融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
( f3 ~/ A6 ]) Q! Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 N' [) v# h# n
長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門公仔箱論壇6 O! h9 \# `$ Z7 t: o9 G
- L* W' p. j) q3 J% f2 n, ~營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
- H g0 X& s2 F. k, p! `tvb now,tvbnow,bttvb- ^! S1 ^. x/ F; Q+ Y
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ Y$ C# }1 Z( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 {* O% K O( w7 A- i
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
7 h5 d$ o& L1 g3 e/ Htvb now,tvbnow,bttvb
% c' V+ R: b+ U9 L& h" D! ^公仔箱論壇營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
5 B6 K* J4 I+ R% k9 Z5 S8 a
p2 Z& Y% }9 j' N$ @2 O補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮公仔箱論壇6 f2 g! P$ d8 O0 x& ~
5.39.217.77:88984 o3 H9 m) ?: ~' p: J) V5 k3 d& T
許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( E, u) I: ?' R" @# ?
5.39.217.77:88987 a7 ^8 w$ X$ Z' o$ ?$ @
補鈣地雷2／無肉不歡
0 D O# J9 `( m1 C8 F$ M( j公仔箱論壇
7 A4 U) Y8 a" L7 otvb now,tvbnow,bttvb適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
, n7 Q; V+ f' _# _ b. V; U1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 g/ _3 V2 c m5 w
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。8 m7 I! F$ z; ~. t
2 `& s; E2 d1 z8 `補鈣地雷3／吃太鹹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 L( h C4 _) q, c8 G) C
( F2 A: O& R. W0 \ J吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。2 C) ^( h% m6 z% a& s8 f& P5 k- Q
- w0 a/ \5 t8 b( T/ M$ |; C& H( R
補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停9 K# t5 ~( |8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: ?# T1 _1 I% l
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
: `" r' V6 ~( O; u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) C0 O2 O1 b# D
補鈣地雷5／高鐵食物7 U' o' h( f1 y0 V. ~
3 |! U# C8 }: E% u6 Q# j% w5 I公仔箱論壇由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
: k# x* D. M. d4 E5 r, q2 j% P公仔箱論壇5.39.217.77:8898, a6 e) N6 a- o* o8 s
補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 v2 c5 F/ `% j+ L- i1 T
4 t4 p3 K P* t n4 U
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
& a1 e+ W. b, t' X0 N公仔箱論壇. ?" s I0 P Z/ ^! Z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
