白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb; W& a: j" C7 x
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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1 |# [5 X' ]0 C6 y9 g公仔箱論壇台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 D( n- y' r
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。+ K( h: w$ @$ q+ } G
7 L1 ~4 o4 o2 G9 k5 A公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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, r! H& j4 T& f7 e. n8 I; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。5.39.217.77:8898) ?! L, c. r8 K; M0 j
9 ` ]* b4 a$ b4 z+ b$ F& jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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0 W# E( f& g1 C* l" y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜* E+ b( ], g8 b M
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) n& A9 n, X' k! }( G$ u: F7 z
& x2 B& J. N- p蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。5.39.217.77:88983 i b" W( {$ Z/ B
5 G. O3 v5 p4 v8 E( B7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。/ D' f4 P4 ~8 |, r M7 {
3 x2 d4 G1 w: h5.39.217.77:88984.最後再加鹽巴調味。
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb: |; g2 [3 _% Z9 i J: K9 u
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做法：
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& ^9 H3 q1 Q- r% z% P! ?# K Stvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' X" {1 Z" ]6 F
d7 l$ @" [+ E9 t @公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( B8 l; T- h4 v1 z/ M) w% A
+ h. q- K/ `( |6 n% @$ E5.39.217.77:88984.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳: k u5 M" Q4 F- ]( O2 Y$ O
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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3 ~4 c" A; G/ K% o9 C至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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/ a: ?( j1 w! ]& S3 T9 L7 ^* l公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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