「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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$ u0 ]; G3 g1 T6 ]那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( d$ v' z2 R0 t) i3 t9 R1 O
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5 z- g) h7 h1 g8 l; |tvb now,tvbnow,bttvb其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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* p! Y: p' E% j2 ]( B) f公仔箱論壇1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 T( S/ a/ v- I2 ~, S8 R
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% k$ j7 Z' ]! D1 T8 V) Y公仔箱論壇2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！tvb now,tvbnow,bttvb3 R- j# b- [7 y9 ~4 g& A3 I
1 b0 k. `% `3 Y& P8 n; A如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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8 n Q u; o/ m) _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！tvb now,tvbnow,bttvb" B' F0 }( k, F/ T) B/ P* B& j
# \# N8 O U+ o) @1 r4 K3 O5.39.217.77:88983.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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7 [7 M& T9 d. R |8 D m/ Ntvb now,tvbnow,bttvb唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。! |+ R# E, L) E1 F4 @
. N/ r3 \9 w! m% C$ D; P公仔箱論壇對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" U J2 {4 n4 O3 r5 m
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4.麵包: L/ S% O# `% Q, d$ R- l" L
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把麵包冰起來，其實不是好方法！公仔箱論壇* }5 \7 @0 i% i, \; d/ c+ y
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb: y" @: Y7 @/ _$ h
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5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！; m ~& E" k% I. r( g2 B
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。6 g h& K7 Q) {' D- F
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！5.39.217.77:8898- N2 {# i6 ?$ t, A: S g3 R
6 j! n: R: `* H( d; g5.39.217.77:8898其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 5.39.217.77:88981 R# e, i4 W1 c3 C
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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