鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.77:8898' M8 s8 r) G) q, s; y# T
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鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇- M! e- M$ K) N8 }9 Q. A
5 S) k% P; W8 P4 b3 P維生素B6
: N8 U% e2 l$ T# {5 ^! l5 G& M. Q維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 . I- e0 p% l' u: X5 u7 G
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
9 z3 d& ` Y6 E+ I! \% Y& l鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
" k Y( _/ a, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r5 v' ]6 S8 n, Y- {5.39.217.77:8898此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇# |; a: t5 |: c9 }8 e
* _7 j; [7 I/ L: q4 I5 |tvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜
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$ k/ s9 Z/ N% N" P/ b: A公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜 ) T" w1 ~* S @, t1 [
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材料
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. u, R- l' F O r鰹魚100公克
( t! X: k- p" G0 ^- ttvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個
% j, n& J' ?& Z% o1 y公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 D2 N. \% ?+ o0 i
紫蘇、芝麻 少許
& Q: g; Q9 R0 t0 j6 u( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* g; w" _+ ]
做法
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! n6 n' A3 d3 x) HSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 3 s9 f1 r8 u% s& r
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) F$ L( ?2 m8 g2 c
: R6 h" i& g% z8 z* y5.39.217.77:8898酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb$ V t6 m5 u/ f H# u
) K8 q& n% x5 F9 g# L2 F材料（2人分）
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9 M/ ?2 W& {, G3 K/ i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克
# [1 n- ~7 a/ q6 d1 {! {水 600ml 5.39.217.77:88984 ]$ E" h' a% r/ e3 H! l3 c( z
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
3 l1 d; B9 H+ m4 l" E( H9 Z) r0 H公仔箱論壇醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; D& q( p( e d9 {8 b+ B$ A4 _
大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 c- u, i! S# x6 @7 j" Z
薑絲 少許
6 Q& T8 C3 e0 k* ~8 L1 H% K1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 ) v: N% z6 U# t M5 y* N
% k7 K2 c6 a: I. s3 K公仔箱論壇做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C+ R" U) m( V
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇0 A) X: M& V: G6 ^/ Q
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 u- `$ l) A, D6 x% \; A
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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