鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ & J6 U1 c& m, f; r$ x
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鰹魚富含兩大營養
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0 n9 g7 E5 E. dtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
/ O( o! x6 K- _3 b- F- i維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇; F5 N {5 |. f2 K6 C% \0 I
$ z9 ?* ^. e) l' ]4 o公仔箱論壇EPA魚油 8 \, _+ e8 C( d
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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! h2 V; y: P( ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
. _2 @( J- I c0 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Y+ u7 Q$ a% T$ V2 t# V% w7 J
超簡單鰹魚食譜
e6 ?" C' E# l8 S! U; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 p% T1 R- Y! H
鰹魚酪梨和風小菜
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, F3 h" X0 s8 U材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- W, u' f6 [ H! F! B; x
: [9 o! o! m2 \7 ]) x; atvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克
! e! F; l4 V& ^! g$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個 4 _. D# [2 Y, U! m3 t" `
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
$ ~$ v- G1 l# Jtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇、芝麻 少許
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做法 * U Q# u2 x/ |# D6 b
. m' ?2 ~9 V( J* q' `; otvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 3 o0 D2 `, U, A6 i7 h
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 $ o& x' e+ e, H4 z
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酒煮鰹魚 公仔箱論壇; B f; B6 B/ ]3 N/ w+ k/ v
5.39.217.77:88981 Y* {0 P) L' E3 _$ F5 j( u9 p
材料（2人分）
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, L' {' g3 ?7 ~) v, w5.39.217.77:8898鰹魚 300公克
# o( ^$ I& t1 ^. _tvb now,tvbnow,bttvb水 600ml 4 Q5 ]7 ~3 D9 M" B! A! F+ v6 D9 r: C
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
( X- Y- I, V! `5 }, h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 5.39.217.77:8898+ k' P1 V. k9 ?" A- `: t4 E; O
大蒜泥 少許
, [2 P) B; t7 v5.39.217.77:8898薑絲 少許 / h- S3 G& k* E l a4 j
黑胡椒 少許
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' s8 T# F% N+ q2 E: I做法 ( z' x9 E+ e0 a3 }" h
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
: n2 E, J( ^1 n9 X# ^* M+ ^5 ^) {5.39.217.77:8898STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
* t4 I- Y. h- h: `" j2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" r& n% u( G: E5 K, f
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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