根據統計，台灣50歲以上的人60%患有白內障，70歲以上更高達90%。即使白內障摘除手術已臻成熟，白內障仍是失明的主因之一。不過，英國一項研究指出，環境對於白內障的影響更甚於遺傳，而藉由攝取維生素C，或許有助於預防或延緩白內障發生。 ! h. U1 I7 Z% Q1 B/ B; ^2 J% P
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書田眼科副院長廖士傑認為，白內障最主要成因是長期暴露於紫外線，導致組織老化。慶應義塾大學醫學部醫師坪田一男則指出，隨著人的年齡增長、抵抗活性氧能力變弱，水晶體也會氧化、變硬、混濁，造成白內障。 : H" ^& Q) d: V" U) k3 k3 Y6 w
# m% C$ d# E" o! i* P$ B. r公仔箱論壇倫敦國王學院（King's College London）多年來持續研究營養素和白內障的關係，以及環境因素（如飲食）與遺傳因素對白內障影響程度的差異。研究團隊藉由問卷，調查了1000組英國女性雙胞胎的營養素攝取量，包括維生素A、B群、C、D、E、礦物質銅、鎂、鋅等。 * t5 P' F7 K) \
4 Y* R4 j `* l I7 M$ a! O飲食影響比遺傳更多，攝取維生素C有助降低白內障風險 5.39.217.77:88986 X# G% ^/ b+ G6 A
1 r' }' N) \7 \" C; Z# _藉由數位影像，研究者能夠觀察參與者水晶體的不透明度，並評定白內障的病程。參與者在60歲左右接受第一次測量，10年後則有324組雙胞胎接受重複測量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d* [7 a9 l* H d X$ M
. c- C. w9 R) f3 ^0 k8 c( f公仔箱論壇研究結果顯示，與白內障相關的因素中，先天基因的影響僅佔35%，而環境則佔了65%。另外，第一次的測量結果指出，攝取較多維生素C的人，白內障的風險比其他人低了20%；10年後的重複測量結果則發現，攝取較多富含維生素C食物的女性，白內障風險較低33%。
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維生素C究竟有什麼神奇的力量呢？研究認為，維生素C具有強大的抗氧化功效，可能是防止白內障產生的原因之一。眼球內的液體通常富含維生素C，有助於預防氧化造成的水晶體混濁。因此，研究者推測，多吃富含維生素C的食物，能夠增加水晶體周圍液體的維生素C含量，並提供額外保護。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \* x! p5 E' \. l0 `5 j: ^8 }
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從食物中攝取維生素C最重要 - W$ p5 I: u4 |. W. B# a* X
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另外，這項研究僅著重在從食物中攝取的維生素C，營養補充品則未被討論。研究作者、倫敦國王學院眼科學教授Christopher Hammond指出，雖然目前尚無法完全避免白內障發生，但藉由富含維生素C的飲食，或許能延後病程開始的時間，並防止病情顯著惡化。
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" A. N1 }- J9 B! j" `4 o5.39.217.77:8898維生素C以深綠或黃紅色蔬果含量最高，如芭樂、奇異果、柑橘類水果、花椰菜、番茄、青椒等。不過維生素C加熱時容易被破壞，生吃才能獲得較多的保護力。書田眼科副院長廖士傑指出，由於長時間暴露於紫外線會導致眼睛組織老化，因此外出時也應配戴太陽眼鏡隔絕紫外線，延緩白內障發生的時間。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 }% d. h; _8 D
0 g# K/ \. r0 D5.39.217.77:8898(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-30 03:46 PM
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