日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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/ ?2 r" g# m& }$ {: a2 T: q, K日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb! }( e4 ^7 s r; h
6 k0 R3 i4 b5 g1 G: i5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。; H6 s7 ~& b ~$ A
9 g% E, n" V H- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康! n+ j6 @) S( @4 Y
7 z! I8 [: ]7 k! t' s) Z該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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( B% t$ f1 _" @: K5.39.217.77:8898【豆漿優格變化食譜】
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! _7 Z3 o8 Q0 ?' x, S% Ptvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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# e, b3 P+ X/ C* A$ J6 {8 s* ?: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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+ `8 w8 d1 C2 y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格鬆餅
+ }! V! s7 U- l% ^5 R) b) i# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# Q# G0 d& O; G$ ] J% M7 b6 {6 [& E
1.材料：（2人份／6片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 k; t8 x. V1 ~
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。5.39.217.77:8898. Z5 f' x# ]: J7 {: i) d, {
1 o! ^; S. d! w2 f, ]7 I+ k$ {7 [5.39.217.77:8898B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。+ k8 O. r2 \& m! |" B, x7 q9 v' ~
) @% J7 o8 R0 T/ v w. N3 P) |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
& v5 U- ^+ y" h4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& a" I6 P0 ^, w1 N! w- p
2.作法：
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- B- K* R- D6 i公仔箱論壇1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。, e& {& y0 B) U( I$ w) o, X( |
5 g0 u- S8 C! p2 _4 g6 o' b6 p! @, O# K2將材料B加入材料A中拌勻。
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8 \% @+ A/ r6 y N; Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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1 R) G" z/ \$ S a) S公仔箱論壇4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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