別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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, [% v& C# T+ w: q" G/ [8 C幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ m/ u: I$ |* D: C( ~% w) z
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' w: c$ m* ^' ]7 }3 I) G( o1 Dtvb now,tvbnow,bttvb其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！5 N' A9 e" I2 y8 d: O! m
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb8 l( m5 N8 m( ?5 L# P" n
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0 e0 o( L( V7 D0 r/ [, j公仔箱論壇現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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4 \5 c( b6 m+ F, v# n比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 $ J1 \% R* B6 o: M
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4 o3 T5 a8 T& G& Y& |9 O+ ]現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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# K# @0 t- N, L& c6 t* `' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿和米飯的花式搭配tvb now,tvbnow,bttvb* |1 {+ q. S6 k/ w+ R8 `; \, [0 D+ S
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ? E9 b4 f1 V$ s
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$ Z9 ~1 I3 b" K6 X5.39.217.77:8898需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 5.39.217.77:8898# E B0 I- s4 |! O: _: W) b
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。公仔箱論壇9 c4 \4 R6 t% A2 Z$ M T
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$ `/ n' ~. ?* f+ N' k E# P- S豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 : ~( @' M" c* x* ~
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9 {3 B( d, T5 k' V% [6 c6 Q! _tvb now,tvbnow,bttvb要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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2 }+ K! J; g% J+ y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( J8 y# S5 y0 \3 x( q0 N
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。公仔箱論壇$ G5 t, K' [! u2 `7 s6 y
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6 G* [3 }$ } B+ | S9 ~* x2 K8 _tvb now,tvbnow,bttvb除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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' M7 c' [ W# x( @8 V+ I豆漿雜糧飯
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9 |; m" p% Z% V, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克8 P' y3 _3 @! t' L2 T l
8 s; u/ v: E+ H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 Y* |' w3 l# E% V, H
做法：
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
6 K9 S: W, P9 N- X; X& u8 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# H# m7 d4 R- W
$ W8 o8 ?2 L$ s1 X4 X* x8 o) j2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時9 n1 U/ L' N; ~4 T$ q
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7 F; r4 }( B \9 g4 w3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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" U( a+ h7 t$ L; m% E" ?) Z公仔箱論壇4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻" `% S' L* b9 C: ~6 q* ~
2 X3 e0 ]" n$ W- E- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 u5 R0 X! A3 t+ R0 p/ o( P: U
5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 L6 E {# j/ z; ^6 u+ E5 d
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豆漿雜豆飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 C" L1 y) T0 r' N t
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升tvb now,tvbnow,bttvb( v5 o8 h+ ^. A' ?+ Q% l6 H
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 c' R. W. a
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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8 N% b/ B. H2 @' X- s: b" M) o! @公仔箱論壇2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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# C+ M! q0 H6 W# Q公仔箱論壇5.39.217.77:88983 D2 E: m" G& Z \
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。5.39.217.77:88988 `: Z' t( P3 {' S) S- P! c9 X" D
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+ Y3 o. Z$ ~$ Y/ T) L還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。) z) M4 ~7 h8 i% ?
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- L4 S$ [( X: [2 H ], }! C- ~7 @美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。! g# ^' N* B0 i4 k
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9 y! B9 c& A) t& y5 _5 G; ntvb now,tvbnow,bttvb美齡粥
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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. M& I9 A$ Q( d; J+ t6 `0 g6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88983 V }5 z- H9 E2 w. s4 o/ s* p
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q5 A6 s7 _8 N l G( _7 V
; c; W+ Y: B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D' w+ N* N1 u" d2 Z2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；公仔箱論壇$ h, S/ O* l+ Q/ x" g+ r
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! j' i9 Z, z8 l6 \. Q公仔箱論壇3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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% }! N0 N- v$ | f* otvb now,tvbnow,bttvb4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒5.39.217.77:8898( a8 A$ k$ a' v% b0 `1 v L0 i
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1 T1 r' D6 s9 x7 L' E3 q# z不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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3 C# M) [7 f8 h- a6 X' p3 ]% j- l5.39.217.77:8898豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。1 w5 V" z) {6 m9 v( B
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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