隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P, K6 I( j E% G& {" h) [: A9 z
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! _" v' X" _+ q
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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% Q9 ^, S9 H: M5 d) q' itvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( ?# o o$ Q: @
( G9 J% v5 o9 H! K" H3 f公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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. j, d. O. v; n) ~* i公仔箱論壇而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 公仔箱論壇4 o+ H( [5 }% c3 h& J3 u
8 _, K5 k$ l7 @- g5.39.217.77:8898紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 5.39.217.77:8898* L/ z% U. \1 b# ?; _
4 }% ]4 B" i" q5 t/ N$ z, Q5.39.217.77:8898《泰式風味苦瓜沙拉》
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 y% B& H# G' w5 k) I
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苦瓜 1條
: h# b7 u, ~/ ^8 u' ?$ E6 L4 p( u+ j dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥 1//4個
! M( k2 H; h" h. e; b5.39.217.77:8898雞蛋 1顆
; j9 x" n# }) b/ M/ M; `5.39.217.77:8898蝦米 1大匙
/ C# a2 x0 \( d: x; Y1 ^公仔箱論壇花生 適量
1 P$ d/ [' g+ d4 X; c公仔箱論壇泰式魚露 1大匙 公仔箱論壇; ]# j2 J r% _6 Z5 C8 H1 [! S
檸檬汁 1大匙
' _# a1 y' V8 V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙 ' E/ z y/ ^3 o/ x. D) a
醬油 適量
4 o5 o& X3 m8 s% B; R. z5.39.217.77:8898辣椒 1/4根
6 M. U! N8 z2 S9 u' A; S: \( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 {- b$ ]- I, g& B. l6 @+ J
做法
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, t4 o$ {6 n& e3 @STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ X2 E/ Y5 w$ v
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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7 b2 G0 q4 O2 P" LPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 ; Y+ b9 x. g- z# f$ y7 M
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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