牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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j7 I" t! w5 itvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。tvb now,tvbnow,bttvb9 |# R! H# F" Q; A
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. w; V0 z% g7 L( t+ b# J; S
0 { Z: \% E- F+ Z至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。tvb now,tvbnow,bttvb' c2 S1 c/ t- L/ v$ a* F) S
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。, ^+ q' u/ Z7 t: ]7 i* g! ~* W
; I4 B6 d1 P8 @7 T7 a' U黑豆牛蒡茶】公仔箱論壇+ u3 X) ?: ~( |+ Z
. Q* V, K9 S2 w( Y+ T- O5.39.217.77:8898材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：
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" I3 g* b( ~, K7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb$ \! P: i) d4 S' q: r, M
+ K! W! t0 ~$ i4 N3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：
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! E$ P3 l/ Z" t( H/ p+ n( |1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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+ t- ?9 @+ [2 R; N8 @! b. g公仔箱論壇2 促進血液循環，消水腫。tvb now,tvbnow,bttvb" f9 |$ M% x i( `, L
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' ?; _' z! G9 r% i
, v. d# u. o/ B8 ^/ ]4 幫助發奶。
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( s" u$ m3 [$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 保護視力。
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) p* ]9 n. r- J. z. B6 p5.39.217.77:88986 預防骨質疏鬆。
3 |* o# X2 C$ g* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ D3 j( p% b$ f: F* [& I$ E
7 補充元氣，滋補腎氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 Y! X' l, T
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中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。公仔箱論壇2 q+ v5 ? m, J0 M
0 V3 f; D0 ? U5.39.217.77:8898小叮嚀
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0 _: d, {8 L6 [9 I' ?* B9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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$ b" O O" s7 |8 t9 L/ d* X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& p& K6 u1 f" e( [
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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