（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）公仔箱論壇5 ]: _2 o1 r/ F; w7 k( ^
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是否常覺得自己吃一點點就容易發胖，就算大吃過後也很快肌餓，為什麼總是無法像別人一樣放新大吃大喝？其實不是易胖體質的問題，可能只是你攝取食物的比例出錯！蛋白質的體型，身體消化吸收能力特別好，但常容易覺得飢餓，需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物，來提供長時間的能量補給。/ Z8 y* ^, @9 p. B5 C U$ J7 J& D. r
有些蛋白質型人的體質，是對醣類食物有比較好的消化、代謝能力，而使得身體處在較快速代謝的狀況，為了平衡這個現象，要多吃含有蛋白質和脂肪的食物。也就是說，蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食，也容易造成肥胖。建議餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物，也就是蛋、豆、魚、肉類需佔70%。以下提供「運動後重訓沙拉」做法，適合蛋白質型的人食用。tvb now,tvbnow,bttvb' } a" g/ T4 y5 q8 L9 d
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運動後重訓沙拉
7 z* h, ?( T: I& k9 K1 K" qtvb now,tvbnow,bttvb適合型態：蛋白質型0 ~1 b+ {% }' u4 N: u C L3 G
應用範圍：運動後沙拉，搭配湯品、麵包
2 h6 `, S9 { T' X8 ~時令：奶油萵苣產季為9至隔年3月，蘋果1至7月
* s1 X( C3 N" a* y& w1 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：奶油萵苣1/2顆、有根芽苜蓿芽1/2小碟、鱈魚肝1/2罐、蘋果1顆、5種低溫烘焙堅果碎1匙、洋蔥1/5顆、大蒜2瓣、香菜1小把、橄欖油1/2匙、紅葡萄酒醋1匙7 w! w F* Y r( I2 Q3 y* V
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! F6 q7 X2 a8 [" h; h
1）將奶油萵苣剝開清洗，並利用脫水盒脫水至乾。洗淨芽菜、蘋果（切成薄片狀）。tvb now,tvbnow,bttvb" t9 H4 b2 u/ Z' N; S0 r! N4 g: `# m! ?
2）將洋蔥、大蒜、香菜洗淨後切成碎末，再拌勻。
. j1 C1 @ t* L( O- i7 I5 b5.39.217.77:88983）將新鮮奶油萵苣平鋪於餐盤中間，再放上苜蓿芽，加入鱈魚肝後舖上蘋果片，並灑上堅果碎。
9 s- J# e/ `8 N; }' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）將紅葡萄酒醋淋上沙拉，即完成。
1 `6 D# r) L1 Q) V @5.39.217.77:8898本沙拉可作為運動後1小時內的飲食補充，以修補肌肉為主要目的。主要的三大營養素比例為醣：蛋白質＋脂肪＝40%：60%，提高的優質蛋白質和脂肪比例用來增加肌肉營養支持。萵苣、蘋果和龐德三兄弟（洋蔥、大蒜、香菜）的功用在於小量回補醣分及抗氧化作用。
% J7 f. i" {, v* b（本文摘自／代謝型態龐德食譜全書／商周出版） |
發表於 2017-12-23 01:50 PM
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