一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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4 ` F* p9 N0 c4 _, b抗老提高免疫力，營養素豐富/ }# Y& s1 c: L5 d7 ^
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K- O( t- G$ _0 d
8 m% y" M( D9 ^2 v7 d' K* }* ^7 p5.39.217.77:8898缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; {# ?2 W/ M3 h* _; q0 j" q
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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! T# o/ Q6 B, P' Z公仔箱論壇韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚+ R$ P+ x6 ]7 M [1 w
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
- O. O A0 R7 _+ ]! ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 I1 p0 H' u6 ^4 e" u5 U" t2 w
【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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5 T |, C1 p6 }" \2 S% x材料
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7 i" |5 C2 Q; m$ R7 T" U5.39.217.77:8898香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
. ?- ~5 j4 v1 S1 u- t l4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k: [( n, D5 l9 L `; a$ D! N
作法
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇1 v+ H' [6 q E
" i9 \& ]0 p6 e8 i1 t公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。 5.39.217.77:8898( o+ f8 t6 `; h" U
8 K9 N% U+ ?+ c+ Y; ]公仔箱論壇４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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7 R' k8 M% G; E' }材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 h+ }: j9 s' P( k1 F5 |* Q
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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% _" ]+ ~" u, U7 E: V) u8 j公仔箱論壇雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 7 {# Y" m) U [5 P1 x$ x
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 公仔箱論壇) U3 Z& {! T4 w' ~/ `
q v' {0 `( q, g$ D. O% u8 S; A公仔箱論壇作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ ?4 W: Y$ y! T$ l) H* y
# L, ~3 }6 v$ q+ t7 j% m( d0 \* D b公仔箱論壇１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5.39.217.77:8898) U) J* X& Y7 S
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.77:8898/ D, L1 N$ ?. b% X
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
+ \7 r$ e' U+ J/ y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, p/ u. f& L. X& W# j& [2 S, P
５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 X5 T U" |( Y) U7 [2 D
4 o% C7 K- Q- f# J1 f" d% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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1 {+ ?: Q9 Z! Q0 k; q& M% t5.39.217.77:8898７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇8 g5 L) c& D, }" u4 B
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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