【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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* c. c5 O0 m2 f. u& p* h控制血壓的成分
1 E0 R1 v7 r6 h& H* Q& d鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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/ `) p" g- n! U) ?公仔箱論壇降低血壓的原因
3 H+ h) {1 O: t7 T! B( q% W腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
# N9 t/ }4 X+ a% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳降壓食譜( C: p3 v3 {7 _6 n
7 Y2 l L7 e) n. Z, w木耳燒豆皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! P9 k3 h7 I2 o! f3 U
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
K- B; y' ^. ~tvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
% N0 N% P2 d8 v' v3 _* ^0 w, [做法
" g! }9 d, [; k2 M% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
/ d. Q# i& q3 ]. x8 itvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
$ p: S# a& [/ `3 H7 b4 v% o- ^tvb now,tvbnow,bttvb質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 ; x! ?& r$ \# d7 k( F) I+ {
* Q$ T( d* K6 R- L0 Q+ S' H/ wtvb now,tvbnow,bttvb木耳肉片湯 公仔箱論壇2 P& Q% r- h2 L( e
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
5 H3 J+ v- K- v, a: M" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
- n- W- E! o" K) Y KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77:88986 }2 L4 W3 F" k6 v
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
9 d3 U8 M& [8 w Wtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 e2 g# m# O% ?5 V3 j5 l9 N! h
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 }8 k2 x" w0 `4 m0 j+ t
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青筍木耳炒肉片 5.39.217.77:8898# E) j9 U+ o$ s9 E/ T! q! b" V, j
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 ^" a" J7 f+ D8 n* k6 ]
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
% m- V) ?( r8 e4 H5 q, `% O5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇8 g; }3 [; w+ {
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 / g7 W! b$ P6 p \! R6 I
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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木耳大白菜 公仔箱論壇# ]" j4 y! Z+ i: A& s# m% z
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 公仔箱論壇1 d0 i' O! k i1 H x, |0 k
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.77:8898( `7 h( w* m( v8 @# R+ E' ^) F
做法 & Y$ r/ r+ ^6 Y$ S" d4 D+ F
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
# H9 c" X" g+ R/ h' O$ I烹調提示 ' E0 P" Z& [# J5 {- [% ^# o
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 5.39.217.77:8898! |! R+ W4 Z: N8 I
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木耳拌黃瓜
) R( o6 n) U) S& ytvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 公仔箱論壇* o9 d. ^+ P; h2 d8 U7 D. r
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
* n- G/ l% u6 |- v公仔箱論壇做法 5.39.217.77:8898( z) N) N/ O8 N
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
5 A- t5 q" n5 B% R# \' q5 O烹調提示 5.39.217.77:88983 i! ^0 [" c$ C' z N1 }
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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