【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 6 A, O& A. b7 G8 y/ Z
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 公仔箱論壇3 c: }- y4 h( c6 ~ o
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。5.39.217.77:88985 b: f( I d8 x; |1 p9 a, i+ y9 Q
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 5.39.217.77:88988 Z. j0 X5 Q% i* J4 @* Y( x& B
: z; n& G, N8 T: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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8 t# o' g% e8 s( r3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食材
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- F; W/ L$ U K# F5.39.217.77:8898【增進防老化功能】
- i, P7 A9 t( u ^% P6 P& W- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 d7 X: `% E! W
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【可溫熱腸胃】 $ b0 H) y1 `/ N( Y" M) `
; c9 m O7 F: e% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【促進水分代謝促、進血液循環】
. P. r# w2 d5 ]! _- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 7 M; X: Z, g- Q( U
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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, p) v9 x c2 n% r. R dtvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份
7 L6 l1 [; ^2 W! _7 c6 e公仔箱論壇鯖魚（切成三片）…1尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 U. |# H* E. U2 ]6 C( h
長蔥 …1根
! n2 B4 ]% ]' s; ~5.39.217.77:8898紅蘿蔔 …2分之1根
& U$ D, x, l/ } K# e$ g3 i/ [tvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m : \4 k# M! W# T3 c
橄欖油 …2大匙
' q+ Q; l% G5 a3 _( u8 q, C; P原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( v2 I W. i( D4 u
咖哩粉 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" r) M9 `0 d2 U+ w2 p& t' i
鹽、小茴香粉 …各少許
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2 c1 n( n) V$ W9 p8 E; g+ c4 o公仔箱論壇番茄醬 …1大匙
- P9 }1 @# |2 J0 X/ }+ c5.39.217.77:8898醬油露（濃縮）…1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ Q+ t! L' H
味噌 …1大匙 5.39.217.77:8898 Q- M4 c7 R5 C6 R% F' L
雞湯塊 …1塊
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& D9 h) H; G5 ^; h0 g2 J$ c5.39.217.77:8898﹝作法﹞
8 C/ y' K" F% D" l( [ y7 e1 U1 {8 z: X' E5.39.217.77:88981. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
# B N0 n6 W) C+ p0 T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
; l9 m @1 w6 t+ Y; d公仔箱論壇3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
# }; Y- ?/ |) ]$ h1 [. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 # H# g* b- K9 F
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
! T6 G' m+ ?9 g' I! F# N8 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 c( Q; I' r0 d; W+ }0 x4 f
Point
; p! a- T) D( j: ?/ J3 Ktvb now,tvbnow,bttvb可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 公仔箱論壇. ^9 P3 K* ]" d- V( ^' w$ d2 E C u
. a$ x& D2 J) L6 itvb now,tvbnow,bttvb香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 公仔箱論壇" ^, D% `2 S/ z: M" M2 t
' @0 n; g# H$ O4 a5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113kcal 鹽分1.9g 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb; q* A9 a6 l2 ]/ f+ n% v
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﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb% D8 x4 J$ K4 V1 Q* M p
蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ \- Y- D& W
紅辣椒 …1根
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A
) ~' ?0 g! E" L9 {7 e$ c9 Z5.39.217.77:8898醬油 …2大匙
1 |( T& {( t Q. U% a9 o' |* T( p5.39.217.77:8898酒 …1大匙 5.39.217.77:88985 N( y& b2 N7 P6 |9 v. Y
砂糖、味醂 …各2小匙
) }: p" e0 p* ^tvb now,tvbnow,bttvb水 …100 ml 6 T7 w% S, h- ~" @3 j: l
! }3 V* L' T: v7 Z: A公仔箱論壇﹝作法﹞ 公仔箱論壇 |8 s S# v8 U0 o
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
8 {8 f2 W9 V, ]% S% k4 \" q2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 5.39.217.77:88986 W& @4 U$ P# O+ ^; o2 U2 F5 F" A
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
. a2 o l8 y; U' ~: p9 V+ u保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 公仔箱論壇" f, A0 m$ F# i9 k. @1 r
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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