增肌減脂不只讓減重者的身形變得更勻稱，增加肌肉量、維持肌力對於老年人、糖尿病患者等族群也非常重要。一篇刊載於《復建醫學期刊》（Journal of Rehabilitation Medicine）的研究指出，年輕人兩週不做運動，就會流失30%的肌力，而失去的肌肉量更需要3倍的時間才能補回來。此外，隨著年齡增加，人體肌肉流失的速度會加快，出現「肌少症」的問題。
5 \3 B3 r! M8 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb K0 E& B2 U; u; Y- l
肌肉流失的壞處，不只是肌力減弱，更可能造成脂肪比例提高，進而增加代謝疾病的風險。《銀髮寶貝健康照護全書》一書也指出，鍛鍊肌肉有助於穩定血糖。 公仔箱論壇+ P2 V' S8 u! n
. j3 |8 H( a" Z% S) P9 L除了鍛鍊肌肉之外，適當的飲食也有助於維持或製造肌肉。加拿大整體營養學家Emma Andrews介紹了多種蔬菜，能夠幫助最大化運動所需的能量、減少運動後所需恢復時間，達成力量訓練目標，並改善身體組成。 5.39.217.77:8898' l+ W: }: l& _
公仔箱論壇; m0 ?4 Z5 o; }0 N- }0 C
1 豌豆
s& u0 j6 ?) j' d Q; f豌豆不僅是一種易消化的植物蛋白來源，也含有能促進肌肉生長的特定胺基酸，特別是支鏈胺基酸（BCAA）和麩醯胺酸（glutamine），能刺激運動後的蛋白質合成。
5 J o/ m# ]* O- A/ ?5.39.217.77:8898
* s1 R& r, [6 A) u2 m公仔箱論壇2 甜菜/甜菜葉
& ?+ }7 b! ^# _1 R2 E5 s, U在低氧狀態（例如：激烈運動）下，甜菜中的膳食硝酸鹽會轉變成一氧化氮，能夠提高血管機能，幫助增加人體對於劇烈運動的耐受度，使人能夠增加訓練強度和肌力。甜菜葉中也含有維生素A和維生素C，具有強大的抗氧化效果。 公仔箱論壇; J T1 C/ j: B' X( W
公仔箱論壇 T* a. i' d, e% O2 o9 K q2 D
3 菠菜
! h2 V# c9 p$ etvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸能刺激腦下垂體製造和分泌生長激素，幫助促進新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ |- L+ w, J" K' B
公仔箱論壇' w9 s: P- j7 f7 x P
4 菜苗類
" C- b j4 q3 G5.39.217.77:8898菜苗類富含有助消化功能的酵素，特別有助於吸收食物中的蛋白質、胺基酸。另外，菜苗也含有許多對修復肌肉有益的植物營養素，例如：花椰菜苗中的蘿蔔硫素和glucoraphanin，就具有抗氧化和抗發炎的益處。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) ? S d7 j3 a. B( i/ e9 Q' N
tvb now,tvbnow,bttvb! S* Y+ S5 n4 }( j) J( c# ~
5 巴西裡、細香蔥、韭蔥 ! @+ ^5 H; A' K! ^' Z$ l {2 Z: Y
香草不只能夠提升食物風味，巴西裡、細香蔥和韭蔥還能增加食物中的賴氨酸。賴氨酸是一種胺基酸，能夠幫助肌腱及軟骨的結締組織生長，幫助關節在負擔較大的運動後復原。
$ ] f+ a. _1 [4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' @ u7 T0 U8 F
6大麥/小麥草 5.39.217.77:8898+ L0 ^- p) }8 ?" D
這些可食用的草類，含有混合的類胡蘿蔔素，能夠抗氧化、減少細胞老化，並維持身體組織健康。豐富的鈣、鐵、鎂等礦物質，則與肌肉功能以及血液攜帶氧氣的能力息息相關，能夠增強運動中的耐力。
- G8 I5 h) b& I* P" n' U% F1 r5.39.217.77:8898$ x1 l* o, Q0 G
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-9 11:52 AM
| 
