煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇! r3 ]; x6 S4 Z& Z8 T
1 F. {% w f" D! ^0 I J: N: Q公仔箱論壇吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵5 z4 _' l6 `' o _1 n
4 L3 Y& W8 l5 }( K' j5.39.217.77:8898為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。3 b: `# d0 A `( `5 d
5 g& I8 d$ q4 F0 O! P2 `至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。5.39.217.77:8898- p# n% ?1 X0 a2 y/ s3 b( a& o
! Q" m. m0 b6 R5.39.217.77:8898糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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$ J6 {" x& H/ ^. n9 I1 t, ftvb now,tvbnow,bttvb★蔥薑鮭魚煲
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! B) i$ B- r6 c$ `5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：% R% d3 d( x2 t
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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8 l$ f0 `4 t! i+ Q" H/ ]5 L調味料：7 |3 M0 P$ H0 F- F9 Z
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb, u. K% A1 ?+ R8 v' G
: O1 f6 U+ q7 t Y- m: c$ ~3 Q5 X作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 g7 L/ g- I; J' x5 C
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。0 a$ w; d# G$ V& H* O, v& g5 C
. y6 C7 P w% Y# R& C2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; \: e+ J9 m# }: O
/ G+ r( a3 c. r+ u+ T2 }0 J9 V5 \公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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【小叮嚀】：! q# H$ u1 F Q* A7 v9 U
0 Z' e$ Z! y. O, ?3 C7 N) U5 v/ M r5.39.217.77:8898要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。) z* a' L/ v: v8 ^) F, b: {
6 y& x. h; O# ?$ v9 m) B, U# e$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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