口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！4 B% S1 |7 v' H5 ~
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
4 E( s1 ~) P7 h" E) N) E6 V5.39.217.77:8898大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。2 n, K0 U& _( s
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇8 `6 r$ ^, ]& c/ M
吃蔥好處多！3益處非知不可5.39.217.77:8898, h1 d1 _! R$ A. w6 Y
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：tvb now,tvbnow,bttvb7 t, O- W1 G* C, _
益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇; k8 U+ N& ?4 ]+ R6 P, D
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 R$ t' c/ F7 x
益處2／改善血循環：# p2 O- y) [2 I( `2 z
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 }2 [2 B9 @+ B1 z
益處3／消化：
/ s* k8 ]; x* h% M# y5 M8 mtvb now,tvbnow,bttvb大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康公仔箱論壇# I* b5 ?& M' z
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( P$ M" T0 H4 j3 V- X$ x: H
★蔥白粥
n' B5 t0 g% v2 F0 K' e5.39.217.77:8898材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
- G0 ~& P" y4 stvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ y7 o- m4 s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e) N- q1 r! W: B4 u! T9 M
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
3 K, n4 j2 Z8 T; b0 D7 Stvb now,tvbnow,bttvb效果：解表散寒，調理風寒感冒。
T! y* X: S& R' r公仔箱論壇★蔥油雞蛋餅5.39.217.77:8898" { e# _+ B' Q* @" z, S
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
! X1 g O }2 V4 Utvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ n4 W7 Q. u: |
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
% n; Q2 n% J& _$ O& K1 `5.39.217.77:88982.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o+ {; q* `3 W+ r& b* J
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 ?& |% v7 B6 J/ s/ w# r: E/ Y$ b+ Q
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' z0 r! j7 G; c- z$ W- W w
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。" Z6 {( O o) y
【小叮嚀】：
5 k) f+ `/ j! Z雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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