口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
5 P7 P& U' ~7 M% g7 }2 C. `/ X公仔箱論壇
- L+ k$ [6 ]" x9 I
1 V9 ?# X6 p' d* C公仔箱論壇
5 W5 m- M# f" o* Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; X* [' c `0 g* m( W
青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ U3 d. T% L
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
7 n: G2 y9 `1 Y- Z* M ^另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇# K# e& Z, U6 g' Q
吃蔥好處多！3益處非知不可公仔箱論壇1 L0 F+ W! E; Q* }# ]8 u
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
* {4 f. \. w% A+ r. f% y5.39.217.77:8898益處1／解表、清熱、袪痰：
3 w3 d! k: f6 j( a" M6 x3 j# R蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 [) n# h) b9 Z7 J9 q" z3 M. j
益處2／改善血循環：% M& A. H& [; r% i) _7 Q
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
8 m+ J+ I% Q N3 h5 r益處3／消化：
# ?5 X ~. N" p- r8 X8 c大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。; C) X7 m4 ]3 T W! ?
+ Z' M+ W! T4 i6 P' M; w2 n! U+ vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 A* Q! Q- {2 I C
tvb now,tvbnow,bttvb8 O4 Q. n, y( V, E4 O2 o
/ o3 B. g, F5 D* Z5.39.217.77:8898不只佐料！大蔥入菜美味更健康; w0 y: z p5 L
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
% x+ G8 ?5 X/ G$ y5 S/ t$ v. \/ R& L1 ztvb now,tvbnow,bttvb★蔥白粥( ]4 f' e6 [3 l+ d- W
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
2 O9 y' b. F: ?0 G# z1 `1 c5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:88984 n' o+ I2 F* Z* Y4 m) |
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
* k9 ?1 q1 f; l3 |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
! ^% P% }1 d- q3 @& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：解表散寒，調理風寒感冒。
( }+ f9 q1 t$ w★蔥油雞蛋餅
+ J0 Y3 t6 k3 v+ a材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
4 h8 l+ p7 x4 k" \+ `1 z作法：
" p' d9 i5 h/ @! Q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。公仔箱論壇1 D7 L. s; P$ F4 z* x
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
) i2 J# m! o- I0 w/ Z5.39.217.77:88983.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。: g4 F4 j! q# E' h
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
! Q2 N8 Q5 J( F+ E1 B效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
7 E1 h/ ?0 r; j1 g( m【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb3 c Z9 X# m9 R& I" v, Q% A9 \ ]
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
| 
