營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
t3 W9 r7 [1 z' P! O) t- W5.39.217.77:8898
" X3 L8 {0 e2 x8 M+ }8 D大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
8 I, t0 u$ B% }. C) I- z9 _; m9 e z* E6 l7 C. m4 s1 v" b
少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇" @, s; E, L/ D
4 T; g7 D! P* m, v4 s! \+ L一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。tvb now,tvbnow,bttvb% _4 g. h) Y- X' H7 x7 w; U
3 P4 q! \' B7 u0 A: ^5 l
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。$ k& {- r( L, X
$ y3 Z; _% y+ w% k Ntvb now,tvbnow,bttvb凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：公仔箱論壇5 o, c/ O) o! N& e
6 k* D$ U% A/ f. S: e5.39.217.77:88981.心情比較愉快。公仔箱論壇1 `" {( |+ M2 Y: _3 R! _% I+ x
, y' l t" Y3 [0 a$ n" @. _2.保持體力和活力。
1 g/ g6 ?! h) r' `2 o2 y3 ~- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 q2 i& j% C
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
: G" C) X, l) u) I' m$ D4 `
) T* }# r I$ f( Y7 _4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
3 g& ~7 H) o6 \" L" }
: I) v. E# ?; ]3 |/ Y5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 w* W" M0 j; P l9 A; Z
- b7 }0 X2 T2 L7 a$ H7 h5.39.217.77:88986.加速傷口癒合，促進復原。
0 i. S; F( \6 g5.39.217.77:8898+ A1 S! u% ~! ~5 i, y
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
/ L4 ^. I3 A9 Q3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F u' L9 J! v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 d% J8 Q Z0 W& z! e/ r% G" r
3 Y5 w: `9 h3 [6 a }1 h) p8 s
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# H- m3 v# P8 V. S; v ^
公仔箱論壇) T, ^1 z) {# b) B0 M
作法：
/ w/ u. n: v t! l2 D- s
0 v7 L6 S9 |! A# d, |1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇2 O3 J, l1 J' G( Y% D
, `9 g0 O. _; V* l! ~: A2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。5.39.217.77:88983 m2 Y. R1 }' {5 H: {
tvb now,tvbnow,bttvb' _( g+ h3 v3 g( k% Q( X! k( \
【營養師觀點】：
; q. C6 a- b s8 ]: h3 L公仔箱論壇5.39.217.77:8898) Q) i3 T& ~1 U) Q( N6 W' ~5 W
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
7 v6 o0 t' a6 q9 ]* i# d/ }# S' S5.39.217.77:8898
0 y4 ^# ?. E! `2 k D公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
| 
