 @3 [$ I5 p% h紅色、紅色甜椒 各20克 . X) k. s$ G1 n& @7 x+ _5 ^9 J
烏醋 1/2小匙
! y7 T" e# z& m5 ?( \: w* ~; @5.39.217.77:8898蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇3 m0 P* c; s' m7 O- U( d! T \8 O
辣椒末 1/2小匙 5.39.217.77:8898/ o6 f3 _ l* O- ?& V: r
黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 b: s) w3 e1 r' S% H5 }' L7 U. A
橄欖油 1/2大匙 公仔箱論壇* n# n% z$ k1 e& I
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作法： 7 A3 @) T) d4 R; d8 U6 @, a" F( W1 w: S5 F
* b& ~+ |0 }* p- [- E6 \公仔箱論壇1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
9 X& Z/ a0 [- p2 o0 f; W/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
' W9 t7 I* [5 m' i9 ?; }/ d+ b3 將各項調味料混勻。 5.39.217.77:88989 |' t. g* }& Z! E" A9 s2 a* N; g7 u: r
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 3 r3 ]2 K7 i3 p
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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