鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ " y* n; A" [7 p6 k7 F! P- \
) f8 g% D( [, E8 J% a, j9 Z公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養
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3 a4 K* w$ g1 w2 k! J Q維生素B6
* q& f9 r5 g4 v! D% L4 v' ^公仔箱論壇維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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$ p6 Q% L4 }' v1 u2 x. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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1 Z0 u9 s8 @* |& }7 gEPA魚油 公仔箱論壇) X4 u/ a2 e$ G
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 # s0 M3 L' l+ M5 p, v% X! _
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 {; p7 s6 z1 y- K- A
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鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: p" S+ f, b2 C+ h' w
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材料
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鰹魚100公克
( z; |+ w% ]1 R+ g8 Xtvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 H* S- k: ]* E- O* t9 q
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
$ g* S/ R, t) u% E2 ~' R( f紫蘇、芝麻 少許
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$ I/ M# y6 g( C6 D; K6 C! d8 U5 t做法
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9 m- p- l% c3 S" r) @( h: G+ C公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
* J- A* i' ?6 R" Ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 ( `5 y4 o! ]; }. w
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酒煮鰹魚
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: |5 ~! W L3 e/ @材料（2人分）
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! |- ?7 H4 Z0 i鰹魚 300公克
- }9 m, l" v9 c% Htvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
8 I8 p2 t* E, [. P% [; Q( l: x5.39.217.77:8898紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 0 }6 N$ J/ y5 x0 @
醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! b; F, R% d
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 L+ @8 v. l8 Y
薑絲 少許 3 N! x( R# C8 S: R b! h6 R
黑胡椒 少許
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做法 0 @0 s; g Y2 I( p& M0 @& e
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇! _/ d6 @, Y* b* T* [
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
) R3 n# c& T, p5.39.217.77:8898STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# d8 U! Q1 x7 m A {
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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