白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 c9 X4 `- |% V0 U: U; C7 ]6 p' t
$ P* R% @9 h: O8 A5.39.217.77:8898低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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+ Q; p ]9 c# q, m" L* a5 W% o5.39.217.77:8898台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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0 Z& g& M7 V# K; |好處1／低卡無負擔：
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/ ~( v0 s; b# M7 e5 B, e; K5.39.217.77:8898每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇; S. P0 [( ]0 o- U5 H
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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8 ~. L9 X: K1 ~' d& o+ {9 Stvb now,tvbnow,bttvb好處3／料理容易好吞嚥5.39.217.77:8898/ l. r! |3 @3 ^6 o9 T& ~7 g2 H
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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( G& ^6 v- ~* X7 f& V冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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o" q7 l) L+ h% N+ ?/ Q$ d- q ~, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：" `+ v$ d* J! J
+ E( j0 j; q" q/ ?$ ?/ G, p★蛤蜊冬瓜5.39.217.77:88983 o! |3 _7 c* k
+ o6 m3 z) C. r+ m% W* p公仔箱論壇材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' J. s7 }% p! m
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇: B2 s/ M: a0 q0 O3 m* X5 M4 z
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。5.39.217.77:88983 t6 L6 \6 F B) R5 v3 ~4 S
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★甘味冬瓜5.39.217.77:88983 O! `( y% O7 X
+ l6 E/ H9 T+ |/ Z7 J( P, t* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 a9 @6 j- x5 J0 F$ m& m: r6 V. Z' x
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。5.39.217.77:88981 b1 o4 J5 r+ {6 Z8 h2 {: O! g
1 `# P- S0 o$ U- h- R3 [公仔箱論壇做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇* |3 Q! D0 ~6 x( ]
, C9 W4 A0 l6 Z M3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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2 _% N$ U; k2 V+ y7 _5 x2 e3 \. U+ n4.最後再加醬油調味。
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1 ]' _. S% o8 x6 F. m" T" H公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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: ^- ^" V- X" j至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。& E. @3 g* h5 i' J1 o0 s
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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