海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌5.39.217.77:88980 I( C. Y8 g& H% k) f$ u; m
$ E0 u$ z4 A$ }' ]% J T- M* dtvb now,tvbnow,bttvb對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。/ A0 g* K+ ^# L+ y$ V5 p& D
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。5.39.217.77:88982 Y+ O2 R/ D( X1 C4 {$ g, {
海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" D. L- L3 ~' h1 E5 w
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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海帶富含碘 改善甲狀腺低下) q9 ?; T, V6 `9 ?! m& T" s4 ~
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根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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) A8 l7 G* F. w/ _* d' X9 l/ K此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力5.39.217.77:8898) @4 P1 M' @8 Y1 t' c6 f/ B
+ o2 t$ R% s* K* @! D公仔箱論壇除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
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% Q/ `3 M( e6 H9 A/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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. t6 r3 k: I$ ?2 C8 Y6 ]6 _公仔箱論壇海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌5.39.217.77:8898+ r v: o; _$ l" w6 y8 B
& H3 i' K% a4 a" J$ X# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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. U6 z4 `7 `8 | B另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
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【 健康小叮嚀】：
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。公仔箱論壇2 I1 f$ M! _4 s; [
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【海帶食譜示範】
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涼拌海帶小黃瓜沙拉公仔箱論壇1 H5 u9 a0 L4 C
, y$ f* L8 l; |( _% R材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
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& I! b1 X- e5 U6 P Y5.39.217.77:8898作法：公仔箱論壇) n, _' y$ `+ o* ~: _
& _6 t3 ]) p% j0 C. z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
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1 V$ X$ ?3 l) [- ]4 s" @6 b1 b 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。5.39.217.77:88980 i* `/ S2 U8 c/ V& l
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將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
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將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。5.39.217.77:8898+ |' c, y% j9 U" H
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
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6 b$ ]) a6 E4 n0 e6 E+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. T% ?/ I/ ?4 ?- _3 u
6 u9 E, y6 K" O' d c) e% S. m【食用海帶健康須知】：
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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* Y4 M$ s8 e9 t C9 u2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。公仔箱論壇. i! Z2 C" R G) N: X. I% w/ ^& @
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
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! Q! ^* s" S( M( t) ]; @5.39.217.77:88984.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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