口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
: h* w/ h6 a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, V/ j2 k5 F# c9 z# k. c
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
3 [, @: m8 Z* h; B% g# g公仔箱論壇吃蔥好處多！3益處非知不可公仔箱論壇- V$ r9 u. c3 {* I3 ^( j G
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
) H4 I& A8 }$ f+ ~! u% C* Gtvb now,tvbnow,bttvb益處1／解表、清熱、袪痰：
( p: o5 J; q3 G5 U5.39.217.77:8898蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
/ o9 ~4 c+ W- V) P7 j# w1 Y5.39.217.77:8898益處2／改善血循環：公仔箱論壇: F2 P* \( [- ?
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 W! i }8 W: \& s( w# n
益處3／消化：5.39.217.77:88988 o: e2 p X. I
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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% e$ a2 w- ]7 B5 u5 L6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! X. O* ]- T& k+ A; T
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- S$ ]/ R9 J+ ]! k9 Q不只佐料！大蔥入菜美味更健康 ]4 [6 W* u$ O4 c9 _3 `2 w, h
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
, _* B: R" M. \* i' m% F3 r公仔箱論壇★蔥白粥
5 y) t, F, G, k* B6 V+ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。5.39.217.77:8898: d7 e/ X/ p" S3 W' x9 t
作法：
: J2 O2 C, U0 F; V# \5.39.217.77:88981.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
6 y# Y7 \# d1 l公仔箱論壇2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。- u% c. T9 m! |4 j, h5 s1 H5 \
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
7 e7 g* }1 d5 ?# x$ p2 f3 x5.39.217.77:8898★蔥油雞蛋餅
: O+ `/ J9 n& X/ b' E, dtvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
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' \; g) U9 T9 r& z1 D" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 c) }5 f; I
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。2 h" Q' S7 W% v- n+ L9 I
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb; H' m0 N* E) Q4 B1 h; [) i
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。1 Y/ Z; _. G7 ] i# _7 H6 s
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvb now,tvbnow,bttvb) D8 F; E5 |3 t
【小叮嚀】：
; U8 i3 l4 G8 L( F. h* i2 V公仔箱論壇雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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