維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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7 i' j7 D' a$ x f7 V$ ~1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。6 b; E0 p/ ~5 G/ X$ k
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
/ }8 i6 W% b( a* B3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒& F1 T8 E5 l/ i7 v' H4 N& V
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
9 F8 v7 p& @ U- ]公仔箱論壇不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果
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" |1 ]# f2 t7 A; h5 J. {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？. Y$ Q2 j9 a- A# l4 A
; c# ~+ P* x0 Z+ [, I5.39.217.77:8898瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。- ^, @; K3 g9 ^& d* X7 j
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？! q% l# K$ v H: _& T/ `
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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6 U& d* R6 }8 ?: m8 otvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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/ R3 C$ {6 F- Stvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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苦瓜是降血糖的聖品？
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7 D) J) \& \) f" Z& x- vtvb now,tvbnow,bttvb（○）對
8 ?+ A2 q& ?: [2 S# l- h; i1 m3 {" Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. B7 D) u* b; f2 ?, g
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
9 [+ Z! R: h) q! W- u2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
6 x y6 A8 t5 k1 I3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; R; Y8 {0 P% e
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孕婦絕對不能吃苦瓜？公仔箱論壇) \( }" ]! v1 E. ?2 M5 S
' ]- u! v- P' m6 b' C. Ptvb now,tvbnow,bttvb（╳）錯
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
+ ]* G+ I; l3 }- i/ b5.39.217.77:88982）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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7 w0 a9 N/ {" D4 `公仔箱論壇營養師小叮嚀
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- } l. J2 d* D# J5.39.217.77:8898烹調苦瓜時如何減少苦味？
9 E7 L$ r0 j: }( S; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 w0 Q1 x& _& k6 X5 |
1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。5.39.217.77:8898* m% x0 A0 B8 b1 N
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。5.39.217.77:88981 a4 O) s3 L# x' v4 s/ H9 W
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。公仔箱論壇. n5 J: R$ X5 Z& x
. {) {$ q& S+ l$ W) X公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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