吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！公仔箱論壇 D) y- M% N) D4 _8 Y
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《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 I! A A P' Y) l2 o0 u% N. N
3 a5 C9 {/ g, A' ~. Z( e7 C0 J n5.39.217.77:8898常吃大麥麵包 控血糖又控食慾
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結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。
& H3 {' z) P7 f5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 p6 Y8 j9 v/ l+ u) _+ G2 B7 p
大麥膳食纖維 增加腸道好菌
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2 Z! n6 l1 `( h2 Y+ K) p$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食慾，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。
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先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 Q- u1 W" o+ C: N* t9 r
/ q5 D; z9 n) ?" s, otvb now,tvbnow,bttvb大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。; k: J% z) a# r0 L" |6 ~, j% T
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享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚5.39.217.77:8898: X! q( h; W) _* v/ L. R% m3 g
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想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。
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- Z% z9 B) G) C2 ^: D& o(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-4 02:47 PM
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