# r- n; E- T* L+ b/ C【早安健康／張維庭編譯】! Z( }' V8 I. m" g. |
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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; X1 o1 q7 j$ O% R W. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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: Z* S9 ?9 j2 Dtvb now,tvbnow,bttvb日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 * H" [# J$ M; c: G2 L# U; c/ B
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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9 X* J/ B) ^+ y- B8 E/ [" X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 5.39.217.77:8898# c# |3 h# }! \' B: \- J& m
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克 公仔箱論壇+ w. S) @+ h8 n! T5 x
洋蔥 170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: H, x% v# I3 W6 M4 ~. {4 ~3 v
地瓜 160公克
" a4 J' t4 g0 i' K" n5.39.217.77:8898水 300CC
8 T9 y" b8 n& `: X8 O牛奶 150CC 5.39.217.77:8898# H- X2 ^0 D2 p; i" c& d
鹽 少許
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做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
6 O" |( \/ O9 h, Z9 C* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 5.39.217.77:8898; g- Q/ ]1 O% {
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
- q- V4 \7 I8 e/ MSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 4 z% d& s+ I/ l5 r. Z6 x. o
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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