花生的營養價值* _/ Y" I) C& r% {4 l W
公仔箱論壇+ G( E) H6 G: r
7 R% @: H A/ {0 n! i8 R' M5.39.217.77:8898
" y+ {. h$ x, u* ^, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n0 L% X! a0 g7 N2 Rtvb now,tvbnow,bttvb有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？5.39.217.77:8898) H9 [; g3 U% S- v# k- n# a/ Z+ |; |
; {0 z) i0 S& H1 m0 u. P3 |tvb now,tvbnow,bttvb
- X! L3 u1 u( Z. Qtvb now,tvbnow,bttvb7 Z; j- X/ J9 Z6 S9 \
5.39.217.77:8898, N6 H2 P5 T3 _8 X
花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 t1 n6 z% h
2 t( K, X7 @3 h. s( p* N此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb( {0 }6 K- H% Y/ R; h
& A0 [7 g7 W# _& V4 Q/ a5.39.217.77:8898其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。公仔箱論壇1 w ]' N+ e) N% t$ a- N) M3 l2 D
公仔箱論壇7 \( I! F0 B- Y, w0 s9 y1 M0 C
廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。
' u3 |- k, ?' Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h" J5 b5 Y. h! G
圖文創作：健談 |
發表於 2018-3-17 10:45 AM
| 
