日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。公仔箱論壇9 P- C4 a0 }' \) d7 y- J
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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: Z- O3 F0 P: M7 @' I( Y日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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( j$ c2 k5 Y/ }5.39.217.77:8898其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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. b# p8 `7 F3 f. T4 B$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。1 B/ s8 z7 p" f! A
6 w+ Q' c# u8 h! c q( o) htvb now,tvbnow,bttvb豆漿優格 喝出健康7 W, M# b! } {4 I7 R
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。5.39.217.77:8898! a6 @/ |& a* P. y ]
# A' Z1 B0 C9 {+ i! ]. u" y% f7 Y; R公仔箱論壇【豆漿優格變化食譜】
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7 \5 F& S0 v# S9 A I5.39.217.77:8898★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。9 q, s9 E" O# M/ e) u) S; u
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 N6 e U6 z
0 y( Z9 ^( d% K6 {$ ^2 _公仔箱論壇★ 豆漿優格鬆餅# `$ M: Y7 I: _" z" ?6 e& t
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1.材料：（2人份／6片）公仔箱論壇$ W: g$ Q4 y/ [0 d4 ^) r
' q& Z$ S, t5 ~' W0 EA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。5.39.217.77:8898* h) C8 ]* c( L: h
1 s3 p! `8 g( t5 i& {7 }* Y# ~tvb now,tvbnow,bttvbB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。公仔箱論壇4 V) z% {6 h9 [1 Q6 a5 d+ g1 c
1 x3 q* V6 @- l: W" l. v5.39.217.77:8898糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 k m' `7 b3 S6 Y6 t
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2.作法：
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, u1 v% a3 b* o8 @) V, s4 ?" o5 k公仔箱論壇1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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; S0 o: l0 D- A# Q& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將材料B加入材料A中拌勻。
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0 u) \7 O8 ]6 H公仔箱論壇3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。& m" Q* B, R7 ]
3 w8 M J- p( y. S1 Q/ Y7 \ htvb now,tvbnow,bttvb4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 J# f) X* o: p1 y
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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