一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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; U9 D& |3 m8 V6 X2 \; f9 L! D公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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( ~: p9 s/ j$ A/ H: \8 |( [% \; U公仔箱論壇香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- B1 J" ]( q9 ~2 v
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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% a) C! j* r( _) e2 Q3 D2 P最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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# i: d: {' M2 [( r【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 5.39.217.77:88981 F( }' e% R* Z, `* ?3 ~
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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6 J4 D% k$ R. y. V! \公仔箱論壇作法
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5 Y% _$ N x* d5 E１去掉香菜的莖。 - H" O+ V- P1 |; M
- L B9 Y) r1 I5 T7 m# [公仔箱論壇２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
" y0 m5 e5 P4 ~8 ^5 l3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb n: L$ v) Y& M0 T5 C7 u9 V6 H
３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ W$ c2 J, ?- _7 U, q Q9 M
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 5.39.217.77:8898% B2 s' |; l; p" c/ o
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇9 z6 X7 c" ?8 S' Q$ ]3 d
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材料 0 s& F1 v+ k, A$ M4 A& n8 v/ c: O
0 J/ d" ?4 [' ^: w. W) ytvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g tvb now,tvbnow,bttvb! e k, j: M7 h* |
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- m4 j% r( a5 n
g( J, h% t1 A3 [$ X沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法 5.39.217.77:8898( D e4 p$ x, v2 ~ f2 x) |. j0 D
; J @. R$ ^& H! [, o/ k' ^公仔箱論壇１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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( N n" R R/ ftvb now,tvbnow,bttvb２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇" N# M2 z R. H/ i. T( U
1 H! f. H+ Z" K+ A7 }, X３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ C( O; l1 y" h; t' ?
( l7 d5 O$ \( v+ e; i5.39.217.77:8898４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 ; E1 [5 G6 _5 q H8 v: M
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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+ d$ e% J2 u" X% T7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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2 y( Y* ^2 n, U# H７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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