一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
4 D. }+ I+ {# S. R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D8 F: x4 V$ V4 {: ~tvb now,tvbnow,bttvb飯前1個步驟，通往健康美容近道！; {, a% J6 G+ C3 p' R! i1 |
4 j2 p9 Y6 v& @% o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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, ^; {3 l) ]. P公仔箱論壇1.增加咀嚼次數不易餓5.39.217.77:88989 m& M ~; R7 h7 `7 e
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- t( T0 B# d$ { c& I
7 P I( E' J9 G, Y0 D5 p# k2.緩和血糖值上昇
% J; ?( }5 [7 R0 P4 Y& f( Z/ H作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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* H' J5 s3 u6 h/ w+ P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.補充1天必須維生素C的一半
$ C1 s' R7 P8 ]% C1 M" j* Z, D8 K) R5 G每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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4.獨有顧胃營養素公仔箱論壇2 [/ N3 d% `# H/ f3 j
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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; u6 w0 K n6 m" x當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜5 _+ G' a! J, W( D
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 O& D: x8 _6 U
1 Y- d" G! a3 }3 {8 W* r爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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' V8 O' f4 X' D" m- N+ _) A材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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) M- c4 B% V) `; X/ A7 X. L公仔箱論壇做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 ' c; \- s' S* y K1 R( p( u
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【鮭魚春高炊飯】
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 tvb now,tvbnow,bttvb; d8 ?) j6 n# g* x/ X
2 [5 {9 w. A- ?8 H! f公仔箱論壇材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& Z2 H1 Q8 K# s9 v" c
- w Z: f4 k/ w/ w) n+ f3 m(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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