營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。. h5 Z* R( \' r# W u( ^
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。公仔箱論壇$ K# K3 O' K k; Z8 A
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少量多餐 吃煮熟食物
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V# o0 j% K- g% d, P一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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6 r9 ^2 O3 I! ]7 O; S# [# j3 }tvb now,tvbnow,bttvb至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。$ ]! v; y( i' S
9 }9 j- C9 S6 P% |6 z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# p/ r2 S) ?5 t7 @; Z" A6 T
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1.心情比較愉快。
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4 A7 {/ t% a, B' ^ S/ w5.39.217.77:88982.保持體力和活力。tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ S" ~$ w! h* A* N$ I
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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$ W9 b$ D% Z6 W, B* n+ ]4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。tvb now,tvbnow,bttvb# P9 L9 b* K- H
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5.減少感染風險。
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- L: B' {* \- N. F% k& X6.加速傷口癒合，促進復原。公仔箱論壇3 |+ N% a! _* Q' P& P& {
5 R- {+ x( O; l$ n+ @& W9 F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 f) G/ F3 N5 ?; G1 I0 }
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材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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作法：公仔箱論壇+ R+ S- l+ ^& c! j2 q
+ W. r6 H: o E' M& d# p8 g5 K公仔箱論壇1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
2 U; Y$ ~' w8 p' r, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 o5 I- A; I; D. X5 o" a
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( Q# R `+ N$ g- N
W, B s ]* r) h; g+ vtvb now,tvbnow,bttvb【營養師觀點】：
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: |/ {4 a% H$ n/ I# ?0 N5.39.217.77:8898這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。 m) X) d8 N: {
9 p7 d, ?, w O% I5 [1 `4 R( X公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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