牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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& [' q& T# H3 n; a: ktvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
' H4 Q% _$ B: c9 H5 h5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( o. M$ M5 e+ f2 j
牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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/ [1 ^+ N6 A; n Z ?公仔箱論壇至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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) A# t7 y( d& m s& y( ?總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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+ j- Z1 e3 K5 [2 ^6 I8 Q; z5.39.217.77:8898只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】
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2 |! I# N" _" X( `' t材料：黑豆5公克、牛蒡10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% \' W- m) V# A6 a l& L
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作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 `: [& z5 } z
2 ?4 G, Y/ W! M' D5 t7 z4 r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- A0 i" C2 Y& L
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。6 O' T8 k1 u+ I: h. e: H
: ^3 X6 ~6 { K9 q2 @0 N功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- d" B4 E# T* w$ Q0 d
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。& ?* q- U% ?* I
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2 促進血液循環，消水腫。公仔箱論壇# p/ u V2 r4 v) b
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。. P+ X5 R+ A7 M+ l' |9 M
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5 保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, ^; ?0 \! l6 R3 v( x8 ]
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6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 Q% G. z4 e; P. [: ^
/ E5 `) W- ^8 N1 c1 O. y# Q& q1 C7 補充元氣，滋補腎氣。
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, D+ ]* X$ O* X3 r/ D中醫師的小提醒
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" \6 A& ~% G9 m8 G( q1 t% D公仔箱論壇食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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+ _: N- G* }. Utvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀
' z, }- Q( u! Y4 ]. { S" h8 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ J4 ]; Z% ^4 t: f
1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇3 b5 k T$ e+ h8 i! R7 t
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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: M' q) H9 t! H6 X# a# g9 N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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