煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！- b" u# Z3 q- [1 j
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵0 I+ a: M( J* O1 W5 J
5 ^' N3 A! G3 u5 G8 o7 n) D為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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$ E' t" @. d% Y& A! q9 O) \% _+ h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。公仔箱論壇6 ^8 B! ]6 N7 Q$ j0 n1 \; x7 \5 q4 v
/ Z4 j! E3 I8 e: `5 K3 v3 R/ K/ ]. ? d至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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1 L' c$ {- R- a, P3 ?糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味" _5 j' F. `! U) L
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：5.39.217.77:8898) G9 C$ j# Z7 b0 z* I y
) G3 ~" }9 J3 Dtvb now,tvbnow,bttvb★蔥薑鮭魚煲
+ a7 D6 `$ w+ \公仔箱論壇公仔箱論壇, O9 A" s, ]) a4 ` U& j7 t
材料：
, _$ F( c% _. c! F2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I8 O/ a7 P, T! otvb now,tvbnow,bttvb鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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6 c& e) |' H/ ]" E9 ]5.39.217.77:8898調味料：
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。' g# D" W) }1 P% s" T
0 r/ _# C! b2 S/ M: F8 O7 j作法：公仔箱論壇; @# B, w. v4 C8 d( R u
6 f& o8 p: E/ [2 }5 l' Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。+ A9 ]8 x2 T0 v
7 p0 @4 r7 s) U0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。1 E6 E4 [2 P$ C+ ^; X2 s3 _
8 [6 O' E9 X9 d5.39.217.77:8898作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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. {1 X# W5 Y5 c K6 Q1 p【小叮嚀】：
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% C: Z* ?. R% p* T: }% X- btvb now,tvbnow,bttvb要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ n* A8 v3 g* _$ d
6 r( t2 ]8 x; z6 v(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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