你是三餐外食每餐都是多肉少菜的「老外」嗎？相對的，你是因為健康考量選擇素食的「素食族」嗎？長期吃素會營養不均衡嗎？吃素容易變胖嗎？吃素能幫助身體排毒嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' {# w$ O3 S( c3 r
8 e4 d. z" I' x$ s' X+ [( p. s研究：素食者罹患肥胖比率低於雜食者
& q) |/ v4 d- `1 n! U! l# otvb now,tvbnow,bttvb
/ y, V! T% O' f7 r9 M公仔箱論壇素食被認為是信仰佛教者或是老年人的專利，但近年來越來越多人因為健康考量選擇素食。吃素的好處有很多，根據2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者罹患肥胖的比率明顯偏低(約9.4%對33.3%)。
! Q- N# p* x9 [2 z* _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 A9 \' N0 ]8 C" O# C! j1 B1 d
甚至吃素對於控制三高似乎也有幫助，根據美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低罹患代謝症候群的風險；還有研究指出，素食者的高血壓患病率要低於肉食者。) {7 k% N3 E$ C! e. T" P
) s0 ~7 ~6 X& r1 O0 k( |$ C5 F7 R1 Otvb now,tvbnow,bttvb營養師陳彥甫在其《素食這樣吃最健康》新書中表示，雖然許多人都認為吃素對健康有幫助，但是以下是常見吃素的迷思：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( Z7 }+ ?) T
! H+ a z) B x; I' u! A# Q3 {【吃素常見3迷思】：5.39.217.77:8898( D$ M) g2 i/ F( J/ y3 D# b' T
% n$ Y8 W" E! Y% G; n/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q1.長期吃素會營養不均衡、營養不良？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 Y0 {* D/ Q
+ h' O: K" q7 n2 P/ E G5 u
人體所需要的5大營養素，其實，都可以從植物性食物中獲取。其中容易攝取到醣類營養的食物來源就是五穀雜糧；而豆類、穀類、水果、蔬菜、種子中都含有豐富的蛋白質；綠葉蔬菜、水果、五穀類及豆類，則能獲取到豐富的維生素和礦物質。所以，掌握均衡攝取原則，素食者也可以很健康，不會出現營養不良。5 y# q" ]& h4 Q
: c3 ?- ~0 }* D! x/ K5 v4 Q2 ^( e5.39.217.77:8898Q2.吃素容易變胖嗎？
" R5 T& v, S% N$ K# }5.39.217.77:8898
9 X+ |7 ~, \" `& N& E7 l5.39.217.77:8898吃素的人常會食用堅果，但是屬於高脂肪的堅果類食物，熱量也較高，食用過多可能會造成脂肪在體內囤積，於是造成肥胖。飢餓時儘量選擇優酪乳或水果做為點心。此外，要避免攝取糖分較高的水果，儘量多吃高纖維與高水分的水果，如瓜類、蘋果來增強身體的代謝力。5.39.217.77:88984 \, z" D7 I A" x/ b) Z) |+ c. }
( ` a2 h* O: l; n; h+ b# {tvb now,tvbnow,bttvb減少豆製品的食用量，增加新鮮豆類的食用比例。因為豆製品中的含油量較高，同時也含有較高的澱粉，容易虛胖、想要減肥者不妨多攝取新鮮豆類，來提高身體的代謝力。
L! N& Z$ |1 F) G* x3 s9 V5.39.217.77:8898公仔箱論壇; t; N4 w' d+ Q
此外，小黃瓜、冬瓜、香菇、玉米等食物，也可以防止身體浮腫虛胖。5.39.217.77:8898/ c/ x9 |4 ?1 p4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v G& k$ O$ ?- b
Q3.吃素能幫助身體排毒嗎？公仔箱論壇6 x [" @7 [8 T0 Y0 X9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& P' W5 M% ^' r0 b" F1 b6 b
營養師陳彥甫表示，吃素並非一定能幫助身體排毒，實際上要依據食材的特性，確定有沒有排毒功效，例如富含膳食纖維的蔬菜、雜糧，可以刺激腸道蠕動、促進排便，清除體內堆積的廢物。% y2 d% V0 ^( I
7 c) z& o- a5 S; `5 @* x% O- G3 V公仔箱論壇吃素也要注意食材的選用，均衡攝取5色的蔬果、雜糧，才能確保獲得多元、全面的營養。+ i1 }6 I2 r3 ~" t, }7 u' s9 G+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb& H+ d6 ]/ E2 u# h
其中，黑色食物如香菇、黑木耳等，因富含水溶性膳食纖維，可吸附腸道毒素，將宿便排出體外。而屬於綠色食物的多種蔬菜，大量的粗纖維也是潤腸通便的好幫手，有助維持腸道菌叢生態的平衡。5.39.217.77:8898# W5 U+ a( c) e1 W, |
* i4 a$ ?* T( Dtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-1 01:27 PM
| 
