繼牛奶、豆漿（豆漿的日文為豆乳）之後，杏仁奶被日本人稱為「第三牛奶」，擁有極高的人氣。杏仁奶與豆漿一樣是植物奶，不含牛乳成分，由杏仁果為原料製作而成，現在被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，營養價值在日本相當受到矚目。具有抗老、抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、消除疲勞等功效，熱量極低，在家就可以自己動手做！
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杏仁奶 美國常見營養飲料 公仔箱論壇% ?& r' P6 v, B8 x) h& `; @1 w
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看到杏仁，可能會聯想到杏仁豆腐的原料，也常作為杏仁茶飲的中國甜杏仁。杏仁主要分為中國杏仁和美國杏仁（Almond），兩種杏仁同科不同屬，外觀與氣味也大不相同。美國杏仁一般翻作杏仁果、扁桃杏仁，是外型渾圓的烘焙堅果，常見於零食、甜點中。
9 |0 i$ t/ [& i g, ^5 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- X- C$ o K; s( q+ l0 U* D! v
而這裡的 杏仁奶，是將杏仁果泡水數小時軟化後壓成粉末，加水以果汁機打成的果漿，在美國是常見的市售飲料，深受好萊塢明星與流行女歌手喜愛，在美國牛奶和豆漿的市佔率，已逐漸被杏仁奶瓜分。
" Q9 c7 l+ t) M: H) E0 n q0 X7 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 Q: }) j- |) v* \2 h% r+ j
杏仁奶避免過量攝取 可抗老、預防動脈硬化、高血壓 + }2 f' c; [0 U8 ~4 E
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杏仁果的 維生素E含量是堅果之最，能促進血液循環，去除體內活性氧，抗老效果極佳，此外含有膳食纖維，因此日本健康網站dietbook推薦可在起床時飲用，早餐前喝可刺激腸胃蠕動、增進食慾，早上能好好享受早餐，攝取足夠的營養，有助於打造健康的飲食習慣。 5.39.217.77:8898; a8 ^" K' W( J! d5 ~7 s( y( s
% w; B3 e O5 h5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果中的脂質有70%是油酸，含量是芝麻的1.8倍！油酸能抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓等生活習慣病。然而堅果類雖然營養，熱量也高，常會不小心過量攝取，杏仁奶的水分含量是單顆杏仁果的58倍，既能補充水分，又可避免食用過量。
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女性最佳美容飲品 低熱量、補充鈣與鐵
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. s& I, ^. L0 V3 `以一杯200ml的飲品為基準，牛奶是134kcal、沒經過加工的無調整豆漿為95kcal，而無糖的杏仁奶僅只有30kcal。 5.39.217.77:8898( ]) k% p" n" P
- p% w/ w, w+ m& q4 w# K5.39.217.77:8898含有豐富的礦物質，比豆漿好入口、熱量低，可 輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。富含不溶性膳食纖維，可改善便秘，幫助整腸與排出體內囤積毒素。豐富的維生素B2，可消除眼睛疲勞、身體疲勞之外，還可幫助脂肪燃燒，可說是兼具健康與美容效果的飲品。
) u$ T# x: f7 V; r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, `1 P9 [9 j, ~( m; W, ^, B j
材料 , Z* w- s2 [7 `+ T# W T# H3 J
4 k+ M5 E) K, z4 j/ N, |杏仁果 1杯
2 x& S& v0 m5 h4 v5.39.217.77:8898水 4杯 tvb now,tvbnow,bttvb, \ s( f: i! m+ r1 L
濾紙 * C+ b% m( p4 [$ E/ b
& i! ?3 j3 r( R2 ~, t4 o9 z* n# n作法 tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ ?7 i* y5 o/ i, s3 e/ _
STEP1.前一天先浸泡杏仁果，泡水12小時，將水瀝乾。
8 R; g7 ^" {1 D& USTEP2.將堅果放進果汁機，加入少量水潤滑。
3 j* o. P5 L! ?7 z/ A8 o公仔箱論壇STEP3.以果汁機打碎，途中可用湯匙輔助，不讓杏仁果粒殘留在果汁機底，充分打到沒有顆粒和碎屑。
: J4 {$ K- t7 ?$ d& bSTEP4.用紗布或濾紙過濾細碎殘渣，即可飲用。 |
發表於 2018-3-17 10:56 AM
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