常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血0 f* p* B v: K* o( r
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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+ J# h6 W8 F2 V# c# h5.39.217.77:8898香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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, \% M7 I& N! Y. B5 etvb now,tvbnow,bttvb提高免疫力 還可預防口臭公仔箱論壇3 Z! d5 I+ f, b7 k% c
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" N) z4 P! @6 r% ~+ V5.39.217.77:8898香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。5.39.217.77:8898# u6 k1 z6 G. p: Q
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。tvb now,tvbnow,bttvb1 C V E5 F( G. B9 }, j5 N" i
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《自製香菜油做法》 n5 ], y- y5 y* k, G
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。5.39.217.77:88983 c5 i B/ p) q. S- A7 j7 H4 ]0 d+ C
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& u! p2 k% v2 A" ~1 r; ?公仔箱論壇香菜 1束tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ T) ]' x1 V7 p, y# s" e" K7 D
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鹽 少許
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+ Y8 i: S# s, y" Y3 k0 A, {" |& D5.39.217.77:8898砂糖 少許
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做法
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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+ [) Z, g7 S4 s4 e1 s+ F( P8 ? KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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9 R; W) G/ k, ^8 x6 t( h9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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4 K+ x/ X: g$ Q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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; I% y+ j! v( c, s/ [2 u# Z4 P2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& ~$ D8 `9 V% X; C7 h( F( v! Z
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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