生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了 8 B% B6 }; w6 l; f
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7 p8 D7 K& C8 X0 F5.39.217.77:8898(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)* ]! |, e: }8 ^4 P4 L4 l5 y2 t H6 Q
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吃粥有道，四大宜忌 2 e# g, k1 G+ x! Q
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粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。公仔箱論壇6 }, ?# K' d$ A) N& {
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1.三餐不能都吃粥" R+ A( c/ T% M: H: ~
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適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 v& |* ~% e+ j4 G3 d6 g
5 w$ ?9 g8 r& U# W5.39.217.77:8898且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。
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長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。公仔箱論壇5 p8 [3 |, L+ t/ q/ b% g) \
所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
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: z) W8 Q% r% p" ^$ X4 ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冰粥並不可取
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冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。公仔箱論壇$ B, \3 u; K y. l! U/ F" j) ~
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冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
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3.糖尿病人吃粥要適量
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5 a# Z# I9 ~& ~; y: `糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。5.39.217.77:8898; x1 _0 r* o8 w1 O) z U
6 n7 x- e, s7 ?& G! atvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。公仔箱論壇/ {! O( l, z2 o& x6 K4 ^
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4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥
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, g# U% E ? a+ \% O& y! N5.39.217.77:8898喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 n5 |( P8 N: B2 ~4 G; T v
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因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
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粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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