海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌2 C& O) q& T. U& O( v3 W
: c$ I) w `' R1 L3 n對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。5.39.217.77:8898, f& l8 {& T9 S/ v* G, V9 u- ]
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。5.39.217.77:88989 X" v4 v* T* z# Y3 V' l6 S
海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ O( k1 i. `) s" W4 E
/ U! x0 }; o& k5.39.217.77:8898海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。公仔箱論壇, W/ i! g4 M8 E. h& ~8 W: l& k8 e V
+ f+ c9 z' A9 Y5.39.217.77:8898海帶富含碘 改善甲狀腺低下5.39.217.77:8898) x; S+ [& U: a) G& a9 w
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根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 l# y9 W4 `# o
+ t. ^0 V/ j# I0 {碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。公仔箱論壇& z1 e6 F& N" K/ m
5 J$ l8 H6 B5 x0 B$ C( Q T此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
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- x+ ^" w- R/ _! F除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。8 |, Q1 I) \' l, T
0 B( X1 R* r; T$ B6 g5 I9 e7 `, c5.39.217.77:8898褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。公仔箱論壇: g* x: A" d: k0 w' i
; H, j9 e7 a; g' V7 m% ?公仔箱論壇海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
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3 M; Q- b% U. O# H# H褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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9 j) X+ [" V% ]另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。5.39.217.77:8898. X4 t3 P' ?# A2 y3 u
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【 健康小叮嚀】：
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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【海帶食譜示範】
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涼拌海帶小黃瓜沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, h" J+ R0 ]! g& O" F D/ s
& s) J# L* a3 }公仔箱論壇材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
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作法：5.39.217.77:88986 a% ~. [! V# M8 F
1 [- B$ K, P7 f- M+ m5.39.217.77:8898 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
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* F0 r( n( o' ?$ V* f公仔箱論壇 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
, e; V( I- {2 T' V* X1 y" s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ E/ h$ U8 d& w
將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
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將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ s5 ?, I V2 f, t8 f# l4 r
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。tvb now,tvbnow,bttvb% a# |, J& S3 J1 K' ~3 g( P* y$ n/ @
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將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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' _0 i6 ^3 [, N【食用海帶健康須知】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- q, k9 W9 P3 F5 d W
* i7 X" N/ v- G, |$ R1.每日海帶攝取建議量為15至20克。) v; G$ H2 y2 F2 w% t
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
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) D" _3 N: ]. V( v8 z3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb- L$ J5 n# k. j; I
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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