一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 % z: `7 Z6 ?9 |/ g( o4 E5 n5 L1 N
9 ?1 N8 O9 ?. ^2 j& r除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
4 V* `, c8 F/ U' i$ l5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 c. G& f- U: [; d
缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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U+ c( G7 _$ }& {tvb now,tvbnow,bttvb香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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- l& R# o3 G9 X, X9 {tvb now,tvbnow,bttvb韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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5 Y% m3 ^/ ~5 c. V0 j( _- o9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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$ L# F& h0 n6 k- W) f, Y【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! m3 k3 U M. X) E
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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7 n3 P: Z. q0 v% g$ V( |作法
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$ e0 s' Z$ j6 X( {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) v! T! D" B1 z
: K& K: s) Y3 l) z3 p$ e2 Y5.39.217.77:8898２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 5.39.217.77:88987 m5 k! m6 p# U' k |2 o
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
9 N8 F4 Y0 w: O' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; a3 t( |5 ~1 R5 e P- x
４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ M$ |9 P, C# z# a0 }1 I
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材料 5.39.217.77:8898& f6 d; T0 h! O; l9 U
6 M) V: b, \# s' M* I( g# N5.39.217.77:8898香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
9 c. S3 G6 R( D4 m& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, `3 v7 O3 l
雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
* {1 n0 v. Z) ]# ~6 {9 \1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t# N5 O; k' K% W1 Y, y. C公仔箱論壇作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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) A; g. _0 C% I* i. C0 N5 J8 l5.39.217.77:8898２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X! U" G0 a: }) n
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! r* s% y! X! @; K! f8 s
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5 J4 e6 E9 o+ c2 y/ E
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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8 U3 l! u5 d3 M. @8 o/ L7 R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 5.39.217.77:8898# }6 i6 `1 p+ @7 C# y
' o$ G& d. G7 |; n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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