一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B C0 n# V ?, H' _& k
( Y. a1 R5 ^9 e! `' dtvb now,tvbnow,bttvb飯前1個步驟，通往健康美容近道！公仔箱論壇: j7 a/ }4 j( @* c# ^
3 {- G; y! a4 w* n" C9 L日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
6 @7 R0 }) L# U4 h9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; c0 n$ V2 h3 B7 t2 i
1.增加咀嚼次數不易餓
" t0 R( H0 X: f7 ~1 e5.39.217.77:8898切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇/ x' t/ a# P' v! w+ T" Z( o8 e
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 公仔箱論壇0 q- M n) o! ~
6 d: D! J+ c! O3.補充1天必須維生素C的一半公仔箱論壇! L- t' S |" V) G- ^9 `
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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: l$ g( o$ C! r7 _8 x7 M3 L公仔箱論壇4.獨有顧胃營養素" Q( w( x) a H1 y+ Y1 r2 n
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 tvb now,tvbnow,bttvb- m& Y, D2 I! q! j
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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`2 U6 F7 k9 S- r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 6 s0 k0 S* C! S9 D
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 公仔箱論壇9 r* N B6 y+ l3 [3 I
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 5.39.217.77:8898; G* F! i5 r* i$ e4 j. c
7 \$ K# h7 y2 [1 W3 e! {7 A0 `( M5.39.217.77:8898【鮭魚春高炊飯】: F/ e' S+ M8 h+ d( @
3 G2 i& x" d& @7 j& E$ n不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 公仔箱論壇/ }2 x0 D# L2 `2 w2 l
2 F; ?' h/ w0 \1 I5.39.217.77:8898做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 公仔箱論壇( m" s7 o, p$ x9 q
" s/ g5 R4 m5 r' ~$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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