維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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- i& }1 `1 |: j3 e# z9 d1 l4 g! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。* H' U ?% S) {' Z
9 ~+ @" }2 r: J2 O: j" B9 d公仔箱論壇別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜tvb now,tvbnow,bttvb, r) @1 [: C/ X `4 z1 ]
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
y& ]. x0 {8 G' ]- B% gtvb now,tvbnow,bttvb適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
0 F; a) F7 C( i0 T9 \$ M不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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Z9 V, L( J9 R6 {) m! rtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果) P! ~/ L0 v' ]/ N# v, P' N- Y
( \" ]( I6 l4 m3 ]3 d: P4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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( e1 A; ]4 J) g5 g" w公仔箱論壇另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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: V4 }: _/ i0 u! L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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* |( \" T$ h5 d' N1 d% q1 O3 l5.39.217.77:8898中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: Y9 h* N6 r$ K3 ^8 Z! z; ?
0 I; v2 b& W w, stvb now,tvbnow,bttvb苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。; P( x8 f0 j: V: B- d7 Q2 \& }8 R4 L+ @
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健康達人保健室
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苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.77:8898& ^# r9 a/ R: g' F0 Q
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（○）對公仔箱論壇. U$ Y" I! S' X2 o
& J- G; [# P4 z1 p# C公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
5 e) h" z4 Q4 [& G2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
a0 Y2 o; X( E+ e& r! L5.39.217.77:88983）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。' T2 i1 C% q$ O# q/ U; Z
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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% S! g8 I; h4 s; e/ h) E5.39.217.77:88981）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。5.39.217.77:88988 N, S3 h8 j( I% s& Q1 d
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 j7 t9 B2 k9 o
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營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 ^; Q S6 v* s) I3 H# D9 V! R- S
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烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇. c) p+ M5 B. a6 m4 w! G; s
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 c& i, g5 }" t0 e! Q0 o! b, P
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。( l4 j- N1 k2 G# K/ Y% @) S. N7 K$ D
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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: S* A) N; E, y5 E& @1 D8 f) c1 d2 j ?5.39.217.77:8898（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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