常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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9 R. j( s$ |4 d/ ^3 D排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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7 ?. J" l H- O! b/ P* K5.39.217.77:8898根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。2 m; }8 K# A: `7 t2 P
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3 i/ ^! z E) @* \香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb3 v' r7 i4 I5 H6 ~1 `
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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9 n. s4 ?; x; n3 E《自製香菜油做法》5.39.217.77:8898, F. D0 l* j# q; x6 P6 x# o
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* p) J3 r3 j9 N6 @7 w- |日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：
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. i' n" y+ p9 I! \; \2 H# }香菜 1束
3 Q) o. n3 j- \- w n. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s j. U5 l. e Z! Q$ p, y2 ?
大蒜 3~5片5.39.217.77:88989 a; \& v& E- h+ f
; t! m% ~3 j# T$ ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 t7 u( ?* g* q; g2 M' C
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鹽 少許5.39.217.77:8898: f3 \; g+ m. Y& e
$ k: R- q+ i# H, ~# w5 wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 少許5 j+ C7 m! {' L2 v8 P( ^, x, W% x
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( q0 V, t% W0 C gSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 G. M# F) J" l
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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' o% j$ d9 }% t( ?' ?- t4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）4 [. ?4 f' ], z6 H2 u. z
5 \- X' v0 K# M" J X9 ^, qSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。5.39.217.77:8898 x$ |, e& A5 ]- k0 H& E
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2 ]3 I1 I# ^6 z. w- _公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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