近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 E Z9 O; ~" `0 p _
) z; A# N/ Q/ O) T黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。公仔箱論壇' b# j* S6 R) Y( p6 n3 F
2 [; T$ s8 H x/ ^2 E: c. ?
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大
& V5 T, [4 w* ` m$ z- qtvb now,tvbnow,bttvb2 j. J4 Y0 d( L) S8 R5 ?
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
7 G/ p7 a- }6 h+ ^6 r7 \+ ]7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
T. }* ?/ J# S! n# `. U為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ }6 z! ? b4 v$ C; B$ ]- I% y
5.39.217.77:88980 k* {0 i* T( t( m) [$ A( q
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感5.39.217.77:8898! [5 B7 t$ p" C$ o
5.39.217.77:8898: Z6 L# J& o& T
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。公仔箱論壇: P1 g4 M; u7 l1 M% e( E
* h; t; v4 k! m+ w5.39.217.77:8898綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健8 V, W& S8 l" q+ o3 i' f/ z
2 [% V) V& ^: ]) s. s0 l! w香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
* Y. K$ M' {0 v2 B% J- b9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p8 r* }1 h% i, ?9 U, q( t( f9 C
以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。4 J4 I, S+ h# ~9 z/ Q8 s
. _, K- w9 Z6 w3 o- B# c8 l- ztvb now,tvbnow,bttvb【香蕉銀耳豆漿】：
/ x3 X4 ?( G$ k4 c' Xtvb now,tvbnow,bttvb) G- \* e! u5 K8 b! t
材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! n6 t) K9 X( F8 x" z+ m
5.39.217.77:88988 X) g! ^( z2 t2 E" {
作法：公仔箱論壇/ O! M! R0 r, e% x) O: a
5.39.217.77:8898. Q7 Z3 t; z7 W( |
1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。公仔箱論壇: n5 `+ I* O; t6 r/ a
) M6 j* M+ d" F" T: v4 j+ T6 O公仔箱論壇2.再加入豆漿攪拌均勻即可。
. w$ e$ `6 H2 K7 A) ]1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 \* s3 G& r0 S8 P8 m. d
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。
; H* M' n. g6 {4 y5 m+ [$ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 V4 O3 w5 M: E
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
