常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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9 _0 |; x- J5 ~1 I8 Q6 e5.39.217.77:8898排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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( f# ]$ L) w8 H# ]/ e根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 n. c7 {2 _2 I ]0 v0 o8 a
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8 n }* y1 E( k; I2 M3 T2 Q' ?7 ?公仔箱論壇香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。5.39.217.77:8898$ t! R& g0 B' M0 U
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- k! `, {- D+ r- G& e4 y# @0 D: T公仔箱論壇提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb2 |" }1 z: B. @/ z
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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9 @* A$ \% X: D: h; A: W# K公仔箱論壇材料：公仔箱論壇9 G+ }0 f1 `7 z1 m( d. s S8 v
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2 l" R# K7 }/ X% e' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 1束tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 y3 O, v* a% U+ r
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大蒜 3~5片
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橄欖油 100ml
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鹽 少許公仔箱論壇/ l9 }) |, v% A/ d( T7 @& L& _( I. ~
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" o F. T8 o' W3 l: U做法
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/ T$ \8 W9 u- K3 |+ u+ A% LSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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t6 D9 j; o' ]. R7 s5 Etvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。tvb now,tvbnow,bttvb$ {. K. \; i* u+ }, {/ I
& ^! k8 t O. S' O2 Z% f. S5.39.217.77:8898STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。8 ?" d; @7 h; H
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）+ Q: j! s- [" ]2 ?- F* y
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ T! b! R- S: K$ I4 G9 J. X
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. i p5 u% w" G8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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