鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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* e' M8 g9 H& X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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維生素B6
3 i! u! z5 B) M5.39.217.77:8898維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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, ]1 M7 W% g8 Z/ i公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 [2 |1 o5 {4 V6 g- Y; S) [
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EPA魚油
8 R6 B, X6 Y1 N5.39.217.77:8898鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 5.39.217.77:8898: h: e" o& q( H
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超簡單鰹魚食譜 5.39.217.77:8898; s8 f; ]6 o5 g2 F# p; a4 H
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鰹魚酪梨和風小菜 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( K! X; ?# q/ q7 b; s
% ?) S+ p% [7 f1 s( G& i# W5.39.217.77:8898材料 tvb now,tvbnow,bttvb% I1 h3 G2 }+ ]
2 Z8 w3 j% Q; V. p' ~( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 $ V) d) w7 e+ e# I
酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: x D, i: Q
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& Y+ z6 P p; i
紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ U" W6 ^8 H' V' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 _( U! o8 `, B: R9 V$ M" F3 s: b
做法
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! m( t! K, M% o# h% s- v公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
, z. }! g! }: c- M, q7 v4 CSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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# [# c1 ~, ?5 C$ E; M: f( c) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚
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$ c) W! M/ r# t: j7 Q: _4 }2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分）
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/ P5 E# S: p! Y% s* I/ ^鰹魚 300公克 # o2 D4 j0 n1 n' u! |& V
水 600ml 公仔箱論壇( h( X R5 ?) z
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 [. K; e% Y+ n& N
醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 {- E: Y d; f
大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- `) H" j7 E7 u" k
薑絲 少許
- ~, _7 R f9 `5.39.217.77:8898黑胡椒 少許
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2 C$ A1 ?) n+ s3 Z: T; w+ H% D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇/ ?4 _& e* ]! |0 r7 g5 I3 b$ m
I9 a$ a6 B* F, C4 }5.39.217.77:8898STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
7 I: l# F4 G; g# P) \% ]5.39.217.77:8898STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 6 W& c& Y; ^7 N
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇, T) D. h9 _7 G
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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