「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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1 i1 s! f1 S6 M& S趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！公仔箱論壇4 l% B4 M6 ~& @ c
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: L' }+ M& v, z
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: Q: ~) e4 q( y( {% P* }" \林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
- C) r( X6 n: S+ {" J h6 I2 B. D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* F: R! F9 f* r$ E
: ^, s1 N) }: N: P+ e1 f( f: e9 _/ j" x) Q那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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! C0 W6 i' B+ _1 t) d1.蕃茄公仔箱論壇$ z _# Z2 J0 T6 U7 i( O
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。8 S+ ]. Q3 M% d& Q; I5 M+ W# Q& a/ d
2 @5 n3 L2 p2 R公仔箱論壇只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 h# K7 o( [/ y
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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) `* G; V3 E' v# E, S& x! @7 @5.39.217.77:8898冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥" X6 }+ p. n, R0 g( R' A) c
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 X) X6 f; _; A" k# k
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。5.39.217.77:8898) O3 ?! y* F2 e8 ^
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包
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2 z# C0 U2 V3 t3 S/ r& I. T" a0 [( c5.39.217.77:8898把麵包冰起來，其實不是好方法！1 @" N0 E8 T5 X# o, D% R$ r
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。5.39.217.77:88980 m( A$ N( E! t% a4 ^
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5.香蕉tvb now,tvbnow,bttvb [) j8 Q$ B k
- |% `7 j4 j$ W: `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb! z: O1 Q% _" |% u) k6 N
' s& F. e! b. Y' g# X2 u因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！2 V& n5 ~, l+ I
' m3 H8 d& r4 E O2 G/ }7 O `2 g因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb& A# j- [( P, Y9 o2 ` I# Z! v4 y0 ?
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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2 ~- b1 H+ w* a+ T! W$ }以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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