翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！tvb now,tvbnow,bttvb7 G) b6 j# r2 L% f3 c- K4 O* b. q
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。公仔箱論壇/ {# h6 o9 G1 j; m
7 N& C# H$ V5 o, ]: A4 t( d( A# [tvb now,tvbnow,bttvb除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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0 e$ o6 |8 _" G) h, c$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。5.39.217.77:8898$ S' G* `0 q' l4 b( T% k4 ]
: B2 J2 X% Y% z) J) E8 K公仔箱論壇吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意公仔箱論壇- o8 r C6 J/ O' l
. Q3 G8 U. h7 x, H4 T$ m公仔箱論壇不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。公仔箱論壇% `& J! J2 J o. s: p* p
3 ~7 E* i" Q1 L為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：# b6 z/ @7 y; _; { T3 I
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★蘋果黃瓜土司卷
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" W. t3 J4 |/ v4 Y公仔箱論壇份量：2人份，495大卡。5.39.217.77:88985 i# \: a1 x/ k/ p
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。2 x3 E" L! f, }+ _+ U
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調味料：低脂美乃脂20公克。
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% p8 m# a* r! Y+ a, k' m4 R& b5.39.217.77:8898作法：% Z8 Y1 m; w7 V N1 `. k1 h6 ?2 z8 J
) ?2 _2 x! }* g4 N+ w- Y0 n, ktvb now,tvbnow,bttvb1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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h) {6 u f; [+ N& l5.39.217.77:88982.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。5 Y. V- S" a6 _2 J$ f# N
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好處：tvb now,tvbnow,bttvb& r9 ]& E6 ^, Z Y7 w+ }
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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( W* d g4 C0 o7 A5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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