失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# j4 S, B# S& h# |* _# C5 F
. a# H# Z" I: J營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。
7 V3 T, a& T7 L/ n
F0 Z, ]) k2 ~8 I失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ n1 d4 [' V: i
tvb now,tvbnow,bttvb0 H" d$ L2 f! c- M# X. S5 ]
針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。
1 C U( j+ ?8 B: R; s$ `' ^6 A4 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ p: c5 \3 ?3 r/ ?& H7 W U
科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
7 i! b7 J4 J+ i
7 ?7 a+ w7 W6 d9 `' D0 I8 A2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ L* U* Z% w9 u8 k/ Q
' o1 \6 z* A+ v7 Z6 h+ M/ w公仔箱論壇5.39.217.77:88982 W! `3 m5 K# n
! }4 \$ C, r. M/ R# p營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善5.39.217.77:88980 L/ i$ ^- I5 t( g! `! z
6 S/ m: G! s; L( K& T6 m( r5 K/ V公仔箱論壇大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。tvb now,tvbnow,bttvb: I; `( U* y2 v% d% P M
. b5 Z9 d& N0 N/ U% z# l) W( f. G& atvb now,tvbnow,bttvb有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。- I u$ M' M+ n! [9 T
4 W4 Q4 h% h. D; [% `7 ]* T5.39.217.77:8898正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 o2 p) _7 Q6 l! J1 |; w
失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察
' t8 O* u8 X. a) ]# T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" b4 d7 y/ B9 R. ], G/ u+ T8 C j
至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。5.39.217.77:8898! I% @& v( \9 g% a$ l$ o
' z4 v7 G. M4 A8 y9 V
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。
8 T# u5 X( s6 v9 etvb now,tvbnow,bttvb* {# b% [& n1 h0 V0 S
椰子油非萬能 無法「預防」失智
' g2 \% s* S: N8 | cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 Z! o( N2 _
既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。tvb now,tvbnow,bttvb# _/ C9 Q% L" I* ^* `. ~* h# o O
1 Q" @: ]8 m9 ~& U6 l# V+ @所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
# \1 I. [" c% z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 i, j- b% `% u% z: c( ~! ]
椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @0 k3 @5 o) p+ a6 ^+ G; ?) b
2 ^8 \' J7 k1 D7 q1 h5.39.217.77:8898營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
5 R& z" @; L9 ]1 C% ^# n5 S; P公仔箱論壇
0 S* _$ E/ I6 E% u0 G7 @& F* O5.39.217.77:8898根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。# H; q; c8 q% i$ z* D5 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ v" i. z o& O
 3 I: b- O r( j
5 g2 z: d2 ?2 n# S+ D
公仔箱論壇, f; R) Y) A G \' W; e
/ g2 ~! j0 C7 @: V: w' f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
