誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，# r$ d1 m0 ~& z' H# c7 f$ w1 L+ g4 `
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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& C9 ^$ z. R5 wtvb now,tvbnow,bttvb十大食物千萬別冰！
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" p. v: v' K, I- n% k" P公仔箱論壇根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：& j) W+ t. y [/ q1 H, U) J/ c
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# F- Z. L0 I9 }" _! Y+ |5.39.217.77:88981.馬鈴薯
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& y. q, ~& `# Y6 D公仔箱論壇將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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# E* L) V; |. F% \$ t" o( h" ?, k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 w7 {3 h' u
, U: C4 `$ a! V; ~; F5.39.217.77:88982.蜂蜜
' u# _1 D; L' |9 t# N9 d% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 I. _5 n8 _" B) |/ o) z
蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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: [+ J' A. @' H+ V6 v+ A3.麵包
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1 R% m0 p8 Y9 Y Utvb now,tvbnow,bttvb麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 公仔箱論壇2 _5 Z/ A9 N3 F( f
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4.咖啡豆tvb now,tvbnow,bttvb, ~& \" Q' x% X- [. G. M; s) g7 c
$ z( b# W7 t: d2 P$ V咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。公仔箱論壇0 z0 x# b$ ~* h y
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4 C# l. Q6 g( {% n7 N6 ^7 \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb n# Z+ e5 |& _1 n; L7 H
5.香蕉
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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5 c4 Z6 M, Y1 K! L8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 T) o- a" P& i, f, p
6.洋蔥
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& @- I" O- W: D7 h2 h' d洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。
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o8 v0 S6 {5 ^5.39.217.77:88987.橄欖油5.39.217.77:8898+ ^" c% g. y/ `1 u, L1 n) Q- P: ?6 q
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橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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- l, f" G6 r6 v- ?. l8.蕃茄
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; d& O5 u" G' e: w蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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9.大蒜
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7 u; N+ a0 P) ~" S/ A1 T公仔箱論壇大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。公仔箱論壇6 c5 B5 I+ ~8 u B
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0 Y- h7 L* ]; [+ i4 G5.39.217.77:889810.青椒
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# i0 t0 X5 E/ T2 S青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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