隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 $ B' z$ _$ ]/ e/ }/ O
0 F1 P/ x3 [: g: z! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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/ @% X( j& \0 J" C5.39.217.77:8898苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z n) i! S+ W1 F
( B! i% N3 y# ?1 _苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 5.39.217.77:8898/ A, l3 F9 q$ ?5 q# k
7 S, _# f' S7 x& }" a+ C公仔箱論壇有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
; g2 [1 V- \ _* }- u& k+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l7 ?" ?0 w" s% j4 v蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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$ K$ O2 P% S+ n7 T# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 R/ {. ~& I# I- k
$ {( [( P$ ?5 s, Z《泰式風味苦瓜沙拉》 tvb now,tvbnow,bttvb) [/ S# P" }6 p
& \; h9 s" z5 K* G6 F5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料
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苦瓜 1條 tvb now,tvbnow,bttvb( G! _2 {/ m4 _
紫洋蔥 1//4個 tvb now,tvbnow,bttvb3 f: R7 h9 ]2 z7 s$ W6 |8 q
雞蛋 1顆 公仔箱論壇/ k& W; c3 t. F' h) O! i
蝦米 1大匙 / c8 W- r" G, }6 h) W c
花生 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# U: ^, p! D* ^) H* G- L
泰式魚露 1大匙
4 [4 h) S$ r% I: ?% h6 M5.39.217.77:8898檸檬汁 1大匙 ! m0 N% v& B% H8 g0 U1 F+ u
黃砂糖 1/2大匙
# g! O/ m5 V" B3 q! b kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
( ]6 C3 N; F: \1 f3 G$ J+ E# G7 k辣椒 1/4根
$ G/ ]( H4 _5 w; R- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 T( {& e7 ^) B( s/ T- T, M* Y8 x
做法
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5 G' J1 R. u E% s公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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2 d& k+ q4 w& H, P1 C3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 & N/ t* @4 Z5 S4 z8 u
* S% V$ B/ }2 A& ISTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
! H* m( J2 M$ J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 J+ p" v }8 W
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 公仔箱論壇# T* O3 F& u8 _) @! |$ I, q
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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