「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。公仔箱論壇- l+ }2 D1 m9 U& u! n0 L
) y- K3 J, U. q8 g3 H
秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 P3 H# {! J/ g% n3 r$ Y
5.39.217.77:88982 k% i; S1 |& g# [
屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H ?6 `5 F' x6 a/ g m5 {9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 d- Y+ k) K0 \/ U5 B) L% a) J
《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
( q% D% v2 a0 h
7 E' n* M& k( w/ z& L, F& {: x4 k* C明日葉保健身體，中醫怎麼看？) o3 g% f; q, \1 }7 u
/ U: w& R+ T7 C9 v4 R' \日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。' b6 D; ?+ [, M+ E
5.39.217.77:88983 `0 n; l+ [# w; Q
即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
: f8 j8 v8 P( f" I6 L+ a+ Ftvb now,tvbnow,bttvb& M' C; f% J0 y2 D! s
春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYtvb now,tvbnow,bttvb6 X- n) ^, t$ j
; M. W7 d) R" ^/ }3 t8 G( K
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。5.39.217.77:8898+ z1 T u t8 A6 E4 p N
7 Y. `/ c5 W5 P$ B# x7 L$ y【明日葉蘋果麵包沙拉】公仔箱論壇" }# b6 Z- b! I7 Y# x
/ g1 A$ f9 q: U# k' u材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。公仔箱論壇0 r1 l2 s6 ^, _3 }8 p0 g: P
" T# r) W( `% K4 }3 J0 Q* Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。) N3 j, {0 }, H. B
4 e/ }7 G* z+ X1 n: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 _! Y" B/ X; U1 I' s/ @5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {, C9 h% u% P* b* d$ k明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇# w# _: i; g8 x x) N0 ?
- a8 ^: z( h6 |2 C2 w$ i; `$ X) h
蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
. I6 A- ~$ {9 f6 @5.39.217.77:88983 j3 r3 z! T- R
吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
# R* r9 J. v+ i' M* X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j y9 j6 b% U0 G0 l4 q5 s$ L
明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。tvb now,tvbnow,bttvb# f$ T4 M5 C/ t+ e
# p* I( ], h; C
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。5.39.217.77:8898 I) u2 \" j( ^, M z5 y1 V
0 T, D/ X' O ^5 J- L: `tvb now,tvbnow,bttvb【明日葉豆腐拌飯】2 U4 W" S- w( l. L1 f) W
1 X/ D6 F% L* ?
材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。5.39.217.77:88981 p& m3 Y9 b1 j
( L4 s1 E2 f2 ]* m2 l6 V% J7 e6 ]1 F
作法：
9 a; P/ v2 Q/ H* s4 x+ y4 r0 j: ]: v公仔箱論壇
8 Y+ E3 h& P% h* ^$ Z7 B! Ttvb now,tvbnow,bttvb明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
7 C+ y, [( [! k# ?2 Q! K1 @+ u! E5.39.217.77:8898
; w+ p3 g2 ~) e公仔箱論壇板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% G! V# ^# `7 m P
5.39.217.77:8898' R$ P9 }( p4 Y0 P
起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
" L5 q$ E. a3 U+ R9 v" x. V |5.39.217.77:8898
9 b* l7 [" J: K6 S4 t& Z- |) f加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. w; B: C I$ L, c& F
+ f5 }# H/ `! D$ R3 z8 Q# ]小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。
- u% z% A6 N2 ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898% q, ]# ^- ~: a$ G! ^
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
