失智症的患者,不僅時常忘東忘西,情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣,對患者本人跟家屬來說,都是一場煎熬。不過,日前有一則網路傳言提到:「椰子油中的中鏈三酸甘油酯,在肝臟會被代謝為酮,是腦細胞的替代營養品,可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症,讓營養師為您詳細分析。. a1 h% O# [8 }+ E2 Q% W! C
; R3 h4 q; k: T. w2 v7 n5 g8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師Stella(營養師劉素櫻)表示,椰子油是植物油中相當另類的油脂,9成為飽和脂肪,有較高的發煙點,可耐高溫烹調,且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸,可以快速被人體轉換成能量使用,較不容易儲存成脂肪。此外,椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸,月桂酸用於體外,如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。
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失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致
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$ ~3 d! e% x( w) w- v6 {9 p5.39.217.77:8898針對網路傳言提到:「椰子油中的中鏈三酸甘油酯,在肝臟會被代謝為酮,是腦細胞的替代營養品,可以改善失智症。」營養師Stella指出,失智症原因有很多,目前科學家尚未能完全了解,但大體上可分為因退化性引起、血管性引起(血管性失智),以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。公仔箱論壇% V/ k# u8 q! d" `# z; R
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科學家研究發現,某些失智症患者因為大腦負責記憶功能,以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞,在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題,導致記憶障礙和嗅覺問題,故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
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營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善
" W! n9 p* p% u( Z3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p1 Y7 x* N0 [" e. i b大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外,在缺乏葡萄糖的狀況下,也會使用脂肪的代謝產物,也就是酮體做為能量,這也是為什麼會有使用椰子油,供應酮體給細胞,可改善失智說法的原因。1 E- P# `1 g/ {
. W( F+ s2 i- H( a公仔箱論壇有篇針對椰子油與失智的研究發現,每天額外攝取40毫升椰子油,相較沒有使用椰子油者,在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談,由於營養不良是失智原因之一,甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊,因此許多失智病人使用營養品後,改善了失智的症狀,這也可以理解。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 y1 ?* `9 y- H7 d
+ }/ a. b9 _+ j* W# i, C公仔箱論壇正常人吃椰子油,其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量,對大腦健康或預防失智並沒有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 f/ u# _" V) h y# p; U6 n3 X
失智症該不該吃椰子油?營養師:先使用3至6個月再觀察
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至於是否要使用椰子油來對待失智症,營養師Stella表示,「既然椰子油為天然食物之一,不妨試試看,畢竟也不曉得這位失智患者,是否有無法使用葡萄糖的問題」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 [6 M* i0 V- @) F: t
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但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害,且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸,故若要使用椰子油治療失智的話,可類似試用營養補充品一樣,使用3至6個月試試看,再從結果來判斷是否適合使用,該不該繼續使用。
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椰子油非萬能 無法「預防」失智
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" Z W% _4 j3 O9 t) l既然椰子油可能可以改善失智症狀,那麼可以「預防」失智嗎?答案恐怕要讓大家失望了,由於脂肪不溶於水,葡萄糖會溶於水,故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下,例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食,才會轉而使用脂肪氧化作為能量,而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。
% t1 ^4 U. ?4 K5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. q( s6 O) r; k
所以正常人吃椰子油,其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量,對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
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椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇
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營養師Stella提醒,椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油,相較於其他油脂,椰子油必須脂肪酸含量並不高,且缺乏ω-3脂肪酸,維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇,也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
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( ~0 [) d8 l4 F: L. m5.39.217.77:8898根據衛福部建議,飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克(包括肉類等食物中的飽和脂肪)。建議民眾,若烹調使用椰子油,就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取,才能吃得安心又健康。
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