一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
7 S! w4 ?6 W3 ?* O& O2 t( v5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 O/ s7 C( [3 d6 f7 z
飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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9 N3 `1 E. ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) J6 q2 O5 r& h4 v3 u
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1.增加咀嚼次數不易餓2 j7 _2 ~: O5 X6 v
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 公仔箱論壇5 i. f; R2 ^6 n& g" U( @* k4 b
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2.緩和血糖值上昇
: q( |: P5 m: f3 q作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
9 B q! T. ~6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a. A2 y2 n0 n ], C9 _- T" B' z( q" e3.補充1天必須維生素C的一半
3 T+ t) Y3 z3 m8 m" B k, A! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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" h9 E8 a8 e F7 ntvb now,tvbnow,bttvb4.獨有顧胃營養素
) l1 c9 B' ^) s& K$ m& q公仔箱論壇高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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8 e0 m+ t( o9 y8 u+ H. R5.39.217.77:8898當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜+ K& y) f/ m3 T& b3 u9 A8 I
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】公仔箱論壇$ r4 l- t# T2 E; ~# v% T) Q
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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* r" c4 S" T' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 公仔箱論壇$ n7 P1 ?) D j: ^$ B L W K
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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& i9 e2 W2 L8 b' |8 g8 f& F$ P: F公仔箱論壇【鮭魚春高炊飯】
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4 H& B8 W- ^& ^5 P5.39.217.77:8898不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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, n7 I. y2 p" h7 e. P$ Q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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