白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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# e; p4 P5 x$ S- [& k/ k% D$ q1 ptvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可5 ^; |# K0 Z6 @3 U4 r# h
- N' c/ h: n6 w9 \. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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" U$ S9 l0 R4 P* {& d: a5.39.217.77:8898好處1／低卡無負擔：
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: v! {5 n3 {' V; N) Ytvb now,tvbnow,bttvb每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。1 D; |1 C2 z* _
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好處2／打造水肌膚：
: s7 Q/ b2 R5 Y. O4 v. _3 x3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I3 X- I% v7 v9 |- t0 O* ~' g女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
9 s1 [2 ^; A1 ^: V' R7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ n. [3 O9 g/ g! A
好處3／料理容易好吞嚥 X* j9 ?0 F" p8 t+ K
! w3 M' S* @1 {* ]' e冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇) i$ s( @0 @( @4 ^* i, k
6 I! P3 ]5 s# S0 ~ A公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; p! Q7 t; G! C* i. b
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★蛤蜊冬瓜
7 r+ U j# }" V @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g! W1 O. f" u9 X/ K {tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇3 c# H& O! F. @& f
# t+ s' x) k$ f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。& Q0 I# L' L/ r# o& A7 W. R" X- L5 ?
+ M! L* A6 N& t做法：tvb now,tvbnow,bttvb; {/ D$ {- G t. A- L/ j
/ r% k* P9 N3 {6 X9 ^1 M/ j. mtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 ^# }. i6 N! U+ C
8 j' v4 e" m/ `+ j- Q- f2.切塊冬瓜煮至透明。
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" N8 F4 b* g8 i* A公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
4 r8 }- i' d2 `" Z) i4 {0 \7 f: d9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ b- F2 B* q3 k4 n( V
4.最後再加鹽巴調味。& d: T) K9 i2 \; |* \
% t: z9 [1 Y3 g! Z+ f* Ltvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
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~7 Y5 S B2 [& {9 e: r' c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 A6 _ n2 w$ b/ e+ ~: x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ S! `9 G4 P0 {8 \5 k/ V
冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：公仔箱論壇/ Z" A7 f0 s5 G& N# P6 ~3 c! d
! S* B, j' m) i3 f) P8 I7 @# A3 X公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。
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6 v. f8 V Z" s2 _) e公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ U5 b+ K9 X) C
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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7 r/ P/ p! ]# u0 w" {8 g9 btvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。5.39.217.77:88988 J8 e0 r" O- N1 w& N
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. L( d$ l/ @' F) o4 q! e" m6 R
% [# X- ?3 ^1 B* f* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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. s6 _+ t7 j" L$ M& z, p至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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- P R! i/ W U& d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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