【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
9 T) s6 n& o! B: S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& l: [3 X1 }- ~- v2 `- C! j* g9 C
黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
/ H0 D" M8 P5 @) i
8 R O5 N4 E+ Y# w: |+ d+ N5.39.217.77:8898控制血壓的成分 3 o; H6 V e: H! X% H B% H, Q4 O& W6 x
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
' X" @8 ^- W" ^5 s; h; m" X5.39.217.77:8898. l+ W3 L+ O! `& @
降低血壓的原因
% Z" J. l+ j2 u/ m腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 公仔箱論壇' F, Q4 U" [9 a8 Q9 [
木耳降壓食譜0 G& W3 g, n0 z5 w
+ H# W% W: D! N2 l+ f) I* h& ytvb now,tvbnow,bttvb木耳燒豆皮
9 k5 I. s$ G0 Z) f' v0 I, g/ i5.39.217.77:8898材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
1 ?; t9 _, I x; P" U6 S k' a調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
4 m. @7 o, Q! J' ?) i; I公仔箱論壇做法 公仔箱論壇9 S! W% M. T: _! n1 y
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
% j+ i! X+ I) U8 r! H" }; x N& F) u5.39.217.77:8898烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# q0 L' b& M Z+ ?- r+ a
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
( b8 W/ f- N# i5 w7 b公仔箱論壇
' P& x8 a# _2 B1 u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳肉片湯 2 S' r ~0 \' e0 D* c3 @$ r/ h
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 5.39.217.77:8898/ F* Z- i" B& V7 P5 ~! U
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
0 C0 F& o3 m- v; l! X5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇8 m) j' G' X0 r
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
# I5 ]) t9 ?- u$ q2 Q烹調提示
2 c, r, Q% E! a: @( X# f7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
$ q- f; i" k7 \6 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) s4 X4 ~% ?/ L& f: ?; D0 A" H
青筍木耳炒肉片 % U' G* R1 P. N: j8 R Y2 M
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ p8 F8 ?" y! t& Q, o& ]: H
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇; N5 a& a; T7 @8 i/ \ [
做法
3 s0 F6 w; [2 |1 \- u* [0 j公仔箱論壇
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. @$ H/ N7 k/ T5 O
烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb5 k# C' b) `9 O3 s8 V2 Y
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
* N5 a3 e# \0 Z; r2 g* l- O" m
' Q0 n- f" u* L$ r6 _木耳大白菜
8 v; i* |0 f0 X7 z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ x! `+ X; v" B% J; G( h' V3 }
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
# X$ l$ Y& X8 _/ ]: ?1 J3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法 " z/ y4 W8 c0 |2 y& t1 }
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
5.39.217.77:88983 T9 T6 g, ~/ {: W4 P
烹調提示
( E! |( E _+ J' W1 v( @大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb" r* h, V4 X( q6 `; k
; r ]- k0 ^% X& [) a: y& S木耳拌黃瓜
: O4 i! v, y" J! k* j5.39.217.77:8898材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
! m( k( M& Q/ H h調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 + c+ V- @1 y% ^# Y" |# x
做法 % k. b1 {! w) ?) `. S+ r2 e
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
, W- i I6 }2 q- o. e# ~) t
烹調提示
2 i3 f* F& Y9 Q1 {) p在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
| 
