誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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3 l) E& ]( d, c2 n1 t- R% O5 Z5.39.217.77:8898「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。5.39.217.77:88986 U/ D) z4 V; ~! e
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十大食物千萬別冰！5.39.217.77:8898. \( D( v+ Q* ] l5 T8 \, i9 d. u9 n9 p
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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/ J/ z) F1 _2 Q8 b- N公仔箱論壇1.馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 m) O. C, \
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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2.蜂蜜
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。公仔箱論壇& m. `! t: P/ S6 H
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3.麵包
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( @4 O3 L! Y$ ~1 Y, atvb now,tvbnow,bttvb麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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' T) v6 x; c4 A0 h5 h- e$ ]8 j; G5.39.217.77:88984.咖啡豆
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。& E2 p3 e; `* U: z0 {
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5.香蕉
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; J0 t8 d5 j3 ?" _' {6 e5.39.217.77:8898香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
" R( V6 |& \5 e! s公仔箱論壇5.39.217.77:88983 w' a% j! P5 r/ A# W3 \+ A/ o3 q
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& y" C/ m: z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.洋蔥公仔箱論壇4 z& _9 X9 S% B6 K. }
! @% s ~" @# O# }/ Q8 e1 Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。5.39.217.77:8898% n& M' [ e9 S- H+ }; ?3 z6 @
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; D t0 m( K z4 t' V1 Stvb now,tvbnow,bttvb7.橄欖油5.39.217.77:8898, o% I7 F5 L! K% X
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橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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8.蕃茄8 \4 f- F0 v$ Z4 l' {
1 V6 T' M5 _0 h7 U: c. K蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。0 p' U# L% v4 a+ h
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d4 ^* p: R" m: Y( i9.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb y$ a/ j8 \* D5 ]: L9 w+ X
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。公仔箱論壇7 L4 D0 ?0 j: @ H
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6 [# {- |% G# l9 V; K( U公仔箱論壇10.青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- M# S+ m$ E9 q' K/ i9 G( p9 c
0 k8 N" ~$ l, D7 N( m青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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