根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 ' H) {5 r9 x5 x6 k, G6 m. k
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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+ ]5 R6 H: O# I5.39.217.77:8898根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 5.39.217.77:8898' L5 c4 J3 L7 u1 z
7 M3 y! X2 B6 X2 X高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 8 l; I5 c6 {* ?% F3 ]( s2 s
6 {& Q( R* s* A6 B日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 公仔箱論壇- d6 p2 \- J5 f: M+ ~8 M& {8 X2 K B
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 7 H1 B% e7 I. m
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1.綠花椰菜：
$ z+ x4 B$ `3 S* I0 {0 r: w0 Ktvb now,tvbnow,bttvb還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 tvb now,tvbnow,bttvb% H( t/ y) |: ]) E4 ~& o
. L& k U2 r( g l1 m1 y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜： 公仔箱論壇0 E* v* a1 D; K
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 5.39.217.77:8898" m, V) _/ s! {0 |" n6 _* q
6 }9 B, ]$ y K2 y/ q5.39.217.77:88983.海苔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 @; a, x4 `, Z! R$ Z" f
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
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; l% J9 v( l) P# v5.39.217.77:88984.草莓：
/ n( t. a3 ^3 B8 d" e! q2 g3 B% G7 |- btvb now,tvbnow,bttvb富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n) M6 S9 W+ y; C4 {* H' ]: {& ?
+ ?; N: S7 O) `" y, i5.毛豆： $ u# P& o1 A& a, Z# ~# f
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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