鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
/ q9 a- Q2 X+ Y$ I, x
( U3 `* z7 Z. ?5 s! O1 g+ |: _鰹魚富含兩大營養
( ]8 j* Q* ]7 t
9 @* o8 A3 ^' P! p" Z3 u4 o5.39.217.77:8898維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb9 W- G0 h. i, s9 t* M8 l
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
% \* H0 m; p% P) Y1 ?! `5 ^9 Z3 y9 ?- X, p6 L5 x
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.77:8898( P" h2 N. \& {5 N* L% L. G
1 @$ C3 \9 `0 t7 K6 }1 iEPA魚油
+ W" k6 \) M% O6 k5.39.217.77:8898鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
( } R; |, q' s9 r; A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 z; W9 j; C$ b3 y! D
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
/ S& z. I! ^& R- [公仔箱論壇
( m) T( U' I6 x" b3 l* Ytvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜
) b3 c2 Q6 S1 N. ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" H3 o6 p' c5 j0 }
鰹魚酪梨和風小菜 ; k) d+ j( B+ `+ a# I
8 U5 L- }4 X# N公仔箱論壇材料 5.39.217.77:8898: q. M# s. a' }: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# J/ e, s* S
鰹魚100公克 ' H% d" X( p" D6 J& t7 I
酪梨 1/2個
& u0 p/ @5 g5 O2 u# M7 L1 ?9 L( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） ' }) D+ {5 c6 L; ]( {% V1 a& B
紫蘇、芝麻 少許 2 A! c( e; r) A3 B
. m8 X4 i. G+ U$ H9 U* o0 s做法 ' S5 G; e S: W
( n4 z. ^+ K: r- T/ S% b* \" t9 o5.39.217.77:8898STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 g2 j2 s9 U
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb: i$ q N% I( V& N: N8 d6 z) |# i
2 `7 I: O( P+ H; e/ j! p3 L s! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚
8 U) Z9 O7 {- |8 l' j7 v) T7 C, I" _! C' i( y
材料（2人分） tvb now,tvbnow,bttvb* c! l3 R* G1 B1 K
公仔箱論壇, |/ D' R0 }7 k) W' I5 t5 r6 Y# J
鰹魚 300公克 " f8 G" }/ D3 t$ M
水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) }% l6 a- n3 H- M. I0 _: }
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ ^, p3 i) e$ O
醬油 1大匙 9 S1 ?5 u2 i( j; v( t. k9 p
大蒜泥 少許
" F8 e; u3 u1 L5 ^/ g薑絲 少許 5.39.217.77:8898# B" M& ^" {9 _% _# Z
黑胡椒 少許
) \& ^) X/ c. b+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q2 b. O( g& w- d0 n( ytvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb" N1 g, [' s7 A6 x) i
. u4 e c1 n. ]/ l* ?5.39.217.77:8898STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 R* G8 g9 e5 [; h$ [ ^
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 ; O6 w* U5 m# l3 C+ ~8 Z5 a
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇; V9 X$ T9 ^- g5 i* m8 Y
1 K1 ?1 ^% r$ N: [1 a; ~4 r. |2 ?6 a公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
