維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb1 ? v( Q6 C; F
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 i6 I, m/ O1 b; E8 z
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜- I5 x7 m$ v( R* A
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb- T ]- L. i: F: a% @ Y
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者5.39.217.77:88988 d3 O, p5 r% c: ^7 F, l1 P
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 u8 r& ^9 `6 r+ p0 L
7 }1 u# ?: ?% ?) q$ \公仔箱論壇苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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8 O1 f3 `. t* o; B P' a8 M9 |, t瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。5.39.217.77:8898/ _) n! W! k4 l- d! x" y t
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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2 R, N3 Y4 g7 `' Y' @公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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! {& e0 s; g! _4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# T/ y, C* B& j; v
2 G7 Z2 \, J, x' B, @* u. T3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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0 r" I1 ]' _& @# z2 c% y2 ^) i0 U3 K& C公仔箱論壇苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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$ L. A2 D' s; R苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.77:8898% `* V/ N. s# z! x; ]
" ^' V9 \" C5 z5.39.217.77:8898（○）對
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* P$ \8 b5 R8 I! n+ itvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb4 x# Q* {! M; w
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。5.39.217.77:8898; K. G/ ^% r0 @. e
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5.39.217.77:8898- ?( v6 i- d6 ~4 F) E+ n" [
5 a# D+ |3 C: s8 a% A' f5.39.217.77:8898孕婦絕對不能吃苦瓜？
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。公仔箱論壇6 }% r: n2 [* a" e6 B+ z
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 X8 r" M* B1 b7 C7 ^$ \" S
- s4 V% v: y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小叮嚀; I+ Z9 S% f! l' x+ J0 u+ h
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烹調苦瓜時如何減少苦味？3 M" W. |/ c4 m+ y
! z; z1 h( S+ r! a- [! \1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
3 C* U, K/ w" w1 ~2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。7 T; E) G) c6 Q( G: s
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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