別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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" `: z3 y) M4 d- h+ q6 }tvb now,tvbnow,bttvb其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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: X" p7 Y$ y, a2 m0 N豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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! M3 _. `1 c* C" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb& Z- ^& |" h4 z4 |6 _1 B$ B8 D
' N6 z6 n' Q/ u$ j6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% S7 ?% T: _
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. ]+ |/ M; `1 u2 J
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 5.39.217.77:8898" X6 _5 g& G3 U; w6 s) B1 H
3 d8 f9 Q# [+ P6 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. d; D* Z- V7 K, O
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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- Z1 i9 S5 b5 T' Q+ T" itvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯的花式搭配
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1 J- E4 P f5 v$ O h" `tvb now,tvbnow,bttvb煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。& }2 n# m- Z: h' `
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, ~1 I! ^! _; H5 S- K8 K需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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* R) t4 }6 N) F, v# e0 R% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。5.39.217.77:8898" q+ `8 n4 p3 K, Z1 X
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0 q7 b- f) K' |4 V公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 ' {" q0 {' J6 `0 v% s4 {7 J
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$ Z1 x) c& \7 s) K7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。5.39.217.77:8898! D i5 b7 z4 E5 F9 C* h
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。5.39.217.77:8898) W/ A+ k% O( S: m$ T3 h# W) V
" V' V7 Z* { Y# W( n: S$ b; `- `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 q) S* A3 a! X4 H* F4 H l' A
除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣5.39.217.77:8898/ Q' q% K! W4 x$ N4 o8 j& z* D
, r8 Q2 V' h; }3 F8 c$ stvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜糧飯/ e- I D/ A$ _& L6 O+ T
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* [9 P$ D( I# W/ \7 h; o i d
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4 }$ M( u P4 l" Q+ F5 Y' {4 `# _7 ~5.39.217.77:88981、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 h) V( ?& a( G: U- r+ {+ L& |
: {# k! Q: I( M" c5.39.217.77:8898
' y# A* v4 A5 } Z2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中5.39.217.77:88983 G5 a+ L' U" b
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻公仔箱論壇: o% A, J# N9 I9 K/ L$ p! B R
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可tvb now,tvbnow,bttvb. S3 v) [( Y% w: h% @
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豆漿雜豆飯2 U F$ n/ b- u- T! p% g8 Z
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升tvb now,tvbnow,bttvb! I; U8 A1 w6 k2 U. y2 K V1 n
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1 s" P! y3 h+ p0 q公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88984 ]- q9 B) O8 @! y, U
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S7 p0 ^+ M8 w R1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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& S, ]) i7 o, n; q, @0 F* o1 H2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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+ Y: y. u6 z7 X1 R* [( t1 Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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6 H: m# Z' b8 e, g/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% |: u0 B0 X5 f/ i, ~+ a% l; W
還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% q: t. e" k- @) u0 u6 g- R u
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/ }' `3 S& }0 Y# S: utvb now,tvbnow,bttvb美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。% W2 ]$ i& H& y2 D; q8 `
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6 A+ m' j) O1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美齡粥+ M5 a, h) f( N
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/ f; a; P3 }0 y4 U F原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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x6 a2 [/ `7 r) n- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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" o3 q8 W# |" g7 t6 I公仔箱論壇1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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/ g7 [: V% y- V2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( A0 K9 Y4 \+ Q! [
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 V9 Q; H( {& P
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。tvb now,tvbnow,bttvb) O' j7 ~* [& P8 j, @
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豆漿煮飯重要提醒
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) }2 h0 B, Q' Y( p p) l& X* u1 t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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5 w2 D6 ^# |/ q4 ~6 m5.39.217.77:8898豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。5.39.217.77:88983 Z$ |- p+ Z) Y. D- j
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& u4 z. P& F6 M' R夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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