維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! w4 U* A3 D. t0 E
4 c$ p4 g5 `: k6 F9 xtvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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- A! r2 r2 L4 n1 {8 |- S$ I5.39.217.77:8898別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇# O2 A, |8 B3 T$ x t+ O
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒! Q9 V6 \: g2 B1 W/ T$ K% a
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者5.39.217.77:8898* k1 M# {3 D% b4 H4 Z, c
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者8 A7 x2 C; U, z/ |* z
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苦瓜食療效果
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( r7 n/ j2 B' H% j- |1）吃苦瓜能預防心血管疾病？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C P) V" g! X! p. w. h. {* X
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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. a4 i. Z g6 A+ D3 R) l( T. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb. _4 e! U: j, m, m4 R* x
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。$ }$ B" }$ s6 x% F# T# W- f
; Z G3 m( F1 c2 L y7 E5.39.217.77:8898中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。公仔箱論壇' k1 g: }- _# B2 p+ ^) c! ^
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。$ T2 J6 [6 l y4 k j4 n
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+ ] Q9 |/ j. _苦瓜是降血糖的聖品？
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: m% q6 U" f7 J1 \* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 p& d8 ^0 i" j
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
2 x* A7 _% Z9 l5 a$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。) R/ g/ P; \4 s" ~7 t# p! N
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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1 `* d/ O) z) @; M' j公仔箱論壇1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。. P# W2 a- ^* V4 a* l M
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 d7 [) m4 L9 x; X0 S
) P4 D" f2 X' d2 ~2 e: {' i! D( H營養師小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb) n9 K; d6 m0 k' E
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烹調苦瓜時如何減少苦味？5.39.217.77:8898" o' L( V9 x, |! T( A1 {
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。5.39.217.77:8898) C' ^) X0 q" b4 ?/ L# r5 j
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。公仔箱論壇$ y. s4 \1 y- ^" N4 {* f
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。 Y- _. A- J: u, \) C
0 Q- h/ e2 Q! @/ M+ i8 s Y" i" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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