原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌！很多人不知道！幾十年來都吃錯了...4 T n" H4 r$ F& p0 k s1 k
tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 \. d, j) w! J' O" I; C! z
這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
. g0 {5 q2 B6 v公仔箱論壇
' s8 C5 }! d7 H* O; C% [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" N. o" j; y. A0 R9 A, }$ S9 [
口感濃鬱的番茄濃湯，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。 日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處： 好處1／攝取植化素更容易 攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
# o/ h" g+ F; f5.39.217.77:8898
5 x7 Z4 \# \ |8 Q% w; _$ V' @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb. j+ I8 T1 d* q$ q/ R @ {
好處2／吸收多酚更快速 加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。 好處3／增飽足感更有效 濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。 蕃茄濃湯這樣做
: m; @+ t3 J7 j+ s& r* r5.39.217.77:8898
" D4 K$ C- Z0 g公仔箱論壇1.備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥
; h( r. A' y0 [* ?6 D$ s" k5.39.217.77:8898: l, _+ \" V& i6 w
5.39.217.77:8898+ F$ Z5 h5 u1 @2 T6 u% s
2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁 * g% |% s* A. F
! b$ x/ E$ t, R9 l" ?6 z. y6 H7 M5.39.217.77:8898
9 k; |' f9 Y8 }; }* P- mtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀5 A0 |' i: b4 b F" u5 g1 b
5.39.217.77:8898& v' ~( s) d1 M" }; W2 @) ~
7 Q L }4 ^, R: K: ]4.加入鹽、黑胡椒、cheese調味
0 @' Z8 Z( d$ J% \& q Ntvb now,tvbnow,bttvb
% Q$ n( }0 f2 i: X9 O8 d. h( w( E- N) l, D
5.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉～趕快在家裡試試看吧！ |
發表於 2018-4-8 02:47 PM
| 
