鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5 I9 H, o" S$ O( e
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鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 I% Q Z& [
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維生素B6
% h; f4 t0 ]7 t$ g/ [2 P) F3 G: c6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 9 A- E" Z5 Y. W, q4 P
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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6 z/ |2 T: Y; O" H0 t( L, z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油
$ N [& R) M8 i8 x9 A鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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' a/ L5 b( U% K% |8 B4 ntvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 5.39.217.77:8898" K: d) T6 F, X/ K- D1 _; [
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鰹魚酪梨和風小菜 " _1 d# A ? O/ l- Z% w4 D
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材料
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4 U0 d# K, F1 P公仔箱論壇鰹魚100公克
& Q3 t3 u. S+ L }tvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個 公仔箱論壇9 |0 Q, u+ [: }1 V3 Q' L# Z
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
' V2 s; m' ~& ~5 i* C0 c$ C公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* d4 ?; h; {- G0 h+ o& r. Z
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( L# w2 Q8 ~, W8 s* f
* j+ c; u: x- _3 D1 M& M! a( n公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( G" | b/ ~: f! b2 T- z
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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5 Z- B+ j" d: t @1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克
3 D5 J# D% z: U6 X6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
7 l6 {8 t$ S% g) m6 |# b5.39.217.77:8898紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
/ o& Q4 v* {0 f K. E5.39.217.77:8898醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! O' ]! |* l. n' J4 L; v
大蒜泥 少許
# k0 a2 G2 O% @1 |1 ?* P1 a5.39.217.77:8898薑絲 少許 5.39.217.77:88980 i, }7 `4 E" l; ~' M! P5 O
黑胡椒 少許 公仔箱論壇9 _7 j9 E( i+ Y) Y
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 , r' x! w& v/ m3 I/ ~
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 6 l z7 U: K$ O
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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