（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）$ d$ P( j. t$ _3 \, m$ e7 Q( S
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4 I) i. P% w! o! U! S8 z5.39.217.77:8898是否常覺得自己吃一點點就容易發胖，就算大吃過後也很快肌餓，為什麼總是無法像別人一樣放新大吃大喝？其實不是易胖體質的問題，可能只是你攝取食物的比例出錯！蛋白質的體型，身體消化吸收能力特別好，但常容易覺得飢餓，需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物，來提供長時間的能量補給。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, Z# _! t8 G( I, ~0 N# `+ ?1 E8 L3 T
有些蛋白質型人的體質，是對醣類食物有比較好的消化、代謝能力，而使得身體處在較快速代謝的狀況，為了平衡這個現象，要多吃含有蛋白質和脂肪的食物。也就是說，蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食，也容易造成肥胖。建議餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物，也就是蛋、豆、魚、肉類需佔70%。以下提供「運動後重訓沙拉」做法，適合蛋白質型的人食用。5.39.217.77:88989 r0 ]( ^& q; I H' H
! {2 J4 E1 V. J$ h0 n7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動後重訓沙拉
$ x7 U3 _. B2 M# P! F* D0 \" Q公仔箱論壇適合型態：蛋白質型
" ?5 b, d* ?. P- P: H, c5.39.217.77:8898應用範圍：運動後沙拉，搭配湯品、麵包
6 T; m8 d; U) O6 {/ Y/ J; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時令：奶油萵苣產季為9至隔年3月，蘋果1至7月
% }/ @/ q& i4 N3 `9 S7 V- R材料：奶油萵苣1/2顆、有根芽苜蓿芽1/2小碟、鱈魚肝1/2罐、蘋果1顆、5種低溫烘焙堅果碎1匙、洋蔥1/5顆、大蒜2瓣、香菜1小把、橄欖油1/2匙、紅葡萄酒醋1匙2 G. k3 t. o4 b
作法：
, ? h3 k; W" A }# Z5 J1）將奶油萵苣剝開清洗，並利用脫水盒脫水至乾。洗淨芽菜、蘋果（切成薄片狀）。
# Q" M0 ~" y, I8 d$ Z% E5.39.217.77:88982）將洋蔥、大蒜、香菜洗淨後切成碎末，再拌勻。' J5 N# ~! h/ {& w) p/ y
3）將新鮮奶油萵苣平鋪於餐盤中間，再放上苜蓿芽，加入鱈魚肝後舖上蘋果片，並灑上堅果碎。
2 c, y$ S) d/ t& q$ F) E, a, h4）將紅葡萄酒醋淋上沙拉，即完成。/ ?2 o8 q6 H9 n* y4 c8 `9 E
本沙拉可作為運動後1小時內的飲食補充，以修補肌肉為主要目的。主要的三大營養素比例為醣：蛋白質＋脂肪＝40%：60%，提高的優質蛋白質和脂肪比例用來增加肌肉營養支持。萵苣、蘋果和龐德三兄弟（洋蔥、大蒜、香菜）的功用在於小量回補醣分及抗氧化作用。5.39.217.77:8898( y' o. c% X& ^- }- p; m8 N; T
（本文摘自／代謝型態龐德食譜全書／商周出版） |
發表於 2017-12-23 01:50 PM
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